Receta de bistec Salisbury

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Sirva el bistec Salisbury con el mejor puré de papas y una ensalada de espinacas y fresas con muchas nueces tostadas. ¡Para recetas de carne molida más simples, entre y obtenga nuevas ideas!

Las tiernas hamburguesas de carne molida, más como una gran albóndiga, en realidad fueron cocinadas en una rica y aterciopelada salsa de cebolla y champiñones… tal vez, al final, todo sea reconfortante y clásico. Hecha desde cero. Y todo en aproximadamente media hora.

A continuación se encuentran las instrucciones para la estufa, el horno, la olla de cocción instantánea y la olla de cocción lenta, por lo que oficialmente no hay excusa para no hacerlo.

Es una de las recetas más deliciosas para esa libra de carne molida en tu refrigerador. Sírvelo con puré de papas, fideos de huevo, macarrones con queso o puré de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos. Sirva con algo que la salsa pueda absorber con su bondad de champiñones.

Bistec Salisbury Origen:

Dr. James Henry Salisbury es el cerebro detrás de la receta original de Salisbury Steak. Médico del ejército durante la guerra civil, desarrolló una de las primeras dietas de moda del país. Su creencia de que las verduras y los almidones eran responsables de una variedad de enfermedades y deberían limitarse a solo 1/3 de la ingesta diaria de una persona.

¡Así nació Salisbury Steak! De hecho, según el buen doctor, debemos comer este alimento tres veces al día y lavarlo con abundante agua caliente. Hmmmm

Si bien esta receta casera de bistec de Salisbury es realmente buena, es posible que solo desee prepararla una o dos veces por semana, solo por el bien de la variedad.

Cómo hacer Salisbury Steak desde cero:

1. Haz pasteles de Salisbury primero. Bate las hojuelas de papa y la leche en un tazón grande. Luego agregue la carne molida, sal y pimienta y amase suavemente para combinar todo.
2. Luego formar las empanadas. ¡Las manos mojadas evitan que las cosas se peguen! Las albóndigas deben tener aproximadamente 1/2″ de grosor y una forma ovalada o redonda para que se peguen durante la cocción.
3. Luego cocine las albóndigas en la mantequilla, dorando cada lado. Retíralos de la sartén y transfiérelos a un plato mientras haces la salsa.
4. Para hacer la salsa Salisbury Steak, agregue la mantequilla restante a la sartén y saltee la cebolla hasta que se ablande. Luego añadimos los champiñones y un poco de sal y cocinamos hasta que suelten el líquido.
5. Luego agregue un poco de pasta de tomate y harina y mezcle, dorando la harina. Vierta el caldo de carne y el oporto y hierva la salsa para que espese.
6. Finalmente, regrese las hamburguesas a la sartén y cubra. Continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté donde la quiere y las empanadas estén bien cocidas. Antes de servir, sazone al gusto con sal y pimienta.

¿Cuál es la diferencia entre Salisbury Steak y Meatloaf with Sauce?

Los filetes de Salisbury se forman en albóndigas y se fríen en una sartén. Por otro lado, el pastel de carne tiene la forma de una barra de pan, se hornea y se corta en rodajas.

El bistec Salisbury generalmente se sirve con salsa marrón o jugo de carne, a menudo con champiñones, cebollas o (crucemos los dedos) con ambos. El pastel de carne se puede servir con una salsa similar o con salsa de tomate o salsa barbacoa que se espesa por encima mientras se cocina.

Bistec Salisbury De Cocción Lenta:

Crockpot Salisbury Steak es una comida súper fácil, solo toma un poco más de tiempo.

1. Primero monta las empanadas y dóralas previamente en una sartén.
2. Luego coloque los champiñones y las cebollas en el fondo de la olla de barro.
3. Mezcle la harina, la pasta de tomate, el oporto y el caldo y vierta suavemente en la olla de cocción lenta.
4. Luego cocine BAJO durante 4-5 horas o ALTO durante 2-3 horas. Ajuste los condimentos antes de servir.

Bistec Salisbury, olla instantánea:

Hacer bistec Salisbury en una olla a presión eléctrica es fácil.

1. Primero, necesitas dorar las empanadas. Puede usar la función de freír para dorar las albóndigas, pero, sinceramente, es más rápido hacerlo en la estufa.
2. Luego coloque los champiñones y las cebollas en el fondo de la olla instantánea. Coloca encima las albóndigas doradas.
3. Luego mezcle el oporto, el caldo, la harina y la pasta de tomate y agregue suavemente a la sartén.
4. Cierre y selle la tapa y las salidas de vapor y ajuste la olla a presión durante 18 minutos a ALTA presión. Use una liberación rápida para abrir la olla a presión.
5. Finalmente, ajuste la temporada y sirva.

Bistec Salisbury Asado:

Salisbury Baked Steak es tan fácil de terminar en el horno como una cacerola, siempre que comience a cocinarlo en la estufa.

1. Para comenzar, dore los filetes en una sartén y continúe con las instrucciones de la receta hasta el paso 7 de la receta (donde cubre y continúa cocinando). Precalentar el horno a 350 grados.
2. Luego transfiera las empanadas a una sartén poco profunda y vierta con cuidado la salsa marrón sobre ellas. Si lo desea, puede cubrir la sartén con papel de aluminio.
3. Cocine el bistec Salisbury durante 30 minutos a 350 grados.

Cómo hacer bistec Salisbury con crema de champiñones:

Si siempre ha preferido la salsa de crema a la salsa de cebolla, puede usar crema de champiñones como parte de la receta. Haz el tuyo aquí con ingredientes fáciles de encontrar en la despensa o compra una lata en la tienda.

Puede agregar media lata (o una lata entera si desea salsa adicional) a la receta tal como está escrita, ¡pero omita la harina en la receta porque la sopa ya tiene espesantes!

¡Una receta fácil para el bistec Salisbury! Hamburguesas jugosas carbonizadas para la salsa y cubiertas con salsa de champiñones y cebolla para terminar la cocción. Cómoda comida clásica. ¡A toda tu familia le encantará esta receta! Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 35 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 6 Empanadas Calorías: 297 kcal

• 1/2 taza de leche (sin grasa)
• 7 cucharadas de copos de patata instantáneos (no granulados)
• 1 kg de carne picada magra 90/10
• Sal y pimienta negra recién molida
• 4 cucharadas de mantequilla dividida
• 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
• 1 kilo de champiñones blancos en rodajas finas
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 3/4 tazas de caldo de res
• 1/4 taza de puerto rubí rojo o seco o puerto de jerez

• Cubra un plato con papel pergamino o papel pergamino.
• En un tazón grande, combine la leche y las hojuelas de papa. Agregue la carne, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y triture hasta que quede suave.
• Con las manos mojadas, forme la mezcla en cuatro tortitas ovaladas de 1/2 pulgada de grosor y transfiéralas a un plato forrado. Enfriar por lo menos 30 minutos o hasta 4 horas.
• En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregue las empanadas y cocine hasta que estén doradas, unos 5 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y reserve la grasa en una sartén.
• Agregue la cebolla y las 3 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y 1/2 cucharadita de sal y cocine hasta que el líquido se evapore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
• Agregue la pasta de tomate y la harina y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Agregue lentamente el caldo de res y el oporto y deje hervir.
• Regrese las hamburguesas a la sartén y cubra. Cocine a fuego medio-bajo hasta que esté bien cocido, unos 12-15 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Notas de recetas

Adaptado de Cook’s Country.

Nutrición

Calorías :: 297kcal