receta casera de tarta de cerezas

Éste receta casera de tarta de cerezasTiene un relleno de pastel de cereza fácil de hacer dentro de una corteza dorada y crujiente. Ya sea que sea un panadero novato o un profesional, este pastel combina fácilmente. Un bocado y nunca volverás a comprar una tarta de cerezas comprada en una tienda.

La temporada de cerezas parece ir y venir muy rápido cada verano. Un día las bolsas de cerezas están en las tiendas y a la semana siguiente ya no están.

Lo mejor de este pastel de cerezas casero es que puedes hacerlo con cerezas frescas o congeladas, para que puedas disfrutar de una rebanada de pastel de cerezas durante todo el año.

por que hacerlo

Por supuesto que puedes comprar un pastel en la tienda o usar relleno de pastel enlatado para hacer uno de postre, pero déjame decirte lo fácil y delicioso que es hacer tu propio pastel de cerezas usando cerezas frescas cuando están en temporada. ¡El sabor es absolutamente increíble!

Comience preparando un lote de este pastel de cerezas casero con un relleno de cerezas frescas y algunos otros ingredientes. Este pastel de cereza casero no solo es excelente para waffles y tarta de queso, sino que también hace que el la mejor receta casera de tarta de cerezas.

No olvide agregar una bola grande de helado de vainilla o un remolino de esta crema batida casera antes de comenzar. Hay algo tan delicioso en la forma en que se derriten en la corteza y el relleno.

ingredientes necesarios

Este pastel de cerezas casero con cerezas frescas se ensambla muy rápido y solo requiere unos pocos ingredientes.

• 2 cortezas de pastel – hecho en casa o comprado en la tienda
• Clara de huevo – cepillar la corteza
• Relleno de pastel de cereza – hecho en casa con cerezas frescas por adelantado
• azúcar gruesa – agrega brillo y dulzura a la corteza superior

Como hacer

Hacer una tarta de cerezas desde cero es bastante fácil si preparas el relleno de la tarta con antelación. Todo lo que necesita hacer es extender una masa de pastel, llenarla y esperar a que se cocine y se enfríe. En serio, es muy fácil tener una receta de pastel de cerezas en tu mesa de postres esta noche.

1. Prepare y enfríe el relleno casero para pastel de cerezas.
2. Coloque una corteza en el fondo de un molde para pasteles profundo.
3. Batir la clara de huevo y un poco de agua hasta que esté espumoso.
4. Pintar la base de la tarta con la clara de huevo batida y refrigerar durante al menos 15 minutos antes de rellenar.
5. Vierta el relleno de pastel de cereza casero en la corteza y agregue la corteza de pastel de celosía. Coloque en el refrigerador por otros 15 minutos antes de hornear.
6. Pintar la superficie de la masa con un huevo batido y espolvorear con azúcar impalpable.
7. Hornee a 425 ° durante 20 minutos, luego baje la temperatura a 375 ° y hornee por otros 40 minutos.
8. Retire la tarta de cerezas del horno y déjela reposar sobre la superficie de trabajo. 3-4 horas antes de cortarlo.
9. Sirve las rebanadas solas o con helado de vainilla.

Consejos y trucos

• Prepara el relleno de pastel de cerezas con un día de anticipación para que puedas batir el pastel más rápido.
• Use un plato hondo para esta receta de pastel de cerezas para que no tenga que preocuparse de que el relleno gotee y regurgite mientras se cocina.
• Agrega uno escudo de pastel al bajar la temperatura del horno para evitar que los bordes de la masa se doren demasiado rápido.
• Deja enfriar el pay de cereza casero temperatura ambiente antes de cortar, para que el relleno espese. Si cortas un bizcocho de frutas caliente, se sale el relleno.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de cerezas son mejores para el pastel?

Las cerezas Sweet Bing y Rainier son las que probablemente encontrará en las tiendas de comestibles, y son las que preferimos. Las guindas también son buenas, pero son más difíciles de encontrar en las tiendas. Una mezcla de cerezas también puede agregar un buen sabor a un relleno o pastel de cerezas.

Las cerezas contienen una gran cantidad de jugo, por lo que es mejor hacer primero un relleno de pastel de cerezas rápido y fácil. Esto ayudará a extraer el jugo extra y espesarlo en una mermelada como un relleno. Tener un relleno más espeso al principio evitará que la base del pastel se empape.

¿Puedes usar cerezas congeladas para el pastel?

Las cerezas congeladas funcionan bien en los rellenos de tartas y tartas de cerezas, pero asegúrese de descongelarlas y escurrirlos muy bienprimero.

¿Cómo se conserva un pastel de cerezas?

Cubra con film transparente y guárdelo en el mostrador durante 2-3 días. Si necesita conservarlo por más tiempo, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo durante 4-5 días.

¿Puedes congelar un pastel de cereza al horno?

Deje que el pastel se enfríe por completo, luego cubra bien con film transparente y film transparente. Colóquelo en una bolsa o recipiente apto para congelador y colóquelo en el congelador durante 2-3 meses. Para servir, descongele a temperatura ambiente. Si lo desea, colóquelo en un horno precalentado a 425 grados durante 15-20 minutos.

¿Cómo evitar una corteza blanda?

A nadie le gusta cortar un pastel de frutas y ver el fondo empapado. Si sigue todos o algunos de estos consejos, se asegurará de que la corteza inferior del pastel se cocine y se desmenuce.

• Si usa una fruta más jugosa, como cerezas o arándanos, cocine el relleno con anticipación para espesarlo antes.
• Use un plato de vidrio para pastel porque conducen mejor el calor, lo que permite que la corteza se cocine más escamosa.
• Cepille el fondo de la masa para pastel con clara de huevo para sellar la masa antes de hornear. Dejar enfriar durante al menos 15 minutos antes de rellenar.
• Airee la corteza superior cortando hendiduras con un cuchillo para permitir que escape el vapor durante la cocción. También puede cortar algunas formas con un cortador de galletas pequeño antes de colocar la parte superior de la tarta. Otra opción es hacer una tela de celosía.
• Hornee el pastel a la temperatura más alta durante 20 minutos, luego baje el tiempo restante.

¿Cómo hacer un pastel a la parrilla?

Agregue un toque de personalidad a su pastel casero agregando un glaseado especial para la base del pastel. Una corteza reticular siempre impresiona a los comensales.

Pensé que hacer la corteza era difícil, pero después de probarlo en algunos pasteles, me di cuenta de que en realidad es bastante simple. Este tipo de pastel es perfecto para cualquier pastel de frutas como manzana o arándanos,

• Vierta el relleno en la corteza preparada y coloque TRES tiras de masa horizontalmente en el plato para pasteles.
• Coloque una tira de masa en el centro verticalmente, luego dos tiras (2 y 4) encima de la nueva línea de masa.
• Dobla las tres primeras tiras (1, 3, 5) y añade otra tira vertical.
• Continúe doblando las tiras alternas hasta terminar la armadura.
• Repita la parte superior/inferior con las tiras de masa en el otro lado del pastel.
• Recorta los bordes y dobla como desees.

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receta casera de tarta de cerezas

Productos:

8 rebanadas

Tiempo de configuración:

45 minutos

Hora de cocinar:

1 hora

Tiempo Total:

1 hora y 45 minutos

Éste receta casera de tarta de cerezasTiene un relleno de pastel de cereza fácil de hacer dentro de una corteza dorada y crujiente. Ya sea que sea un panadero novato o un profesional, este pastel combina fácilmente. Un bocado y nunca volverás a comprar una tarta de cerezas comprada en una tienda.

Prensa

Ingredientes

• 1 caja de pasteles congelados (2 cortezas)

• 1 huevo grande, separado

• 1 cucharada de agua

• 2 cucharadas de azúcar en polvo

• 1 lote de relleno de pastel de cereza casero

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. Coloque una masa de tarta en el fondo de un molde de 9 ½ pulgadas de profundidad.
3. Separar la yema y la clara de huevo. Batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso. Pincelar el fondo de la tarta. Refrigere por 15 minutos.
4. Vierta el relleno de pastel de cereza en la corteza preparada.
5. Extienda la masa de pastel restante, córtela en tiras y forme una masa de rejilla. Recorta los bordes y dobla como desees. Refrigera el pastel por otros 15 minutos.
6. Agregue la yema y el agua a la clara de huevo restante y mezcle. Pintar la superficie de la tarta y espolvorear con azúcar glas.
7. Hornee por 20 minutos, luego baje la temperatura del horno a 375 grados y hornee por otros 35-40 minutos. Cuando baje la temperatura, coloque los protectores de masa para pastel en los bordes de la masa para que los bordes no se doren demasiado rápido.
8. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente en el mostrador durante 3-4 horas antes de servir.

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Información nutricional:

Rendimiento: 8 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 180 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 23 mg Sodio: 142 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 3 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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La receta de la tarta de cerezas casera apareció por primera vez en Recetas Latinas.