Receta clásica de bruschetta (VIDEO)

Bruschettas italianas auténticas! Descubra cómo hacer una bruschetta de tomate que le guste a la gente. La tostada de queso parmesano los pone encima y te encantará esa pizca de glaseado balsámico.

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Este es el último aperitivo de fiesta de verano y una excelente manera de consumir esos dulces y jugosos tomates de verano. ¡Cultivamos tomates y albahaca en nuestro jardín y nuestros ingredientes locales producirán la mejor bruschetta que jamás haya probado!

Mira el video de la Bruschetta italiana:

Recreamos esta receta de bruschetta después de probarla en una cita nocturna en Bardonay, un restaurante de lujo en Eagle, Idaho. Pedimos su bruschetta como entrante y mi esposo y yo quedamos impresionados.

La forma en que tostaron el pan con el queso y lo rociaron con el glaseado balsámico fue una combinación ganadora y no podíamos dejar de comer. Te encantará lo fácil que es recrear este aperitivo con calidad de restaurante en casa. El perfil aromático me hace pensar en la clásica ensalada Caprese.

¿Qué es Bruschetta?

Bruschetta se pronuncia ‘brusketa’ en italiano. La mayoría de la gente piensa que la bruschetta se refiere a la cobertura de tomate, pero en realidad se refiere a las tostadas que normalmente se sirven con tomates o una variedad de coberturas, como nuestra Bruschetta de pepperoni asado.

Agregar queso a la tostada agrega una pizca de sal y la hace irresistible. Le recomendamos que los coma incluso antes de agregar los condimentos.

Ingredientes para la Bruschetta de Tomate:

• Tomates Roma – Más firmes y menos suculentas que otras variedades, son ideales para bruschetta. Cortar en cubos con un procesador de alimentos hace que el proceso sea rápido y fácil.
• Albahaca – para obtener los mejores resultados, use albahaca fresca (no seca)
• Ajo – Agrega esto al gusto. Nos encanta el ajo y usamos 4 rebanadas para los tomates y 1 rebanada para las tostadas.
• vinagre balsámico – añade una rica capa de sabor
• Aceite de oliva virgen extra – Usar virgen extra de la mejor calidad te dará el mejor sabor.
• Sal y pimienta – este sencillo aderezo es todo lo que necesitas.

Consejo profesional: Escurra el exceso de jugo de los tomates cortados en cubitos. Los sabores de su topping de tomate serán mejores y más concentrados.

Cómo picar albahaca:

La albahaca es una hierba delicada, así que ten cuidado de no aplastarla. El mejor método para rebanar la albahaca es la gasa: debes cortarla una vez y no pasarle un cuchillo como si fuera perejil o las hojas dolerán.

1. Apilar las hojas de albahaca y enrollarlos suavemente en un tubo.
2. Usa un cuchillo afilado para un corte limpio de hojas de albahaca
3. chifonata – o cortar finamente la albahaca enrollada en tiras finas.

Cómo hacer tostadas con bruschetta:

Este proceso no podría ser más sencillo. Infundir aceite de oliva con ajo picado y luego adornarlos con un poco de parmesano es una manera fácil de convertirlos en la mejor bruschetta de ajo y parmesano.

1. Mojar el aceite con el ajo picado y pincelar por ambos lados de la tostada.
2. Espolvorear con queso parmesano.
3. Hornee a 200°C durante 5 minutos, luego ase a la parrilla durante 1-2 minutos hasta que estén doradas.

Cómo servir la Bruschetta:

Para esta clásica bruschetta de tomate, coloque la tostada en una fuente para servir y guarde la mezcla de tomate en un recipiente aparte. De esa manera, todos pueden armar su propia bruschetta y la tostada permanecerá crujiente debajo de los tomates.

Morder una tostada crujiente cubierta con tomates jugosos es un bocado delicioso.

¿Puedo congelar Bruschetta?

la mezcla de tomate se disfruta mejor fresco y no recomendaría congelarlo. Los tomates congelados serán harinosos y no tendrán una apariencia ni un sabor vibrantes después de descongelarlos.

los regalos Se puede preparar con un día de anticipación e incluso congelar para un almacenamiento más prolongado. Antes de servir, descongelar y volver al horno o airfryer.

Otras recetas con tomate fresco:

Cuando los tomates de nuestra huerta están maduros (y siempre tenemos toneladas de ellos), nos encanta encontrar formas creativas de consumirlos. Esta bruschetta y las recetas de tomate a continuación son las que hacemos una y otra vez.

PD Para aprovechar al máximo nuestros tomates extra, hemos preparado tantos lotes de salsa de tomate asado y los hemos almacenado en nuestro congelador para el invierno.

Receta clásica de bruschetta italiana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 7 minutos

Tiempo de marinado: 15 minutos

Tiempo total: 37 minutos

Bruschettas italianas auténticas! Descubra cómo hacer una bruschetta de tomate que le guste a la gente. Crutones crujientes de queso parmesano los ponen encima y te encantará la llovizna de glaseado balsámico.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $6-$10

Palabras clave: Bruschetta, bruschetta italiana, bruschetta de tomate

cocina italiana

Curso: Aperitivo

Calorías: 62

Porciones: 24 bruschetta tostadas

INGREDIENTES PARA LA BRUSQUETA DE TOMATE:

Preparar la cobertura de tomate:

1. Pele los tomates y córtelos en cubos (o use un procesador de alimentos). Escurra el exceso de jugo y transfiera los tomates a un tazón mediano.

2. Apila las hojas de albahaca y enróllalas en un tubo. Con un cuchillo afilado, corte la albahaca en tiras finas y transfiéralas al recipiente con los tomates.

3. Picar finamente 5 dientes de ajo. Mezcle 1 cucharadita de ajo picado en 3 cucharadas de aceite de oliva y reserve. Agregue el ajo picado restante al tazón con los tomates.

4. Sazone los tomates con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Revuelva suavemente para combinar y reserve para marinar durante 15-30 minutos. Sirva con bruschetta tostada y un chorrito de aceite de oliva virgen extra o glaseado balsámico.

Preparar la tostada de bruschetta:

1. Precaliente el horno a 400°F con una rejilla en el centro del horno. Coloque las tostadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Corta la tostada en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor, cortándolas en diagonal.

2. Coloque la tostada en la bandeja para hornear preparada y cepille el aceite infundido con ajo en ambos lados de la tostada. Espolvoree la parte superior con queso parmesano y hornee a 400 °F durante 5 minutos, luego ase a fuego alto durante 1 a 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados.