receta de arroz con azafran

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Esta sencilla receta de arroz con azafrán está infundida con sabor a azafrán y es el acompañamiento perfecto y elegante que combina bien con los sabores de Oriente Medio y España. Cocine en la estufa o en una olla arrocera.

Para un blog llamado Sweet Peas & Saffron, ¡seguro que no suelo cocinar con azafrán! La verdad es que soy bastante tacaña con el azafrán y solo quiero usarlo cuando estoy segura de que merece la pena… ¡y esta receta de arroz con azafrán mereció la pena!

Ahora bien, el azafrán puede ser bastante caro (¡asegúrate de obtener lo bueno! Este es el azafrán que uso), pero a menudo, solo necesitas una pizca. Esta receta usa solo una pizca, o probablemente alrededor de 1/8 de cucharadita… eso es todo lo que se necesita para infundir arroz con un delicioso sabor a azafrán.

¡Este arroz con azafrán no solo se ve bien sino que también sabe delicioso! Y va bien con muchos sabores diferentes, incluidos el español y el del Medio Oriente.

Y lo mejor de esta receta de arroz con azafrán es que no requiere mucha molienda ni fritura. ¡Puede tener esto fácilmente en su mesa, ya sea cocinando en la estufa o en una olla arrocera!

¿Buscas recetas de arroz? ¡Mira esta publicación con 7 recetas simples de arroz!

Cómo preparar arroz con azafrán

Al igual que las otras recetas de arroz de esta serie, no es necesario picar ni saltear nada y puedes cocinarlo en una olla arrocera (me encanta la olla arrocera Aroma 8 Cup) o en una olla. Este arroz con azafrán tiene un pequeño paso extra: dejar el azafrán en agua hirviendo durante 5 minutos realmente ayuda a difundir el sabor y el color del arroz.

1. remojar el azafrán Combine 1/4 de agua hirviendo con una pizca de cúrcuma y déjelo reposar durante 5 minutos. Puedes preparar los demás ingredientes mientras esperas.
2. lavado de arroz debajo del grifo con un filtro. ¿Honestamente? Me salto eso la mitad del tiempo. Pero para el arroz más esponjoso, recomiendo enjuagar.
3. Combina todos los ingredientes. en una olla (capacidad mínima de 8 tazas) o en una olla arrocera (me encanta la olla arrocera Aroma de 8 tazas)
4. ¡Cocido! Si está utilizando una olla arrocera, simplemente presione el botón “arroz blanco”. Si está utilizando el método de la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (tapado) durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar (tapado) durante otros 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.

¿Puedo usar arroz jazmín en esta receta? arroz integral? ¿Más arroz? Esta receta de arroz amarillo con azafrán funcionará bien con arroz blanco de grano largo como el jazmín o el basmati, pero esta receta en particular solo ha sido probada con basmati. Debería funcionar como está escrito para el jazmín también.

El arroz integral *puede* funcionar, pero deberá aumentar el tiempo de cocción como se indica en el paquete. El arroz sancochado/cocido no funciona con esta receta.

¿Puedo congelar esta receta de arroz con azafrán? SÍ. Esta receta de arroz se congela bien. Puede congelarlo en recipientes de preparación de alimentos o bolsas para congelar (¡me encantan estas bolsas de silicona reutilizables para congelar!). Algunas personas agregan un poco de agua cuando recalientan arroz congelado/descongelado, ya que es un poco más seco que el arroz fresco.

¿Puedo cocinar esta receta en Instant Pot? No lo he probado, ¡pero apuesto a que funcionaría! Me gustaría referirme a este tutorial para el arroz instantáneo a prueba de fallas y recordar establecer la proporción de líquido de cocción/arroz en 1:1.

¿Qué va bien con esta receta de arroz con azafrán?

Esta receta de arroz está infundida con deliciosos sabores de azafrán y combina bien tanto con el Medio Oriente (piense en yogur, ajo, cítricos y mezclas de especias del Medio Oriente) como con el español (piense en pimientos rojos asados, pimentón ahumado, guisantes y bayas del mar)). Realmente extraño estos Me gusta en el blog, pero aquí hay algunas ideas para ayudarte:

Arroz Con Azafrán

Curso: recortar

Cocina española

palabra clave: arroz

Calorías: 204kcal

Porciones: 4

Esta sencilla receta de arroz con azafrán está infundida con sabor a azafrán y es el acompañamiento perfecto y elegante que combina bien con los sabores de Oriente Medio y España. Cocine en la estufa o en una olla arrocera.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

10 minutos

Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

• 1/4 taza de agua hirviendo
• pellizcar las hebras de azafrán (alrededor de 1/8 de cucharadita)
• 1 taza de arroz basmati lavado
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 3/4 taza de caldo (vegetal o pollo)

Instrucciones

Calentador

• Añadimos las hebras de azafrán y el agua hirviendo y dejamos reposar al menos 5 minutos.

• En una cacerola mediana, combine la cúrcuma + agua hirviendo con el arroz basmati y todos los demás ingredientes.

• Cubra y deje hervir; Reduzca el fuego y cocine (tapa) durante 15 minutos.

• Retire del fuego y deje reposar otros 10 minutos antes de servir.

Hervidor eléctrico para arroz

• Añadimos las hebras de azafrán y el agua hirviendo y dejamos reposar al menos 5 minutos.

• Combine la cúrcuma + agua hervida con arroz basmati y todos los demás ingredientes.

• Cocine utilizando la función “arroz blanco” (o la función normal si no dispone de arroz blanco).

• Pasado el tiempo de cocción, frotar con un tenedor y servir.

Nutrición

Porción: 1/4 del lote | Calorías: 204kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 3g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 0mg | Sodio: 559 mg | Potasio: 53mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 220 UI | Calcio: 13mg | Hierro: 0,4 mg