Receta de barras de chocolate en capas – Bajadera (Bah-Ya-Deh-Rah)

Esta es una receta más antigua del archivo Diethood, ahora actualizada con nuevo contenido y fotos. Post / receta original publicada en 23 de diciembre2010.

Turrón de chocolate en capas – El chocolate, las galletas y las avellanas se unen para crear la barra de postres sin hornear más perfecta.

El clima afuera es espeluznante, pero mis galletas se ven deliciosas, y como no tengo adónde ir (porque estoy atrapada en la cocina), ¡déjalo nevar, déjalo nevar, déjalo nevar! Excepto que no nieva. PERO el viento es tremendamente fuerte, haciendo que suene como una película de terror, lo que debería explicar totalmente mi referencia “espeluznante”. :-/

¡Adiós! ¡Buen lunes chicos! ¿Puedes creer? ¡Solo tenemos DÍAS! ¡Las cosas van cuesta abajo, amigos! Falta una semana para el gran día. No sé cómo esto siempre me sorprende, pero lo hace. Mi cerebro se siente un poco frito, pensando en “¿Que debería tomar yo?” “¿Que debería tomar yo?” “¿Qué debo conseguirles?” Si si si. Demasiado pensamiento. ¿No puedo darles a todos tarjetas de regalo? Dicen que es impersonal… Yo digo bla, bla, bla. Recibiré una tarjeta de regalo por un par de calcetines de Papá Noel todos los días. Entonces es eso.

¿Qué piensa usted? ¿No es este el postre más perfecto? Principalmente ¿por qué no se cocina? y chocolatinas? ¿¿Muchas preguntas?? Todo bien.

Compartí estas barras de chocolate contigo por primera vez hace años en 2010.

Mientras hacía una serie de estas bellezas para *esta* temporada navideña, decidí tomar algunas fotos y actualizar la receta zee good ol, porque de alguna manera mejoré fotografiando comida.
Aparentemente, editar en Photoshop era mi única salvación en ese momento, pero ni siquiera sabía cómo hacerlo. Que sea Vive y aprende, ¿sabes?

quienquiera que sea déjame hablar un poco bajaderaTambién conocido como Turrón de chocolate en capas.

Este postre viene de mi país, Macedonia. PERO, no es solo originario de Macedonia. Digamos que hay tantas recetas de Bajadera como cocineros en toda la Península Balcánica. Todos tenemos una versión y no voy a juzgar porque todas las recetas son increíbles. (el mio es el mejor)

Lo que estás viendo son simples capas de migas de galleta y chocolate derretido en un simple baño de jarabe. También hay avellanas y mantequilla, por si acaso. Probablemente no sea el postre más apropiado para la vida, sin embargo, si solo come una barra, tal vez dos, está listo para comenzar.

Básicamente, si necesita una barra de postre de chocolate fuera de este mundo, aquí está. Manos abajo. (¿guión demasiado?!)

¡GUSTAR!

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Turrón de chocolate en capas

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WW estilo libre: 12

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

10 minutos

Tiempo Total

30 minutos

El chocolate, las galletas y las avellanas se unen para crear la barra de postres sin hornear más perfecta.

Curso: Postre

Cocina: Balcanes

Porciones: 24

Calorías: 192kcal

Ingredientes

• 2 tazas de galleta de miel triturada (2 mangas)
• 2 tazas de avellanas picadas
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 barras (16 cucharadas) de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 4 onzas de chocolate amargo (60% cacao), derretido

PARA LA CAPA SUPERIOR DE CHOCOLATE (GLASEADO)

• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 onzas de chocolate amargo (60% cacao)
• sal marina, opcional

Instrucciones

1. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 con papel de aluminio, dejando un borde a los lados; lo dejó de lado.
2. En una cacerola, mezcle el agua, el azúcar y la mantequilla; coloque a fuego medio y revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se haya derretido y la mantequilla se haya derretido.
3. Agrega las galletas molidas y las avellanas; revuelve la mezcla hasta que esté completamente combinada
4. Retire del fuego y agregue la vainilla.
5. Divide la masa en dos partes iguales.
6. Verter el chocolate derretido en una de las masas.
7. transferencia solamente UN MEDIO un poco de masa de chocolate en una forma previamente preparada.
8. Congele durante 15-20 minutos o hasta que se endurezca.
9. Extienda la masa de color claro sobre la masa de chocolate; refrigere por 15 minutos o hasta que se endurezca.
10. Agregue la masa de chocolate restante encima; colocar en el congelador durante 15 minutos o hasta que esté firme.

Mientras tanto, prepara la capa superior de chocolate.

1. Mezclar la leche, el azúcar glas y la mantequilla en un cazo; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita.
2. Retire del fuego; agregue el chocolate y mezcle hasta que el chocolate se derrita.
3. Extienda la mezcla de chocolate de manera uniforme sobre la bajadera.
4. Refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche.
5. Espolvorear con sal marina.
6. Usando los bordes como asas, retire la bajadera de la sartén; con un cuchillo afilado, corte en 24 barras.
7. Atender.