¡Este arroz con hierbas y limón es una prueba de que los ingredientes simples pueden producir un sabor increíble! Arroz perfectamente esponjoso cubierto con ralladura de limón y hierbas secas, es una guarnición fácil que se puede preparar en la estufa o en una olla arrocera.
Puede estar seguro de que el arroz estará en el menú al menos una vez por semana en nuestra casa. Si bien nos encanta un lote perfecto de arroz esponjoso, hay muchas otras maneras en que puede ser creativo con él… ¡desde arroz con limón y cilantro hasta arroz con coco y más!
¡Este arroz con hierbas de limón es otra excelente manera de animar el arroz normal con solo unos pocos ingredientes simples! Combina bien con sabores marroquíes, griegos e italianos, ¡y creo que te encantará!
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Notas sobre los ingredientes
- Arroz– utilizar arroz blanco de grano largo; Personalmente, me encanta usar basmati ya que tiene un índice glucémico bajo. Siéntase libre de cambiar por arroz jazmín o americano de grano largo, ajustando los líquidos según sea necesario (según el empaque); si usa arroz integral de grano largo, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- aceite– Usé aceite de coco, que ayuda a suavizar el arroz y hacerlo esponjoso. Puedes cambiarlo por mantequilla.
- Cascara de limón- agrega la cantidad perfecta de sabor cítrico brillante sin agriar el arroz. Me gusta usar limones orgánicos durante la ralladura y frotar la cáscara muy bien antes de la ralladura.
- hierbas secas– la albahaca y el orégano le dan al arroz una buena dimensión de sabor. Si desea sustituir la albahaca fresca o el orégano, use una cucharada de cada uno (agregue la albahaca antes de servir).
- líquido de cocción– puedes usar agua o reemplazarla por caldo para un arroz más sabroso.
Consejos de recetas
lavar el arroz
Lavar el arroz ayuda a eliminar el exceso de almidón de la superficie del arroz, haciendo que cada grano quede agradable y esponjoso. Se puede enjuagar de dos formas: 1) usar un colador y enjuagar con agua corriente o 2) MEJOR: poner el arroz en la cacerola, cubrir con agua, agitar, decantar bien el agua y repetir hasta que se acabe el agua. .
Siempre deja reposar tu arroz
Otro paso crucial para lograr la textura perfecta del arroz esponjoso es dejarlo reposar después de cocinarlo (¡sin mirarlo!). Esto permite que la humedad se distribuya uniformemente por toda la maceta. Cuando esté cocido, transfiera la olla arrocera a una estufa fría y no levante la tapa durante 10 minutos. Después de 10 minutos, pélelo con un tenedor y ¡disfrute de su comida!
Si está utilizando una olla arrocera, el período de reposo debe integrarse en el ciclo de cocción, por lo que no es necesario.
Almacenamiento + Calefacción
Si no se maneja adecuadamente, el arroz puede correr el riesgo de desarrollar bacterias dañinas que pueden enfermarlo. Si sigues los pasos a continuación, estarás perfectamente bien:
- Colóquelo en el refrigerador dentro de las 2 horas posteriores a la cocción; no lo deje reposar a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que esta es la temperatura a la que las bacterias dañinas pueden replicarse.
- Conservar en un recipiente hermético hasta por 4 días
- Calentar hasta que esté caliente
- No recalentar más de una vez
Lea más sobre el arroz y la seguridad alimentaria.
congelación
El arroz con hierbas y limón se congela bien. Puede congelarlo en recipientes de preparación de comidas o bolsas para congelar (me encantan estas bolsas de silicona reutilizables para congelar
!). Algunas personas agregan un poco de agua cuando recalientan arroz congelado/descongelado, ya que es un poco más seco que el arroz fresco.
otras sugerencias
Olla instantánea consulte nuestra Receta de arroz Basmati Instant Pot, asegúrese de cambiar las proporciones de agua a 1: 1 pero mantenga las mismas hierbas y condimentos.
bajo en carbohidratos Mira esta receta de arroz de coliflor con ajo y limón.
servir con
¡Esta receta de arroz es ligera y cítrica! Va bien con muchos sabores, incluyendo marroquí, griego e italiano.
Otras recetas de arroz
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Receta de arroz con hierbas de limón
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 20 min
10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
¡Este arroz con hierbas y limón es una prueba de que los ingredientes simples pueden producir un sabor increíble! Arroz perfectamente esponjoso cubierto con ralladura de limón y hierbas secas, es una guarnición fácil que se puede preparar en la estufa o en una olla arrocera.
Instrucciones
Olla de arroz
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Combine el basmati, el aceite de coco, la sal, la ralladura de limón, la albahaca seca, el orégano y el caldo en una olla arrocera.
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Cocine utilizando la función ‘arroz blanco’.
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Cuando esté cocido, agregar el jugo de limón y servir.
Junta
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En una cacerola mediana, combine el basmati, el aceite de coco, la sal, la ralladura de limón, la albahaca seca, el orégano y el caldo.
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Cubra y deje hervir; baje el fuego y cocine (tapa) por 15 minutos.
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Retire del fuego y deje reposar durante otros 10 minutos antes de agregar el jugo de limón y revuelva.
Puntas:
1- puedes sustituir el basmati por otros tipos de arroz de grano largo; para jazmín o arroz americano de grano largo, vea el paquete y ajuste el agua según sea necesario. Para el arroz integral de grano largo, aumente el tiempo de cocción como se indica en el paquete. 2- Recomiendo el aceite de coco refinado, ya que no tiene un sabor fuerte a coco; También puedes cambiar por mantequilla. 3- usar caldo de pollo o de verduras para dar sabor; el agua también funciona bien.
almacenar
Coloque el arroz en el refrigerador dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días; Congelar hasta por 3 meses.
Calefacción
Caliente en un plato parcialmente cubierto en el microondas hasta que esté caliente; a algunas personas les gusta agregar un poco de agua para evitar que el arroz se seque.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 porción, Calorías: 207 kcal, Carbohidratos: 39g, Proteínas: 3g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 0mg, Sodio: 618mg, Potasio: 53mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g , Vitamina A: 250 UI, Vitamina C: 1,9 mg, Calcio: 27 mg, Hierro: 0,8 mg
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