Receta de bizcocho de clementinas sin gluten

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ES pastel de clementina sin gluten, hecho en el procesador de alimentos y sale de la sartén como un sueño. No podría ser más fácil y está deliciosamente húmedo. El olor de las clementinas cocinándose llena la casa de un intenso aroma cítrico, maravilloso en esta época del año. Otro regalo de Navidad que nos encanta ahora mismo son estas bolas de ron sin gluten.

pastel de clementina

Cuando el mercurio cae y estás atrapado en la casa, este es el esfuerzo de cocina perfecto.

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Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2011, las fotos y el texto se actualizaron.

pastel de clementina

Me encanta una tarta tan sencilla como esta. No me malinterpreten, nunca rechazaré un pastel de coco de tres pisos o un pastel de chocolate de dos pisos con glaseado de moca, pero los pasteles como este son para todos. Están “en casa” y cualquiera puede hacerlos.

La sencillez de este pastel de clementinas lo hace accesible a todos, independientemente de su nivel de experiencia en la repostería.

Rebanada de pastel de clementina

Este es el tipo de pastel que puede hacer para reuniones familiares, barbacoas en el patio trasero o refrigerios de fin de semana mientras está adentro en un frío fin de semana de invierno.

Debido a que es un pastel increíblemente húmedo, puede durar días sin secarse.

El pastel generalmente no dura mucho en nuestra casa, pero si lo haces en la tuya, ten la seguridad de que seguirá siendo delicioso días después de hornearlo.

¿Puedes congelar el pastel de clementina?

Sí. Este pastel se congela muy bien, en realidad. Para descongelarlo, colóquelo en el mostrador descubierto o en el refrigerador durante la noche. Envuélvelo bien con unas pocas capas de envoltura de plástico antes de congelarlo para asegurarte de que esté bien cubierto. Una capa de papel de aluminio no vendría mal.

¿Qué es el pastel de clementina?

En este caso particular, se trata de un pastel entero de clementinas. Una versión de un pastel de clementina apareció en “La vida secreta de Walter Mitty” y aparentemente se puso de moda. He estado haciendo este pastel desde 2001, ¿quién sabía que aparecerían versiones de este pastel en todas partes?

Tengo un pastel de suero de leche invertido que también está hecho con clementinas y se parece más a ese pastel.

Cómo hacer pastel de clementina

El primer paso para hacer este pastel de clementinas es hervir las clementinas enteras. Se cocinarán durante unas horas. Revíselos de vez en cuando para agregar agua a la sartén si es necesario.

A continuación, precalentarás el horno, la mantequilla y la harina (de almendras) en un molde con forma de resorte y quitarás las semillas de las clementinas (es posible que no tengan semillas).

Divida la fruta en el procesador de alimentos y agregue los ingredientes restantes para hacer la masa. Encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar hasta que la masa esté suave.

Luego vierta la mezcla en el molde desmontable preparado y cocine. Deje que el pastel se enfríe un poco en el molde, luego sáquelo para que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de glasear.

Es muy fácil. Debido a que el pastel se hace en el procesador de alimentos, no hay necesidad de lavar varios tazones y se hace súper rápido con casi ningún esfuerzo.

Pastel de Clementina con Harina de Almendras

Esta tarta es perfecta para personas alérgicas al gluten. Los pasteles pueden ser difíciles para las personas con intolerancia al gluten, y cuando encuentras una receta que se adapta, no siempre son excelentes.

Esto, puedo decir con absoluta certeza, es increíble. Es ligero y cítrico y no demasiado dulce. Si la luz del sol tuviera un sabor, sería este.

todo el pastel

Pastel De Clementina Con Glaseado

Un pulido rápido con un poco de jugo de clementina fresco y un poco de azúcar en polvo es todo lo que realmente necesitas. A veces, simplemente espolvorea la parte superior con azúcar glas y haz un bonito diseño encima con un tapete de papel.

¿Ves esa grieta en el esmalte en la parte superior? Confía en mí, no intentes mover tu pastel una vez que el glaseado comience a endurecerse. Puse el pastel en el estante mientras se corría el glaseado y me olvidé de él.

El glaseado se endureció y cuando lo moví del estante a la base del pastel, el glaseado se rompió. Sé más astuto que yo, mueve tu pastel cuando el glaseado aún esté húmedo.

rebanadas de pastel

Tarta de clementina al horno

Normalmente no usamos frutas enteras en una receta. Como las clementinas tienen una piel fina y muy poco corazón, podemos utilizar la fruta entera. Las clementinas se hierven y luego se vierten en el procesador de alimentos.

Este pastel no requiere mucho trabajo; el procesador hace todo el trabajo por usted y todo lo que queda es un poco impactante y, seamos honestos, no es un desafío en absoluto. Hice esta receta sin un procesador de alimentos, pero es mucho más fácil y rápido hacerlo de esa manera.

pastel de hielo

Pastel de Clementina para Navidad

Esta receta es una variación de Nigella Lawson con algunos cambios menores, que se inspiró en este pastel de Claudia Roden. Descubrí esta tarta hace casi dos décadas y desde entonces la hago todas las Navidades.

Es perfecto con café o té, ideal como postre ligero o casi siempre que quieras un poco de dulzura. Me parece que al día siguiente es aún mejor si puedes caminar durante 24 horas sin perder una gran cantidad de grasa.

Pastel de Clementina Esencial:

• procesador de alimentos: esta es la última versión que tengo, amo y uso todo el tiempo.

• Sartén con forma de resorte: una sartén con forma de resorte antiadherente de alta calidad a un excelente precio.

• Tazones: los tazones de acero inoxidable son mi preferencia personal. No manchan y los puedes usar para TODO.

• tazones: nunca puedes obtener suficientes batidos. En serio.

• harina de almendras: si vives en un área donde es difícil encontrarla, ¡este es un excelente precio! 0,39 / libra (actualmente)

• báscula de cocina: a la hora de cocinar, utilizar una báscula es de gran ayuda. Esta es una gran escala a un gran precio.

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Prepara una comida SIN GLUTEN para acompañar este pastel:

• Ensalada de superalimento con boniato y granada
• calabaza rellena vegetariana
• Muslos De Pollo Keto Con Limón Carbonizado
• Un Pollo Con Salchicha De Pollo Y Verduras
• Queso Relleno De Pollo Queso Derretido

Rendimiento: 10 personas.

Tarta de clementinas sin gluten

Tarta fácil sin gluten hecha con clementinas enteras.

tiempo de configuración2 horas

Hora de cocinar1 hora y 10 minutos

Tiempo Total3 horas y 10 minutos

Ingredientes

para el pastel

• 1 libra de clementinas, 4 – 6 clementinas

• 6 huevos grandes

• 1 1/4 tazas de azúcar

• 2 1/3 tazas de harina de almendras (almendras molidas)

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal, kosher o sal marina

• 1 cucharadita de vainilla

para el glaseado

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1 cucharada de jugo de clementina

• 1 cucharadita de clementina rallada

Instrucciones

1. Coloque las clementinas en una olla con agua fría hasta que estén cubiertas, hierva y cocine por 2 horas. Escurrir y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina un molde desmontable de 8 pulgadas. Para mantenerlo sin gluten, use harina de almendras también.
3. Cuando las clementinas estén lo suficientemente frías para manipularlas, rómpalas por la mitad y retire las semillas (si las hay), coloque la fruta entera en el recipiente de su procesador de alimentos y déjela triturar hasta que la fruta se reduzca a una pulpa sin trozos grandes. . se mantuvo.
4. Agregue los huevos al tazón del procesador de alimentos y pulse para combinar. Agregue la vainilla y el azúcar, luego pulse para combinar nuevamente hasta que la masa esté suave. (alrededor de 10 pulsos)
5. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la sal y la levadura. Agregue al tazón del procesador de alimentos y corra hasta que la masa esté bien combinada y uniforme.
6. Vierta la mezcla para pastel en el molde preparado y cocine por una hora. Revisar el bizcocho pasados ​​30-40 minutos, si está demasiado dorado tapar con papel aluminio para evitar que se oscurezca o se queme demasiado.
7. Perfore con una brocheta o un cuchillo para asegurarse de que esté hecho. (Debe venir limpio). Si el cuchillo o la brocheta aún están húmedos, continúe cocinando durante otros 5 a 10 minutos, verifique después de los primeros 5 minutos para que no se cocine demasiado.
8. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear. Cuando el pastel esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retírelo del molde y termine de enfriar sobre una rejilla.
9. Mezcle el azúcar glas y el jugo para formar un jarabe. Espolvorear sobre el bizcocho y decorar con ralladura de clementina.

Los grados

Cualquier fruta cítrica de piel fina como satsumas, mandarinas, clementinas, naranjas de piel fina, etc. Funcionará en esta receta.

Si no quieres hacer un glaseado, un polvo simple con azúcar glas también es genial.

Información nutricional:

Actuación:

10

Valor por proporción:

Calorías: 324 Grasas saturadas: 1 g Colesterol: 98 mg Sodio: 271 mg Carbohidratos: 41 g Fibra: 3 g Azúcar: 34 g Proteína: 9 g

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