Receta de arroz caldoso

Arroz Caldo significa literalmente arroz caliente. Esta papilla parecida a un risotto ha sido durante mucho tiempo un refrigerio favorito de los filipinos. ¿Qué va bien con el arroz caliente? Me gusta acompañarlo con baboy tokwat, que es una combinación de rebanadas de cerdo hervidas y tofu frito empapado en una mezcla de vinagre.

Aunque el arroz Caldo es de origen chino, en realidad el nombre se lo dieron los españoles por problemas de pronunciación.

Recuerdo haber visto varios carros bien iluminados con sillas y mesas a lo largo de Edsa (una calle principal de Manila) sirviendo este arroz caliente con Goto y lugaw. Varios tasilogan y karinderya también lo llevan en su menú diario.

¿Qué hace el arroz con caldo Giallo?

Si lo prefieres, tienes la opción de amarillear tu arroz caliente. Puede o no afectar el sabor del plato. Depende del ingrediente que vayas a utilizar.

Un ingrediente conocido como cártamo se utiliza tradicionalmente para cocinar este plato. Se conoce localmente en Filipinas como kasubha. Las corolas de la planta de cártamo pueden ser amarillas o rojas. La variedad roja se usa comúnmente para arroz caliente. Cuando se cocina, crea un color amarillento.

El cártamo no tiene sabor. No afecta el sabor general del plato. Sin embargo, hay un ingrediente que he usado a veces que hace que el plato sea más sabroso. Se llama azafrán. Esto es lo que hay en mi receta de Pina-sosyal en Caldo de Arroz.

Cómo cocinar arroz caliente

Comience por sofreír el ajo y la cebolla. Durante el proceso se le añade pimienta negra molida y un trozo de cubito de pollo. Luego van las piezas de pollo. Asegúrese de cocinar el pollo hasta que el exterior tenga un color marrón claro.

Me gusta condimentar el plato con sabores al principio. Es por eso que también agrego un poco de salsa de pescado en las primeras etapas. Luego agregue el arroz y vierta el agua. La cantidad de agua dependerá de la consistencia del plato. Asegúrese de revolver cada pocos minutos durante la cocción hasta que alcance la consistencia deseada.

Los huevos duros son componentes regulares. Los agrego durante las últimas etapas de la cocción. También puedes añadirlo más tarde cuando estés a punto de servir el plato.

Agregue el cártamo y ajuste el sabor agregando más condimentos según sea necesario. Decorar con ajo tostado y cebollino picado. Lo mejor es exprimir limón o calamares por encima antes de comer.

Caldo de Arroz y Lugaw

Puede que estés familiarizado con lugaw y goto. Estos tipos de papilla son muy similares. El ingrediente distintivo del arroz caliente es el uso de pollo.

Lugaw puede ser lo más simple posible. Se puede cocinar con solo tres ingredientes. El lugaw más simple está hecho de arroz, agua y sal. Mi abuela siempre me hace esto cuando no me siento bien. Agrega un ingrediente llamado rousong para hacerlo más sabroso.

Goto es otro tipo de papilla. Esto generalmente se hace con callos de res. A veces se añaden entrañas de res y cerdo. Echa un vistazo a esta receta goto para más detalles.

consejos de cocina

Para mejorar el aspecto y el sabor de su arroz caliente, intente adornarlo con cártamo, ajo asado y cebollín: exprime medio limón y listo.

Arroz Caldo se suele servir durante el desayuno porque es abundante. Puede darle la energía que necesitará hasta la hora del almuerzo.

Cómo hacer ajo asado

Se recomienda encarecidamente que agregue un poco de ajo asado a su arroz caliente antes de servir. Necesitará lo siguiente: 1/2 taza de ajo picado y 1/2 taza de aceite de cocina.

Vierta el aceite en una sartén y encienda la estufa. Vierta el ajo inmediatamente (asegúrese de que el aceite no esté lo suficientemente caliente para freír el ajo) Ajuste el fuego de la estufa a “bajo” y espere a que el ajo se dore (o se dore medio si lo desea) Escurra el aceite y reserve un recipiente con papel o pañuelo absorbente Usar cuando sea necesario Prueba esta receta de Arroz Caldo. Dime que piensas.