¡Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo asar un pavo! Hacer la receta del pavo de Acción de Gracias parece un gran problema si nunca has hecho uno (o si lo has intentado y fallaste), pero asar un pavo es como asar un pollo gigante. Es totalmente factible con la receta y las instrucciones correctas. Esta receta de pavo es muy apreciada por mis lectores (lea las críticas entusiastas a continuación).
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La mantequilla con sabor es increíble y está inspirada en el pavo navideño de Gordon Ramsay. Esta receta de pavo de Acción de Gracias es simple, está cuidadosamente escrita, no requiere un marinado prolongado e incluso se puede preparar y refrigerar por completo con hasta 3 días de anticipación, ¡así que todo lo que necesita hacer para el Día de Acción de Gracias es asar el ave!
Para asegurarse de que tenga éxito, a continuación tengo un video tutorial sobre cómo hacer un pavo jugoso y sabroso para el Día de Acción de Gracias o Navidad.
He aquí cómo hacer la receta de Acción de Gracias en Turquía:
Los pavos no son demasiado caros: esas 12 libras me dieron alrededor de $ 23 y eso fue antes de que saliera a la venta antes del Día de Acción de Gracias, ¡lo cual siempre hacen! Algunas tiendas de comestibles incluso lanzaron un pavo gratis con una cantidad de $ X gastadas en compras de comestibles. Es una forma económica y hermosa de alimentar a una multitud durante las vacaciones. ¡Mira el video antes de comenzar y estarás en camino de impresionar a todos en tu mesa!
Herramientas necesarias para el pavo de Acción de Gracias:
60 cm de alambre de cocina Papel de aluminio duradero Una asadera pesada que se adapte a su ave pero que no sea demasiado grande Un termómetro de horno (para asegurar un pavo cocido) Una base para pavo (o una cuchara grande)
Mantenga las gotas en la sartén para hacer esta salsa de pavo increíblemente sabrosa y FÁCIL.
Aquí hay un video muy útil sobre cómo cortar un pavo del New York Times. Además, se sorprenderá de la cantidad de carne de pavo que puede recuperar de un cadáver de pavo después de que todos lo hayan cosechado. Te alegrarás de haber guardado esa carne sobrante cuando veas estas recetas de pavo.
⬇️ Imprime la receta del Pavo de Acción de Gracias a continuación ⬇️
Receta de acción de gracias de pavo (VIDEO)
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 50 minutos
Tiempo total: 3 horas y 35 minutos
Aprende a asar un jugoso pavo con este videotutorial paso a paso. Lea la preparación necesaria en la sección de notas antes de comenzar.
Nivel de habilidad: medio
Costo de elaboración: varía según la temporada y el tamaño del pavo
Porciones: 8-12
Ingredientes de la receta de pavo asado:
- 12 libras de pavo Cualquier cosa de 11 a 15 libras funcionará, pero los tiempos de cocción variarán; consulte a continuación
- Sal y pimienta para el interior y exterior del ave
- 1 cebolla grande, en cuartos (sin pelar)
- 4 dientes de ajo, partidos en dos (sin pelar)
- 1/2 manojo de perejil
- 1 limón en cuartos
Para la mantequilla aromatizada:
- 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen no extra, y más para rociar encima
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco de 1 limón grande, más 1/2 cucharada de ralladura de limón
- 3 dientes de ajo grandes prensados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/2 cucharada de sal. usé sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Qué necesitas:
- cocina de cuerdas
- hoja duradera
- Una maceta pesada que da la bienvenida a tu pájaro, pero no es demasiado grande.
- Una sonda de temperatura para asegurar un pavo completamente cocinado
Sazone, Rellene y Ate un Pavo:
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Sazone generosamente en la cavidad del pavo con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
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En un bol mezclar: 2 barras de mantequilla blanda, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de ralladura de limón, 4 cucharadas de jugo de limón, 3 dientes de ajo prensado, 1/4 taza de perejil, 1/2 cucharada de sal , 1/2 cucharadita de pimienta. Amasar/revolver con un tenedor hasta que se mezclen (el jugo de limón no se mezcla fácilmente con la mantequilla, pero siga revolviendo durante unos minutos y lo hará).
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Separe la piel de la pechuga de pavo empujando suavemente con los dedos debajo de la piel delantera y trasera del pavo. No rasgar la piel.
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Coloque 2/3 de la mezcla de mantequilla debajo de la piel y masajee la parte superior de la piel para distribuir la mantequilla por todas partes.
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Seque rápidamente el exterior del pavo y frote con el 1/3 restante de la mezcla de mantequilla. Rocíe el pavo con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta para obtener una piel fresca y salada.
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Rellenar el pavo con los cuartos de limón, 1/2 manojo de perejil, la cebolla en trocitos y 4 dientes de ajo cortados por la mitad, amarrar la base y las patas del pavo con hilo de cocina; cruzando las piernas para cerrar mejor la cavidad del pavo.
Preparación: Precaliente el horno a 430°F con la parrilla en la parte inferior del horno.
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Dobla una hoja de papel cuadrada en un triángulo. Frote un lado del triángulo con aceite de oliva y colóquelo (con el lado del aceite hacia abajo) sobre la pechuga de pavo para darle forma de escudo. Retire el papel aluminio y déjelo a un lado (lo volverá a colocar en el paso 3).
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Coloque el termómetro para horno de carne en el pavo debajo del palillo y en lo profundo de la carne oscura. Comience a hornear a 430 ° F durante 20 minutos.
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Retire del horno; sumerja rápidamente en el líquido en el fondo de la sartén con una cuchara o cuchara grande. Vuelva a aplicar el triángulo de aluminio preparado en el área de la pechuga de pavo.
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Reduzca el horno a 350°F y hornee por 2 horas y 30 minutos adicionales para un ave de 12 libras. (Después de reducir el horno a 350 °F, cocinará aproximadamente 13 minutos por cada libra de pavo). La pierna de pavo debe registrarse a 170 °F en la sonda de temperatura y la pechuga a 160 °F para asegurarse de que esté completamente cocida. , así que sácalo del horno (recuerda que la temperatura del pavo sigue subiendo un poco después de que sale del horno).
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Transfiera a un plato para servir y cubra completamente pero sin apretar con papel aluminio. Deje reposar el pavo durante al menos 1 hora para que se ablande. ¡Sigue goteando para obtener una salsa realmente increíble!
! Receta requerida para la receta de pavo asado: * Si usa pavo congelado, descongélelo en su paquete original en el refrigerador durante 3 días. * Deje reposar el pavo a temperatura ambiente 30 minutos antes de comenzar (se cocinará de manera más pareja). * Retire el cuello y la bolsa de menudencias del pavo. * Lave el pavo en agua fría y séquelo con una toalla de papel. Deje reposar el pavo sobre toallas de papel para absorber el exceso de agua. * Meta las alas detrás/debajo del pavo o se secarán más rápido. *Las temperaturas de cocción se basan en USDA, que ahora dice que la temperatura segura para las aves de corral es de 165 °F, pero las partes más profundas del muslo deben estar a 170 °F para que estén completamente cocidas.
Siiii!! Todo lo que necesitamos ahora es un poco de salsa de arándanos para acompañar el pavo de Acción de Gracias. Si tiene una excelente receta de salsa de arándanos que pueda compartir, ¡me encantaría escucharla en un comentario a continuación! 🙂
PD El pavo en salsa es mi receta de pavo favorita de todos los tiempos, y también es muy querida por mis hijos, padres y familiares. En otras palabras, es una GRAN GANANCIA en nuestra familia :).
