receta de baguette

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ES receta de baguette Es el estándar de oro del pan en mi opinión. Es difícil encontrar algo más delicioso que el pan recién horneado, perfectamente crujiente por fuera y tibio, esponjoso y esponjoso por dentro. Además, las opciones para usar esta baguette son casi ilimitadas: diviértase con Sopa, ensaladauna rebanada de queso, ¡o tal cual!

Si te gusta el pan fresco como a mí, también te gustará este sencillo receta de maquina de panYo mismo Pan de hamburguesa caseroy es delicioso Receta de Hoagie Roll.

receta de baguette

Hacer pan casero como esta receta de baguette es siempre un trabajo de amor que requiere un poco de paciencia. Esta versión de la receta de baguette no es como la hacen los profesionales (que toma 2 días), sino una versión casera simplificada que se puede hacer en varias horas. Sin embargo, el resultado sigue siendo muy, muy bueno.

Esta receta de baguette rústica hace un pan largo y crujiente con grandes agujeros en el interior y ese aroma a pan tan bueno que solo puedes hacerlo tú mismo. Esta receta de baguette solo requiere unos pocos ingredientes simples (agua, harina, levadura, sal y miel, que es opcional).

Cuando necesite una experiencia de cocina terapéutica, tome esta receta de baguette y comience a hornear. ¡Es muy satisfactorio hacer esto en casa!

Consejos para hacer pan baguette

Si no has hecho pan en casa, puede que te sientas un poco intimidado, ¡pero no lo hagas! Baguette o cualquier tipo de pan es completamente factible. ¡Todo lo que necesita hacer es seguir la receta como se describe a continuación! Mientras tanto, aquí hay algunos consejos para ayudarlo en el camino:

• Date más tiempo, especialmente si es la primera vez que haces pan baguette. Si bien la mayoría de las veces preparar esta receta es tiempo libre mientras se prueba u hornea la masa, siempre es una buena idea asegurarse de tener más tiempo cada vez que trabaje con levadura.
• Asegúrese de comenzar con buena levadura no caducada, Esto asegurará resultados positivos.
• Encuentra el lugar ideal para la prueba.Cuando pruebe el pan baguette, querrá que el área esté tibia (90F – 100F) y libre de corrientes de aire. Recomiendo cubrirlo con un paño de cocina y colocarlo en el horno con la luz del horno encendida.
• Crea vapor en el horno. Sé que suena raro, pero usar una botella rociadora para rociar el interior del horno tan pronto como coloques las baguettes en el horno creará vapor que mantendrá el exterior de las baguettes suave y flexible. Evite que la corteza se forme demasiado rápido con la expansión que se produce debido a la explosión de calor cuando las baguettes pasan de la temperatura ambiente al horno caliente. Esto es lo que crea gran

Cómo degustar una baguette francesa

¿Te preguntas para qué se puede utilizar una baguette? Si alguna vez ha estado en Francia, es posible que haya visto personas comprando baguettes francesas frescas en las panaderías locales y mordiendo el pan directamente, sin coberturas. ¡Esta es definitivamente una excelente manera de disfrutar una baguette francesa!

También puedes cortarlo en rodajas y untarlo con mantequilla salada, o mejor disfrutarlo con una mezcla de aceite de oliva, aderezo italiano y un poco de vinagre balsámico bien añejo. ¡Mmm!

Sin mencionar que esta baguette francesa es excelente para usar con una fuente de queso o para sándwiches regulares o Bruschetta. tambien lo recomiendo delicioso paté de champiñones untado en una rebanada de pan!

como hacer una baguette

*Para obtener instrucciones detalladas sobre la receta, consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas posterior.

• Polaco: Disuelva la levadura seca activa en agua (no es necesario disolverla en agua si usa levadura instantánea, solo agréguela con el resto de los ingredientes), luego mezcle con la harina hasta que esté bien mezclado y uniforme. Levántate para doblar.

• Hacer la masa de baguette: a una batidora de harina, sal, bálsamo elevado, agua y mezcle rápidamente para combinar. Luego amasar a mano o con un gancho amasador hasta que la masa deje de pegarse a las paredes del bol. Forme una bola, cubra con un paño de cocina y deje crecer hasta que doble su tamaño.

• estirar la masa: Vierta la masa sobre una superficie enharinada y divida en 3. Estire cada pieza tirando hacia afuera y hacia arriba de cada lado hasta obtener una ligera resistencia, luego dóblela sobre la masa, repita con los otros 3 lados y déjela reposar por 10 minutos.
• Dar forma a una baguette presione cada pieza hacia abajo con los dedos en un rectángulo. Luego enrolle un tronco y presione con el lado de la palma para sellar cada vez que haga una rotación (como se muestra en la imagen). Esto ayuda a que la baguette mantenga su forma y fortalece la estructura del gluten, que atrapa las burbujas de aire a medida que la levadura las produce. Pellizque el borde para cerrarlo, luego gire el tallo unas 18 pulgadas o hasta donde quepa en su maceta. Repita con las otras 2 piezas de masa.

• Espolvorea generosamente con harina y transfiere al papel de pergamino, luego inserta el papel de pergamino para que las baguettes estén separadas pero bien juntas. Cubra con un paño de cocina y deje que los bollos de baguette se prueben nuevamente hasta que hayan duplicado su tamaño.

• Mientras tanto, precaliente el horno y hornee como se describe en la tarjeta de recetas a continuación.

¿Cuánto dura la baguette?

Si la receta de baguette rinde más de lo que comería en uno o dos días, congele el resto y vuelva a freír colocando el pan en un horno a 350 °F durante 5 a 7 minutos.

¡Gustar!

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receta de baguette

Receta simple de baguette: crujiente por dentro, con una miga masticable y agujeros grandes, ¡esta receta es segura!

Ingredientes

Aperitivo a la piscina

Luego añade:

Instrucciones

Haz billar primero:

1. Disuelva 1 cucharada de levadura instantánea seca con 1 taza de agua caliente, luego agregue 1 taza de harina y revuelva hasta que ya no sea visible. Deje la prueba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Preparar la masa de baguette

1. Mezcla: Disuelva 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de miel en el agua y agregue a la piscina. Agregue la harina a un tazón grande o tazón mezclador y agregue el agua del paso anterior.

   Arruga:Revuelva rápidamente para combinar, luego amase a mano o con una batidora de pie equipada con un gancho para masa hasta que la masa esté pegajosa al tacto y ya no se pegue a los lados del tazón (~ 10-15 min).

2. Prueba: Forma una bola y colócala en un recipiente bien engrasado como evidencia. Cubra el recipiente con un paño de cocina y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire, como el horno, con la luz del horno encendida durante aproximadamente 1,5 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Esto puede llevar más o menos tiempo dependiendo de la temperatura de la casa y la frescura de la levadura.

3. Molde: Voltee la masa sobre una superficie bien enharinada y divídala en 3 partes iguales. Estire la masa tirando del lado derecho de la masa hacia arriba y hacia afuera hasta que haya una ligera resistencia, luego dóblela sobre la masa y repita con los otros 3 lados. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.

   Aplane la masa en un rectángulo con los dedos, luego enróllela en un tronco, deteniéndose para presionar y sellar las rotaciones con el lado de la palma mientras continúa enrollando. Luego junte el tronco y continúe enrollándolo hasta que tenga aproximadamente 18 pulgadas de largo o el largo de la maceta. Repita con las otras 2 piezas de masa para formar 3 baguettes.

4. Prueba y puntuación: Transfiera a una bandeja para hornear forrada de 12 “x18” y extienda las baguettes de manera uniforme. Espolvorear con harina y tapar sin tapar con un paño de cocina. Deja la prueba por otros 40 minutos o hasta que las baguettes hayan duplicado su tamaño.

   Justo antes de ponerlo en el horno, haz 3 cortes diagonales en cada pan con un cuchillo afilado de sierra.

5. Precalentar y preparar: Mientras se prueba la masa, precaliente el horno a 450 °F con una piedra para hornear o acero para hornear en la rejilla central. Además, llene una botella rociadora con agua y coloque una fuente de 9″x12″ (no de vidrio) con 2 tazas de agua caliente en la parte inferior del horno.

6. Para hornear: Coloque las baguettes en el horno precalentado y rocíe rápidamente los lados del horno caliente unas 4 veces para crear vapor. Cierra rápidamente la puerta del horno para que no se escape el vapor y el horno no se enfríe demasiado.

   Hornee durante 7 minutos, luego rocíe rápidamente el horno con agua fría nuevamente. Cierre rápidamente la puerta del horno y baje la temperatura a 380 °F y hornee por otros 25 minutos o hasta que estén doradas o cuando la temperatura central sea de 190 °F.

   Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla para que se enfríe.

receta de baguette

Valor por proporción

calorías 240 calorías de grasa 9

% Valor diario *

gordo 1gDos%1 g de grasa saturada6%Sodio 469 mgvientos%Potasio 66 mgDos%carbohidratos 49gdieciséis%2g de fibra8%4 g de azúcar4%Proteína 8gdieciséis%Fútbol 9mg1%Hierro 1 mg6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.