suave bocadillos de pretzel espolvoreados con sal marina y orégano son increíblemente fáciles de hacer, adictivos y se derriten en la boca ¡increíbles! Son la merienda o aperitivo ideal para tu próxima fiesta o día de juego. ¡Tus invitados seguirán regresando por más!
Una receta fácil de bocado de pretzel
Los pretzels siempre han sido uno de mis bocadillos favoritos. Recuerdo que mis amigos y yo íbamos al centro comercial solo para comprar un pretzel suave, pero siempre eran tan grandes que quería algo más pequeño, así que tomé mi bocado y lo sazoné con mi cobertura favorita: sal marina y orégano. . Y ahora, cada vez que vienen mis amigos, piden estos bocados de pretzel.
Estos bocados de pretzel son suaves, mantecosos y adictivos. Si está buscando un refrigerio o una pequeña aplicación para servir en su próxima fiesta, no busque más. ¡Estos están garantizados para ser los favoritos de la multitud!
La mejor parte es que puedes hacerlos salados o dulces, ¡simplemente cambiando la cobertura! ¡Ese maravilloso!
¿Qué son las picaduras de pretzel?
Los pretzels son una masa horneada a base de masa que comúnmente tiene la forma de un pretzel retorcido. Estos bocados de pretzel se cortan en pequeños trozos cuadrados que los hacen más fáciles de hacer y de comer.
La forma tradicional de pretzel es una forma simétrica distintiva, con los extremos de una larga tira de masa torcidos y luego torcidos sobre sí mismos de una manera particular. Pueden parecer intimidantes de hacer, pero confía en mí, son bastante simples. En lugar de darle forma a la masa en un pretzel retorcido, la masa se enrolla en una cuerda larga y se corta en pequeños trozos cuadrados.
Curiosidades
- El 26 de abril es el Día Nacional del Pretzel.
- Octubre es el mes nacional del pretzel.
- Quizás debido a sus raíces religiosas, el pretzel se ha considerado durante mucho tiempo un símbolo de buena suerte. Los niños alemanes usan pretzels alrededor del cuello el día de Año Nuevo. En Austria, en el siglo XVI, los pretzels adornaban los árboles de Navidad y se escondían junto con los huevos duros en la mañana de Pascua.
- La frase “atar el nudo” proviene de los suizos, que aún incorporan el pretzel de la suerte en sus ceremonias de boda. Los recién casados tradicionalmente piden un deseo y rompen un pretzel, de la misma manera que las personas de otras culturas rompen una espoleta o un vaso.
- Hasta la década de 1930, los pretzels se hacían a mano y el trabajador promedio podía torcer 40 por minuto. En 1935, Reading Pretzel Machinery Company introdujo la primera máquina automática de pretzels, que permitió a las grandes panaderías producir 245 pretzels por minuto, o cinco toneladas por día.
Ingredientes para bocaditos de pretzel
Los tres ingredientes principales son harina, mantequilla y agua, qué fácil, ¿verdad?
Además, necesitarás:
- azúcar moreno claro
- Levadura activa seca
- sal
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Huevo
- Condimentos: sal marina más orégano, sal de ajo, azúcar de canela y/o semillas de sésamo.
Cómo hacer bocaditos de pretzel
Palabra de consejo: Ten todos los ingredientes listos antes de empezar.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar moreno, la levadura, la mantequilla derretida y el agua; bata y deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Luego agregue sal y harina a la mezcla de levadura.
- Fije el accesorio de pala a su amasadora y remueve hasta que se incorpore toda la harina y la masa se despegue de las paredes y del fondo del bol.
- Luego retire el accesorio de paleta y coloque el gancho para masa en la batidora; “Amasar” durante 2 minutos. También se puede amasar a mano durante unos 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Forma la masa en una bola. Engrasa todos los lados de la masa con un poco de aceite y coloca la masa en un tazón mediano. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Divide la masa en 8 piezas. Envuelve cada pieza en una cuerda larga. Luego, con un cuchillo, corte piezas de 1 pulgada y colóquelas en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.
- En una olla grande, hierva 6 tazas de agua. Agregue con cuidado el bicarbonato de sodio. Luego hierva 10 piezas de fideos a la vez durante aproximadamente 1 minuto. Retire con una cuchara ranurada y coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Repita con las piezas restantes de masa.
- Cepille el huevo batido sobre las almohadillas de masa. Espolvorea con condimentos: mi combinación favorita es sal marina y albahaca seca u orégano seco. Luego cocine por 12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
¿Puedo comer bocados de pretzel primero?
- ¡Absolutamente! ¡Estas picaduras de pretzel son súper asequibles porque puedes prepararlas con una semana o incluso un mes de anticipación y congelarlas! Esto los convierte en el refrigerio perfecto para tener a mano para invitados inesperados o niños hambrientos.
- Los preparo y los coloco en una bandeja para hornear, luego coloco la bandeja para hornear en el congelador. Una vez congelado, colóquelo en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlos después de cocinarlos. Asegúrese de enfriar primero, luego colóquelos en un recipiente hermético. Se mantendrán hasta 3 meses.
¿Cómo almacenar las picaduras de pretzel?
Una vez que las pepitas de pretzel estén cocidas y enfriadas, puede guardarlas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Preguntas frecuentes
¿Puedes congelar las picaduras de pretzel?
- Mantenga las picaduras de pretzel congeladas en un recipiente hermético hasta por tres meses.
¿Cómo descongelar las picaduras de pretzel?
- Vuelva a calentar congelado en un horno a 250 ° F hasta que se vuelva a calentar.
¿Por qué los pretzels se sumergen en bicarbonato de sodio?
- La breve inmersión en un baño de agua alcalina antes de cocinar gelatiniza el exterior del pretzel, evitando que se “explote” por completo durante la cocción (como lo hace el pan) y dándole el sabor único de “pretzel”.
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
bocadillos de pretzel
1
1
1
WW estilo libre: 1
tiempo de configuración
1 hora y 15 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
2 horas y 30 minutos
¡Estas recetas con trozos de pretzel espolvoreados con sal marina y orégano son increíblemente fáciles de hacer, adictivas y se derriten en la boca increíbles!
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Porciones: 90 bocados de pretzel
Calorías: 27kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca
- 1 tableta (8 cucharadas) de mantequilla derretida
- 2 tazas de agua caliente
- 3 cucharaditas de sal
- 5 tazas de harina de trigo
- 6 tazas de agua
- 1/4 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharada de agua
Ingredientes – su elección de uno o todos
- sal marina y orégano seco o albahaca seca
- sal de ajo
- canela y azúcar
- semillas de sésamo
- Salsa de miel y mostaza, para mojar
Instrucciones
-
En un tazón grande, mezcle el azúcar moreno, la levadura, la mantequilla derretida y el agua; bata y deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso.
- Agregue sal y harina a la mezcla de levadura.
-
Coloque el accesorio de cuchara en un procesador de alimentos y revuelva hasta que se incorpore toda la harina y la masa se desprenda de los lados y el fondo del tazón.
-
Retire el accesorio de la paleta y coloque el gancho para masa en la batidora; “Amasar” durante 2 minutos. También puede transferir la masa a un área de trabajo limpia y amasar a mano durante unos 5 minutos.
-
Forme la masa en una bola y cubra todos los lados de la masa con un poco de aceite.
-
Coloca la masa en un tazón mediano; Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precaliente el horno a 425 grados.
-
Divide la masa preparada en 8 bolas más pequeñas.
-
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada bola en una cuerda larga.
-
Con un cuchillo, corte trozos de hilo de 1 pulgada y colóquelos en un plato o platos. Repite el proceso con el resto de la masa. Tendrás de 80 a 100 piezas.
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Prepare 4 bandejas para hornear con papel pergamino. Apartar.
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Batir un huevo con 1 cucharada de agua y reservar.
- En una olla grande, hierva 6 tazas de agua.
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Agregue con cuidado el bicarbonato de sodio.
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Hervir 10 piezas de fideos a la vez durante aproximadamente un minuto.
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Retire con una cuchara ranurada y colóquelos en las bandejas para hornear preparadas. Repita con las piezas restantes de masa.
- Pintar con huevo batido los trozos de masa.
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Espolvorear con los condimentos.
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Hornear durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas.
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Retire del horno y enfríe sobre una rejilla.
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Servir con salsa de mostaza y miel.
Notas de recetas
Guarde las piezas restantes de pretzel en un recipiente hermético.
Palabras clave: aperitivos fáciles para fiestas, comida de caza, pan casero, pretzels, ideas de comida para el super bowl
INGRESOS PUBLICADOS ORIGINALMENTE EL 3 DE FEBRERO DE 2011. INGRESOS Y FOTOS ACTUALIZADOS EL 31 DE ENERO DE 2020.
