– Auténtica receta de paella española de marisco –

Paella, la esencia de la cocina española. España es famosa por la paella, especialmente en la región de Valencia, donde se creó la paella. Nací en Valencia, España, por lo que la paella ha sido una gran parte de mi vida. Crecí comiendo paella todos los domingos con mi familia, y es un plato muy especial, reúne a todos en la mesa y siempre me trae buenos recuerdos.

Esta auténtica paella de marisco española está llena de sabores españoles y, lo creas o no, es muy fácil de hacer. Yo cociné mi paella de mariscos en una paellera típica, pero siempre puedes usar una sartén grande si no tienes una paellera, pero te recomiendo una paellera.

El secreto de una paella de marisco perfecta con Socarrat

Primero, asegúrese de usar ingredientes de alta calidad para hacer una gran paella, pescado fresco, arroz redondo español y azafrán español. Lo segundo es asegurarse de que su paella tenga Socarrat, el arroz ligeramente dorado en el fondo de la sartén. Si coges el socarrat, has hecho una paella perfecta.

En esta auténtica receta de paella de marisco española, te enseñaré cómo conseguir esta técnica. Mire el video a continuación sobre cómo hacer una auténtica receta de paella de mariscos española o eche un vistazo a la hoja de recetas imprimible a continuación.

Equipo que usé para hacer esta receta:

tabla de cortar de madera para paella

Mire el video a continuación sobre cómo hacer una auténtica receta de paella de mariscos española.

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Auténtica paella española de marisco

Plato Plato Fuerte Cocina Española Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Raciones 2 calorías 365 kcal Autor Albert Bevia @ Recetas Latinas

Ingredientes

• 3 dientes de ajo

• 1/2 cebolla

• 1/2 pimiento rojo

• 1 tubo de calamares limpios

• 12 langostinos jumbo crudos, pelados y pelados

• 8 mejillones limpios y frescos

• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra 80 ml

• 1/2 taza de salsa de tomate 112 gramos

• 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado español 1,30 gramos

• 2 1/2 tazas 600 ml caldo de pescado

• 1/4 de cucharadita de hilos de cúrcuma o 0,17 gramos de polvo

• 1 taza de arroz redondo crudo 200 gramos

• 2 rodajas de limón

• un puñado de perejil finamente picado

• sal marina y pimienta negra

Instrucciones

1. Picar en trozos grandes 3 dientes de ajo, picar finamente 1/2 cebolla, picar finamente 1/2 pimiento rojo y cortar en cuadritos 1 tubo de calamar limpio

2. Calienta una paella a fuego medio-alto y agrega 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, después de 1 minuto sazona el aceite con sal marina y agrega los calamares picados, mezcla con el aceite. aceite de oliva y cocine por 1 1/2 o 2 minutos, luego retire de la sartén y reserve, luego agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, mezcle con el aceite, después de 1 minuto agregue la pimienta picada y continúe cocinando mezclar para que todo se dore uniformemente

3. Después de 3 minutos agregue 1/2 taza de salsa de tomate y sazone con 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado, sal marina y pimienta negra, mezcle, después de 2 minutos la salsa de tomate se haya espesado, agregue los calamares nuevamente a la sartén, revuelva y agregue 2 1/2 tazas de caldo de pescado

4. Cuando el caldo hierva, agregue 1 taza de arroz redondo, dé una mezcla final para que todo se distribuya uniformemente, después de 5-6 minutos agregue los camarones limpios y los mejillones, después de otros 5 minutos baje el fuego a fuego medio bajo y cocine hasta que todo el caldo haya sido absorbido por el arroz, luego regrese a fuego medio-alto para obtener el socarrat, solo suba entre 1 y 2 minutos, luego retire la olla del fuego y tape

5. Después de 5 minutos, destapa la sartén y decora la paella con rodajas de limón y perejil picado, ¡disfruta tu comida!

Valores Nutricionales Auténtica Paella Española de Mariscos Cantidad por ración

calorías 365 calorías de grasa 324

% Valor diario *

gordo 36g55%Grasa saturada 5g31%Grasa poliinsaturada 4g Grasa monoinsaturada 26gSodio 325 mg14%Potasio 349 miligramos10%carbohidratos 11g4%3g de fibra13%6 g de azúcar7%Proteína 2g4%
vitamina a 1202UI24%vitamina C 55 miligramos67%Fútbol 30 miligramos3%Hierro 1 mg6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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