Receta clásica de crujiente de manzana (VIDEO)

Esta receta de Apple Crisp está cargada con rodajas de manzanas frescas y cubierta con una cobertura crujiente de avena y canela. Es absolutamente irresistible servido con una bola de helado de vainilla. ver el videotutorial y mira lo fácil que es.

Nos encantan las recetas con manzana, desde las tortitas de manzana hasta la tarta de manzana y, por supuesto, nuestra famosa tarta de manzana. Si te encanta la temporada de manzanas tanto como a nosotros, ¡este Apple Crisp a la antigua es imprescindible!

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Porque te encantará esta manzana crujiente

Todos los años vamos a recoger manzanas al patio trasero de mis padres. Tienen 4 manzanos que realmente producen, así que nos gusta ser creativos con estas manzanas para aprovechar la temporada. Apple Crisp está en rotación regular de otoño porque requiere una cantidad generosa de manzanas y es:

Fácil
Pronto
Aprobado por la familia!

No hay nada como sacar una tarta de manzana del horno para atraer a todos a la cocina. ¿Quién puede resistirse al dulce aroma de un Apple Crisp horneado?

Videotutorial de Apple Crisp

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Ingredientes para el Mejor Crujiente de Manzana

manzanas – usamos manzanas Golden Delicious, pero hay tantas que funcionarían bien (vea la lista de opciones a continuación)
Jugo de limon – evita que las manzanas se doren y les da sabor
azúcar – ajustar al gusto según la acidez de sus manzanas
Harina – ayuda a espesar los jugos de manzana con gas. Puedes sustituir la fécula de maíz sin gluten versión.
parte inferior de la pierna – nuestro condimento complementario favorito para recetas de manzana

Para la cobertura de manzana crocante

Harina – atar los sesos
Avena – agregue una textura crujiente y masticable a la cobertura
azúcar – combinamos azúcar de caña y azúcar granulada
parte inferior de la pierna – felicitaciones por el relleno de manzana
sal – equilibra la dulzura
Manteca – use 1 taza o 16 cucharadas de mantequilla blanda sin sal. Si olvida ablandar la mantequilla, vea nuestro video sobre cómo ablandar la mantequilla en 5 minutos.

Las mejores manzanas para manzana crujiente.

Seleccione firme y crujiente manzanas para que no se pongan blandas en el horno. Las manzanas varían en una tonelada de dulzura, así que ajusta el azúcar en consecuencia. Usamos Golden Delicious aquí con 3/4 taza de azúcar. Si usa manzanas Granny Smith, aumente el azúcar a 1 taza o agregue al gusto. Aquí están nuestras manzanas favoritas para hornear:

dorado delicioso
Granny Smith
fuji
Crujiente
Jonagold
Braeburn
dama de rosa

Consejo profesional: puede usar una variedad de manzanas e incluso combinar manzanas dulces y ácidas.

Cómo hacer una manzana crujiente

Preparar – Engrase un molde de 9×13, precaliente el horno a 375˚F.
cortar las manzanas – Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en trozos de 1/4” de grosor (una cáscara lo hace más fácil), transferir a un tazón y rociar con 2 cucharadas de jugo de limón.
cubre las manzanas – en un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la canela, luego espolvoree sobre las manzanas y mezcle para cubrir. Transferir a una bandeja para hornear engrasada.
Uniones – En un bol mezclar los ingredientes para el dry topping: harina, avena, ambos azúcares, canela y sal. Agregue la mantequilla ablandada en cubos y use sus manos para mezclar la mantequilla hasta que forme migas del tamaño de un guisante. Extienda el glaseado uniformemente sobre las manzanas.
Para hornear – Disponer sobre la parrilla central del horno y cocinar destapado durante 45-50 minutos hasta que hierva por los bordes.

Consejo profesional: Si desea mantener sus manos limpias, puede mezclar el condimento en un procesador de alimentos con un batidor hasta que forme migas del tamaño de un guisante.

Preguntas comunes:

¿Cuál es la diferencia entre el crujiente de manzana y el crumble de manzana?

A menudo usamos el término indistintamente y los ingredientes son muy similares, pero técnicamente hablando, una manzana crujiente tiene una cobertura crujiente, mientras que una manzana crujiente tiene una textura más arenosa.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, puede reemplazar la harina en el relleno de manzana con maicena y reemplazar la harina en la cobertura con harina sin gluten 1:1.

¿Puedo agregar arándanos?

Sí; reemplace 1 1/2 taza de manzanas con arándanos frescos o congelados, pero agregue más azúcar ya que los arándanos son más ácidos.

¿Cuál es la mejor manera de pelar manzanas?

Usar un pelador es un gran ahorro de tiempo. Pelará, pelará y cortará manzanas en segundos.

La mejor manera de servir los chips de manzana es verter una porción en un plato aún caliente y decorar con una generosa bola de helado de vainilla. El helado se derretirá ligeramente en el crujido y la combinación de sabores es muy satisfactoria.

Ventaja:

temperatura ambiente – Mantenga las manzanas crujientes tapadas a temperatura ambiente durante un día, pero guarde las sobras en el refrigerador.
refrigerar – Cuando la manzana crujiente esté a temperatura ambiente, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 3-5 días.
recalentar – El crujiente de manzana debe servirse caliente. Solo puede recalentar papas fritas frías en el microondas hasta que se vuelvan a calentar o recalentar en el horno a 350 ° F durante aproximadamente 15 minutos.

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