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Tres de mis combinaciones de sabores favoritas son chocolate y cereza, matcha y cereza y chocolate y matcha. Pensé en tratar de reunirlos a todos en un encuentro épico estilo larabar + bar y ver qué sucede… ¡Fue increíble!
Lo que más me gusta de estas barras (además de que solo tienen 6 ingredientes simples y se hacen en menos de 5 minutos) son las capas y capas de sabores increíbles. Al principio, pega con el sabor amargo del té verde matcha, que se mezcla con la cereza negra, y luego con el dulzor de los dátiles con cacao. Son realmente deliciosos.
Produce alrededor de 10 barras.
Ingredientes:
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 1/4 taza de cerezas secas
- 3/4 tazas de nueces crudas (preferiblemente anacardos)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de polvo de matcha
- pizca de sal
Primer paso
Básicamente, simplemente combine todos los ingredientes en el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante al menos dos minutos. Será muy grumoso y seco al principio, pero a medida que se procese, las nueces y los dátiles se descompondrán y formarán una masa sólida y pegajosa. Esto es cuando sabes que está hecho.
Consejo profesional: agregue los polvos (matcha y cacao) al *fondo* del procesador de alimentos y agregue todo lo demás encima. Incluso con la tapa cerrada, esto evitará que todo en un radio de 30 metros se cubra con una fina capa de polvo de matcha-cacao…
Segundo paso
tome dos pedazos de papel pergamino o envoltura de plástico y coloque la mezcla entre ellos, use algo grande y plano como una tabla de cortar para presionar hacia abajo de manera uniforme hasta que la mezcla tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, o de lo contrario funciona para usted. Mantenga las capas de pergamino intactas y transfiéralas al refrigerador durante 15 a 30 minutos para que se asienten (opcional) antes de rebanar y usar un tamiz para espolvorear la parte superior con más polvo de matcha.
Guarde refrigerado en bolsas de plástico durante una semana o más.
