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Use esta vinagreta en una ensalada griega grande o rocíe con verduras asadas para un acompañamiento con cremallera cualquier noche de la semana. Echa un vistazo a todas mis recetas mediterráneas, que incluyen tapenade de aceitunas, pollo con 40 dientes de ajo (¡sí, 40!) o salsa de berenjena asada.
Las recetas de ensaladas griegas tradicionales usan solo un buen aceite de oliva y una capa de orégano seco en el plato. Esta es la importancia de esta hierba para la dieta mediterránea. Pero en Estados Unidos, las ensaladas casi necesitan un poco más para juntar todos los ingredientes en el tazón. Algo cremoso, ajo o hierba. Esta receta se mantiene fiel a la filosofía de la ensalada menos es más al tiempo que agrega un poco más de sabor.
Como resultado, el aderezo griego para ensaladas es tan auténtico como parece. Está hecho solo con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, un poco de ajo para el ponche y, por supuesto, mucho orégano.
Ingredientes de la vinagreta griega:
- Aceite de oliva. Si no tiene aceite de oliva local como el de Grecia, compre aceite de oliva de buena calidad dentro de su presupuesto.
- Vinagre de vino tinto. No escatimes en este tipo de vinagre: un buen vinagre de vino tinto huele a buen vino.
- Jugo de limon. ¡Recién exprimido, por favor!
- Ajo. Solo un poco, a menos que realmente quieras.
- Orégano seco. En esta receta, se prefiere el secado fresco. El orégano es un miembro de la familia de la menta, como la mejorana y el toronjil, pero también (sorprendentemente) el tomillo, la lavanda, la albahaca, el romero y la salvia.
- Sal y pimienta.
Ingredientes opcionales:
- Mostaza de Dijon. Ina Garten y otros chefs famosos disfrutan de una cucharada de mostaza de Dijon mezclada con vinagreta. Si te parece bien, añádelo.
Cómo preparar la salsa:
La vinagreta griega casi no tarda.
Para preparar el condimento para las comidas entre semana, simplemente agregue los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa hermética. Agitar suavemente para mezclar la salsa.
- Primero, en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Luego coloque el orégano seco en la palma de una mano y frote suavemente, triturando la hierba seca entre sus palmas.
- La fricción “despierta” al orégano y activa los aceites de la hierba, haciéndola más aromática. Por último, añade el orégano a la salsa y vuelve a batir.
Formas de usar la vinagreta griega:
¡No es solo para ensaladas! De cereal a papas, de pollo a garbanzos, esta salsa le da una nueva vida a sus comidas.
- La mejor ensalada griega. Súper simple y tan buena para ti, esta ensalada es un éxito de fiesta y lo primero que debes hacer.
- Papas fritas Espolvorea con papas fritas o gajos de papa al horno y agrega una abundante miga de queso feta. ¡No vas a creer lo increíble que es!
- Verdura La ensalada mediterránea picada o incluso una lata de garbanzos escurridos o lentejas cocidas se convierte en un almuerzo rápido y lleno de proteínas cuando agrega este aderezo.
- Ensalada de pollo. Haz una versión saludable de la ensalada de pollo eligiendo mayonesa y vinagreta.
- Vegetales asados. Judías verdes asadas, brócoli o pimientos morrones. Cualquier verdura asada a fuego alto puede (y debe) espolvorearse con vinagreta para obtener una guarnición fuera de este mundo.
- Ensalada de pasta. Mezcle la cebada tierna, las verduras blanqueadas, los pepinos y el queso feta desmenuzado con el aderezo para una ensalada de pasta griega rápida.
- Arroz. Un simple pilaf de arroz con pollo asado en rodajas y unas cucharadas de aderezo griego para ensaladas es una gran cena de última hora.
Gracias al aderezo griego para ensaladas, comer más verduras y verduras de hoja verde es muy fácil, una brisa mediterránea. Esta versátil vinagreta de vino tinto y limón no solo es fácil de preparar (¡solo ingredientes comunes de la despensa!), sino que también es multitarea, realza el sabor de todo lo que toca. Tipo de cocina: americana, griega Tiempo de preparación: 1 minuto Tiempo de cocción: 2 minutos Tiempo total: 3 minutos Porciones: 4 Calorías: 245 kcal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta recién molida
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, el orégano y sal y pimienta al gusto (me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
Nutrición
Calorías :: 245kcal
