Receta de bizcocho sencillo

bizcocho sencillo Está hecho con algunos ingredientes que probablemente tengas en tu despensa. Este bizcocho se usa comúnmente para hacer pasteles en capas, pero también se puede usar tal cual. ¡Perfectamente suave, esponjoso y delicioso!

También puedes echar un vistazoversión de chocolate de este bizcocho.

UNA bizcocho sencillo receta que todo panadero novato o no en la cocina debería tener en su propio repertorio de recetas. Esta torta fue una de las primeras recetas de Bizcocho Amarillo que aprendí a hacer y me sirvió muy bien. Se usa en muchas de mis recetas de pasteles. Muy querido por su hermosa textura, simplicidad de construcción e instrucciones infalibles.

¿Qué es un bizcocho?

Un bizcocho es un bizcocho delicado, esponjoso y de miga uniforme, elaborado con huevos, azúcar y harina como ingredientes principales. El bizcocho absorbe muy bien la humedad de la nata, por lo que es apto para cualquier tipo de bizcocho o bocadillo. Mira al final de la publicación una variedad de pasteles para hacer con este lindo pastel.

Consejos para el mejor bizcocho

• Asegúrate de batir bien los huevos. El pastel depende principalmente del volumen del huevo para que quede suave, por lo que es muy importante batir los huevos hasta que salga una cinta gruesa del batidor y desaparezca durante 2-3 segundos. No batir los huevos lo suficiente no solo hará un pastel espeso, sino que también le dará al producto final un sabor a huevo.
• Tamizar los ingredientes secos antes de agregarlo a los huevos batidos para que no queden grumos de harina en el pastel terminado. Al tamizar también se airea la harina, lo que te dará un bizcocho ligero y esponjoso.
• no te dobles demasiado – Doblar demasiado agresivamente o demasiado desinflará la torta y producirá una torta más densa. Luego doble con cuidado para preservar la aireación acumulada al batir los huevos.
• sube también – para una fermentación uniforme de la torta, asegúrese de usar tiras de cocina (como los de aquí). Estas tiras se humedecen y aseguran alrededor del molde antes de hornear, asegurando que el pastel se cocine de abajo hacia arriba en lugar de hacerlo de abajo hacia los lados. Esto evita que se forme una cúpula fea en los postres horneados.
• no cocines demasiado – o se perderá demasiada humedad y el bizcocho se secará.

Además, prueba esto Versión chocolate del bizcocho.

Cómo hacer un bizcocho sencillo:

Desplácese hacia abajo para ver la tarjeta de recetas completa con muchos detalles importantes:

Productos: Un pastel redondo de 8 pulgadas y 2 pulgadas de alto

• Látigo 4 huevos en una batidora eléctrica hasta que esté espumoso, luego agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que los huevos se caigan de la batidora en una cinta gruesa (~20 min).
• Mientras tanto, precaliente el horno a 350F. línea uno Molde para pastel redondo de 8 pulgadas(por lo menos 2 pulgadas de alto) forrado con Sábana y rociado con aerosol antiadherente. O unte el interior del molde con mantequilla blanda y espolvoree con harina. Sacudir el exceso. Arreglar tiras de pastel húmedo alrededor de la sartén.
• Tamizar los ingredientes secos (harina y levadura).
• Combine todos los ingredientes húmedos (mantequilla derretida, agua, vainilla).
• Dobla los ingredientes secos por la mitad, formando con cuidado un número 8 con tus movimientos.
• Combina los ingredientes húmedos.
• Verter la mezcla en el molde preparado.

• Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Retire del horno, deje enfriar durante 5 minutos, luego gire sobre una rejilla y deje enfriar por completo.

• Para obtener los mejores resultados, deje el pastel en el mostrador durante 6 a 8 horas antes de usarlo en un pastel. Esto reducirá la cantidad de desmoronamiento cuando divida la capa de pastel en dos horizontalmente.

Usa este bizcocho para hacer uno de estos pasteles a continuación:

De izquierda a derecha, de arriba a abajo: Bizcocho marmolado, bizcocho de melocotón y nata, bizcocho de Kiev, tiramisú, bizcocho de café y nuez, bolitas de ron.

Dulce usando esta receta de bizcocho:

• Pastel marmoleado – Delicioso bizcocho marmoleado relleno con suave glaseado de crema agria, cerezas negras y nueces.
• pastel de kiev – capas de bizcocho, merengue crocante, nueces y una deliciosa crema de mantequilla de dulce de leche.
• Tiramisu – bizcocho clásico empapado en almíbar de café aromatizado y cubierto con una suave crema a base de cuajada.
• Bolas de Ron: Bizcocho desmenuzado mezclado con crema de mantequilla de dulce de leche, ron y nueces, luego se enrollan en bolas y se cubren con cacao.
• Pastel de nueces con glaseado de café: bizcocho empapado en almíbar de café, espolvoreado con nueces y cubierto con glaseado de queso crema.
• Tarta de melocotón y nata: bizcocho ligero empapado en almíbar de melocotón, melocotón y nata.

Receta de bizcocho sencillo

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bizcocho sencillo Está hecho con algunos ingredientes que probablemente tengas en tu despensa. Este pastel se usa comúnmente para hacer pasteles en capas.

Ingredientes

• 4 huevos grandes

• 1 taza de azúcar granulada

ingredientes secos

• 1 taza de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

liquidos

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 cucharada de agua caliente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Batir los huevos y el azúcar: Bate 4 huevos en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta que quede esponjoso (~2 minutos), luego agrega gradualmente 1 taza de azúcar granulada, 1 cucharada a la vez, sin dejar de batir. Luego bata hasta que la mezcla se caiga del batidor en una cinta gruesa que no se desvanezca durante 1-2 segundos (~20 minutos; o más si usa una batidora manual).

2. Preparación: Mientras tanto, precaliente el horno a 350F con la rejilla centrada.

   línea uno Molde para pastel redondo de 8 pulgadas (al menos 2 pulgadas de alto) forrado con papel de aluminio o pergamino y rocíe con spray antiadherente. Alternativamente, puede cepillar mantequilla a temperatura ambiente dentro de la sartén y espolvorear con harina, eliminando el exceso para que la superficie no se pegue.

3. Opcional: Coloca las tiras húmedas para hornear alrededor del molde para obtener un pastel plano (opcional). Las tiras para hornear aseguran que el pastel suba uniformemente y no forme una cúpula.

4. Tamizar los ingredientes secos: Tamiza 1 taza de harina para todo uso y 1 cucharadita de polvo de hornear, dos veces.

5. Mezclar líquidos: En una taza, mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de agua caliente y 1 cucharadita de extracto de vainilla.

6. Combinar los ingredientes secos: unoMezcla los ingredientes secos con los huevos partidos por la mitad, doblando con cuidado con una espátula, formando con cada golpe el número 8. No dobles demasiado o la torta quedará espesa y pastosa. Simplemente doble lo suficiente como para incorporar apenas la harina.

7. Luego mezcle los líquidos y continúa doblando la masa con cuidado hasta que esté completamente incorporada. No mezcles demasiado o el pastel quedará espeso.

8. Para hornear: Vierta la mezcla de bizcocho en el molde preparado. Hornea durante unos 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. No abras el horno para comprobarlo hasta que puedas oler el pastel en la cocina (~30 min).

9. Retirar el bizcocho sobre una rejilla para enfriar y dejar reposar por 5 minutos. Luego déle la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe y retire el papel aluminio o el pergamino. Deje que se enfríe completamente antes de usar.

10. dejalo descansar: Para obtener los mejores resultados, envuelva el pastel enfriado en plástico y déjelo en el mostrador durante 6 a 8 horas antes de usarlo en un pastel. Esto reducirá la cantidad de desmoronamiento cuando divida la capa de pastel en dos horizontalmente.

11. Cómo dividir el pastel en dos horizontalmente: coloque la palma de su mano no dominante sobre la parte superior del pastel y continúe girándolo mientras lo hace, use su mano dominante para sostener un cuchillo dentado largo y comience a marcar el exterior del pastel, aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad, yendo alrededor del pastel. Continúe en la ronda, anotando más y más profundo hasta llegar al centro.

    El método más simple: Coloque estas dos piezas para nivelar el pastel en los extremos opuestos de la hoja del cuchillo, luego corte el pastel horizontalmente moviendo el cuchillo de un lado a otro, manteniendo el cuchillo perpendicular a la superficie. Los niveladores asegurarán que la cuchilla permanezca nivelada durante todo el corte.

Notas de recetas

La cantidad de ingredientes enumerados es suficiente para hacer un bizcocho de 12″x18″ para un rollo de pastel.

Simplemente cubra un molde de 12″x18″ con papel pergamino, luego use una pequeña cantidad de masa de esponja debajo de las 4 esquinas del papel pergamino para mantenerlo en su lugar. Incluso fuera de la masa en la sartén. Cocine por unos 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Receta de bizcocho sencillo Cantidad por ración

calorías 146 calorías de grasa 36

% Valor diario *

gordo 4g6%Grasa saturada 2g13%Colesterol 62 miligramos21%Sodio 47 miligramosdos%Potasio 73 miligramosdos%carbohidratos 23g8%14 g de azúcardieciséis%Proteína 2g4%
vitamina a 170 UI3%Fútbol 29 miligramos3%Hierro 0,8 miligramos4% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Actualizado el 15/08/2021