¡El tzatziki cremoso casero, una auténtica salsa de yogur con pepinos griegos, es fácil de hacer y muy delicioso! Use tzatziki en una variedad de formas, como salsa, condimento o sándwich.
Elaborada con yogur griego cremoso y pepinos picados, enriquecida con eneldo fresco, ajo y limón, esta salsa clásica se puede servir de diversas formas. ¡Se ha convertido en una receta de salsa básica en mi cocina y estoy seguro de que querrás agregarla a la tuya!
¿Alguna vez has probado Tzatziki? Lo verás en las cartas de los restaurantes de cocina griega u otras cocinas mediterráneas y de Oriente Medio. A menudo se sirve como un aderezo con pan de pita tibio. El tzatziki cremoso a veces acompaña a las comidas picantes para domar el fuego en la boca.
Si bien es perfecto como aderezo para pan de pita, verduras a la parrilla, albóndigas o falafel, el tzatziki también es una gran adición a cualquier sándwich, especialmente uno con carne a la parrilla. Estoy pensando específicamente en girocompases, pero pruebe una cucharada de tzatziki en un pan de hamburguesa, hamburguesa de pavo, hamburguesa vegetariana o pollo a la parrilla. ¡Guau! ¡Una hamburguesa normal acaba de convertirse en un sándwich gourmet! Use tzatziki como salsa para agregar pescado, especialmente salmón. O mezcle tzatziki con fideos o papas para una ensalada rápida y fácil.
Una vez que haya hecho su primer lote de tzatziki, se le inundarán las ideas sobre cómo usar esta versátil salsa griega. ¡Es muy bueno!
¿Cómo se pronuncia “tzatziki”?
Cuando miras esta palabra, podrías rascarte la cabeza y decir “¿Qué?” Parece que hay muchas consonantes allí, ¿verdad? Bueno, no te preocupes, es fácil de pronunciar: tuh-zeta-kee Practica un par de veces y lo dominarás.
¡qué asco! Es mucho más difícil escribir tzatziki que decirlo, ¡créeme!
Sobre este tzatziki casero:
No hay cocción en esta sencilla receta. Puedes prepararlo en unos 15 minutos, dependiendo de lo rápido que seas con un cuchillo. Necesitarás un rallador y un cuchillo muy afilado.
Compre pepinos persas o ingleses para obtener los mejores resultados. Estos son los pepinos largos y delgados, generalmente envueltos en plástico porque su piel es delicada. Los pepinos comunes tienen una piel gruesa y cerosa y son más acuosos. ¿Cultivas tus propios pepinos? ¡Perfecto! Recógelas cuando estén pequeñas y tiernas.
Retire las semillas (mojarán la salsa si las deja), luego ralle el pepino. No es necesario pelar primero.
Si lo desea, puede escurrir el pepino, eliminando el exceso de agua. Normalmente me salto este paso porque soy perezoso. Oh, ¿acabo de decir eso en voz alta? Quise decir que estoy buscando formas de simplificar las recetas para ti.
Mezcle el pepino picado en un yogur griego entero, junto con el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y el eneldo fresco picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva inmediatamente o refrigere. Si lo desea, decore el tzatziki con una ramita de eneldo fresco o un chorrito de aceite de oliva. Un manojo de ralladura de limón también es muy lindo.
Cómo hacer tuyo este tzatziki:
- Si no está loco por el ajo fresco, intente sustituirlo por cebollino picado o cebollín (cebollín). También puede sustituir 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Estoy pensando que incluso si te gusta el ajo fresco, todavía puedes añadir cebollín o cebollín para tu tzatziki, sin embargo, ¡solo por diversión! ¿Porque no?
- En lugar de eneldo fresco, o junto con él, agregue picado menta fresca hojas.
- Desear reducir calorías ¿un poco? El yogur griego con toda la grasa es realmente lo mejor para esta salsa, pero sustitúyalo con 2% o sin grasa si lo desea. o hacer vegano tzatziki, use yogur vegetal de soya o de coco.
- Busque formas creativas de usar tzatziki. No será difícil porque la textura cremosa y el sabor fresco complementan muchos platos.
consejos de almacenamiento
El tzatziki casero, bien cubierto, se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. El tzatziki enfriado se separará un poco e inicialmente se verá aguado. Mezclar bien y quedará bien. No caigas en la tentación de congelar tzatziki, no estarás contento con los resultados. Y realmente, solo toma unos 15 minutos como máximo, ¡así que hazlo fresco!
Más salsas y cremas caseras:
Me encanta hacer mis salsas y untables. Saben 100 veces mejor que los comprados en la tienda y no contienen conservantes. Aquí están algunos de mis favoritos:
Ingredientes
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1 pepino inglés o persa, sin semillas y rallado (alrededor de 1 1/2 tazas)
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1 1/2 tazas de yogur griego (la grasa es mejor)
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2 dientes de ajo pequeños, picados
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de jugo de limón, más al gusto
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2 cucharadas de eneldo fresco picado
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen. Refrigere durante 1-2 horas antes de servir o sirva inmediatamente.
- Almacene en un recipiente tapado en el refrigerador durante 2-3 días.
Los grados
- La información nutricional se basa en una porción o 2 cucharadas.
Información nutricional:
Rendimiento: 24
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Cantidad por porción:
Calorías: 15 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 0 g Colesterol: 1 mg Sodio: 50 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 2 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Me encanta esta rica salsa! Es bueno en tantas cosas.
El esposo toma: Ben no suele ser fanático de las salsas cremosas, ¡pero ME ENCANTA!
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: ¡Fácil!
