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Cuando era pequeño, una de mis cosas favoritas para hornear eran las galletas de mantequilla de maní. Mi mamá tenía este libro de cocina rojo de Betty Crocker que siempre puedo imaginar en mi mente. Las páginas estaban manchadas de ingredientes, especialmente de las recetas que hacía con más frecuencia.
Aunque he hecho las galletas de mantequilla de maní Betty Crocker en este libro un millón de veces, no es una que me sepa de memoria. Lo que recuerdo es que los centros siempre han sido perfectos: suaves, masticables y completamente adictivos cuando se consumen unos 15 minutos después de sacarlos del horno.
Este batido de galletas de mantequilla de maní no es una galleta (¡obviamente!), pero tiene una textura cremosa agradable con mucho sabor a mantequilla de maní. Si te gustan las galletas PB o un batido más decadente, ¡esto es imprescindible!
Descripción
¡Este batido de galletas de mantequilla de maní sabe a postre pero contiene muchas bondades nutricionales!
Ingredientes
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1 porción de Vanilla Vega Essentials (que esconderá algunas verduras en tu batido que ni siquiera probarás) o Vega Sport Performance Protein
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1 plátano, pelado y preferiblemente congelado
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1 puñado grande de espinacas (opcional; recuerda que esto hará que tu batido se vuelva verde, ¡pero aún sabrá como una galleta de mantequilla de maní!)
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1 ½ tazas de leche de almendras sin azúcar
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2 cucharadas de copos de avena sin gluten
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1 cucharada de mantequilla de maní orgánica natural
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1 cucharadita de semillas de chía
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½ cucharadita de canela en polvo
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5-6 cubitos de hielo
- Opcional: maní picado, migas de galleta o canela para decorar
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes excepto los cubitos de hielo a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue los cubitos de hielo y continúe revolviendo, nuevamente hasta que quede suave.
- Vierta en un vaso alto y decore con maní picado, galletas de mantequilla de maní desmenuzadas o canela, si lo desea.
Los grados
Si prefieres usar almendras, ¡también está bien! Simplemente reemplace la mantequilla de maní con mantequilla de almendras en la misma cantidad.
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