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Realce esta receta con albóndigas de pavo caseras o complete el menú de la fiesta con una variedad de mini quiches, caviar de vaquero y la famosa salsa de espinacas de Knorr. Mira más ideas para fiestas aquí.
Para aquellos que nunca han experimentado el milagro de las albóndigas en sartén, los ingredientes pueden parecer inusuales, pero confían en la receta y en las generaciones de anfitriones que la aman. La gelatina de uva tradicional y la salsa de pimienta Heinz son el secreto de las albóndigas picantes, ahumadas e imparables.
Todo lo que necesita hacer es poner todo junto y encender la olla de cocción lenta. Si está usando albóndigas congeladas, agréguelas a la estufa directamente desde el congelador. Y si está haciendo la suya propia, ( ) hay una gran receta a continuación que debe seguir.
La salsa más importante:
Los dos ingredientes de esta estupenda salsa para albóndigas son muy fáciles de encontrar en la mayoría de supermercados.
- Molino de pimienta La salsa de chile Heinz es lo que quieres para esta receta. No es picante y, de hecho, no hay mucha diferencia entre la salsa de tomate y la salsa de chile. También puedes usar salsa de chile dulce en una pizca. Si no tiene o no puede encontrar salsa de chile, use salsa de tomate con un poco de chile en polvo o use su salsa de barbacoa favorita a base de tomate para Ravioli.
- Caramelo de uva. Mermeladas, mermeladas, mermeladas o jaleas genéricas son ideales. Si se encuentra en un país donde la mermelada de uva no está disponible, busque un tipo de mermelada de frutas que tenga una textura suave que derrita y endulce las albóndigas.
Hablemos de las albóndigas:
La verdad del asunto es esta: las albóndigas congeladas funcionan fabulosamente desde cero en esta receta. Sin juicio. Sin embargo, hacer panecillos caseros es una gran opción, especialmente si estás tratando de evitar los alimentos procesados. También puede mantener las cosas magras y probar esta receta de albóndigas de pavo.
Si está buscando las mejores albóndigas congeladas para comprar, bueno, podría ser el momento de hacer algunas pruebas de sabor. Según las reseñas, Costco, Farm Rich, Pineland Farms o Trader Joe venden bolsas de deliciosas albóndigas congeladas. Mantenga algunas bolsas adicionales en el congelador cuando se le acaben las ideas para la cena; las albóndigas siempre son útiles.
Cómo preparar ñoquis caseros:
- En un tazón grande, combine la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el pan rallado, la cebolla, la leche, la salsa Worcestershire y los huevos. Luego agregue sal y pimienta. Una cuchara de madera o una espátula es suficiente, pero también puedes usar las manos.
- Luego, enrolle las albóndigas a mano en bolas de 1 pulgada. El objetivo es hacerlos del tamaño de un bocado, pero se encogerán un poco durante la cocción.
- Debes cocinar las albóndigas antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Puedes hacerlo friéndolos en una sartén o horneándolos en el horno.
freír las albóndigasCaliente un poco de grasa en una sartén grande y poco profunda a fuego medio-alto.
Freír las albóndigas en grupos, con cuidado de no amontonarlas. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos por tanda; Deben quedar dorados por todos lados. Verifique la temperatura interna antes de sacarlos de la sartén; Debe estar a 155 grados adentro cuando se coloca un termómetro para alimentos en la albóndiga.
albóndigas al horno Es fácil y toma menos tiempo que la estufa. Precalentar el horno a 400 grados.
Primero, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Coloque una bandeja para hornear sobre la bandeja para hornear y coloque las albóndigas en la rejilla de alambre.
Cocine las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes, unos 20 minutos. Use un termómetro para verificar la temperatura central antes de sacarlos de la sartén. El termómetro debe leer 155 grados durante 15 segundos.
Ñoquis congelados:
Para hacer albóndigas desde cero y congelarlas para más tarde, deja que las albóndigas cocidas se enfríen por completo antes de colocarlas en el congelador.
Cuando estén frías, coloque las albóndigas en un plato y colóquelas en el congelador. Cuando las albóndigas se hayan congelado completamente en unas pocas horas, puedes transferirlas a una bolsa para congelar y guardarlas.
Cómo hacer galletas Crockpot con gelatina de uva:
- Una vez que hayas dorado todas las albóndigas que has hecho, agrégalas a la sartén con un bote de salsa picante y un bote de mermelada de uva. Mezclar todo suavemente. Si usa albóndigas congeladas, simplemente agregue las albóndigas congeladas directamente a la olla de cocción lenta. No es necesario descongelarlos previamente. ¡Eso es!
- Cubra la sartén y cocine en BAJO durante 4-6 horas o ALTO durante 2-3 horas. La salsa debe estar caliente.
Cómo hacer albóndigas con mermelada de uva en la estufa:
Cocinar: ¡Cocinar unas albóndigas también es fácil! Agregue las albóndigas a una sartén lo suficientemente grande como para contener todo. Agregue la salsa de pimienta y la mermelada de uva. Tape la sartén y cocine a fuego medio hasta que la salsa esté caliente, unos 10 minutos.
Hacer galletas crockpot:
Si solo quieres hacer las albóndigas la noche anterior, ¡también puedes hacer estas albóndigas Crockpot! Caliéntelos en la olla de cocción lenta o en la estufa si tiene prisa (y transfiéralos a la olla de cocción lenta para que se calienten).
Variantes de albóndigas de cocción lenta:
- Salsa de arándanos. Algunos devotos de las albóndigas usan salsa de arándanos enlatada (¡sí, del tipo suave!) en sus albóndigas de fiesta. Sube un poco el factor ácido y el sabor es igual de bueno.
- Gelatina de uva y salsa barbacoa. La salsa barbacoa es un excelente sustituto de la salsa picante. En lugar de salsa de chile, tu salsa de barbacoa favorita a base de tomate agrega un sabor extra ahumado a cada bocado.
- Albóndigas con mermelada de uva y mostaza. La mostaza amarilla y la mermelada de uva básica, que algunas personas usan como salsa para el jamón asado, son maravillosos en los muffins de olla de barro.
- Albóndigas suecas. La mejor receta sueca de albóndigas está aquí, con salsa cremosa y todo.
- Otras gelatinas de frutas para albóndigas. A algunos cocineros les gusta usar mermelada de manzana o incluso de saúco como sustituto de la mermelada de uva. ¡Todo bien! Quedarán deliciosos con cualquiera.
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 3 horas 30 minutos Tiempo Total: 3 horas 40 minutos Porciones: 16 porciones Calorías: 292 kcal
- 1 bolsa (32 onzas) de albóndigas congeladas completamente cocidas (ver notas sobre cómo hacer albóndigas desde cero)
- 12 onzas de salsa de chile
- 10 onzas de mermelada de uva
Para sazonar albóndigas en una olla de cocción lenta:
- Agregue las albóndigas congeladas a la olla de cocción lenta. Agregue la salsa de pimienta y la mermelada de uva. Tape y cocine de 2 a 3 horas en ALTO o de 4 a 6 horas en BAJO, hasta que la salsa esté caliente. Sirva directamente de la olla de cocción lenta con una cuchara o un palillo o transfiéralo a un plato para servir.
Para condimentar las albóndigas al fuego:
- Agregue las albóndigas a la sartén. Agregue la salsa de pimienta y la mermelada de uva. Tape y cocine a fuego medio hasta que la salsa esté caliente, unos 10 minutos.
Notas de recetas
Para hacer albóndigas desde cero: Ingredientes:
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1 taza de pan rallado
- 2/3 taza de cebolla, finamente picada
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de manteca vegetal (para freír albóndigas)
Instrucciones Para preparar las albóndigas:
- En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, pan rallado, cebolla, leche, huevos, salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Con una espátula fuerte o con las manos (me gusta usar guantes de látex), mezcle bien. Forme la mezcla en bolas de 1 pulgada (debe ser alrededor de 48 en total).
Para freír las albóndigas:
- Manteca caliente en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír las albóndigas en lotes hasta que estén doradas por todos lados y las albóndigas estén completamente cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lote (un termómetro interno debe leer 155 grados durante 15 segundos). Agregue más mantequilla entre lotes si la sartén se siente seca.
Para cocinar las albóndigas:
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Coloque las albóndigas en el estante y cocine hasta que estén doradas con bordes crujientes, aproximadamente 20 minutos (un termómetro interno debe marcar 155 grados durante 15 segundos).
Notas adicionales:
- La salsa de chile dulce se puede sustituir por salsa de chile normal. El sabor será un poco diferente, ¡pero seguirá siendo delicioso!
- Adaptado de “Antipasto Meatballs” en.
Nutrición
Calorías :: 292kcal
