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¡Esta receta cremosa de pollo, parmesano y albahaca es una receta rápida de pechuga de pollo que sabe a vino de restaurante! ¡Este pollo en una sartén es fácil de preparar para una cena entre semana y está lleno de sabor!
¿Qué vas a cenar? Si quieres saber qué hacer con las pechugas de pollo, tengo la respuesta. ¡Este cremoso pollo a la albahaca con parmesano! Desde que compartí mis Camarones Cremosos con Albahaca y Parmesano, ¡se han vuelto locos! Pero a veces solo necesitas una receta de pollo sabrosa, así que decidí adaptarla a una receta de pollo. No más pechugas de pollo secas y aburridas aquí: ¡esta receta es una explosión de sabor!
Cómo hacer que las pechugas de pollo estén tiernas
Esta es una técnica que utilicé en mi receta de pollo asado a la parmesana. Descubrí que cortar la pechuga de pollo por la mitad a lo largo (como un libro) y luego batirla hasta que tenga un grosor uniforme hace que la pechuga de pollo sea mucho más suave y sepa mejor. La forma más fácil de hacer esto es usar una bolsa con cremallera. Después de cortar las pechugas de pollo por la mitad, colóquelas en una bolsa con cierre hermético y séllelas. Use un rodillo para batir ligeramente hasta que esté uniformemente espesa.
La otra clave para las pechugas de pollo sabrosas es ESTACIONAR el pollo con sal y pimienta antes de cocinarlo. ¡Eso hace una gran diferencia!
Esta es una receta simple de pollo, todo hecho en una sartén. Primero doramos el pollo por ambos lados, luego hacemos la salsa para el pollo. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y la cena está lista. Este pollo cremoso es excelente para servir sobre pasta, pero si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos, ¡NOS ENCANTA servirlo con coliflor asada!
Receta de pollo cremoso con albahaca y parmesano
¡Esta receta cremosa de pollo, parmesano y albahaca es una receta rápida de pechuga de pollo que sabe a vino de restaurante! ¡Este pollo en una sartén es fácil de preparar para una cena entre semana y está lleno de sabor!
Curso: cena
cocina italiana
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Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 661kcal
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo 2 pechugas grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo grandes, picados
- 1/2 cebolla amarilla, finamente picada
- 3-4 onzas de pimiento rojo asado, en rodajas finas
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1 1/2 tazas de crema
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, y más para decorar
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- Sal a gusto
- al gusto de pimienta negra
Instrucciones
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Cortar las pechugas por la mitad a lo largo, de libras a un grosor uniforme
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En una sartén antiadherente a fuego medio a medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Sazone el pollo con sal y pimienta y saltee, 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de mantequilla. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, el pimentón, el pimiento rojo, la sal y la pimienta. Saltee durante unos cinco minutos, hasta que la cebolla y los pimientos se ablanden.
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Añadir un poco de vino para desglasar la sartén y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
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Reduce la temperatura a media-baja. Agregue la crema a la sartén y mezcle hasta formar una salsa cremosa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. Agregue el queso parmesano, revuelva hasta que se disuelva en la salsa. Agregue la albahaca, cocine hasta que se ablande, 1-2 minutos.
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Agregue el pollo a la sartén, caliente si es necesario. Atender.
Los grados
Para hacer las pechugas de pollo bien, las corto por la mitad a lo largo (como un libro), luego las pongo en una bolsa sellada. Utilizo un rodillo para pegarlos a un grosor uniforme. Esto es genial servido con pasta, pero si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos, ¡es genial con coliflor asada!
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 661kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 36 g | Grasa: 52g | Grasa saturada: 31g | Colesterol: 239 mg | Sodio: 919 mg | Potasio: 620mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2350 UI | Vitamina C: 14,9 mg | Calcio: 374 mg | Hierro: 1,1 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
