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Con la popularidad de mis bolas de galletas de limón y las galletas caseras de animales de circo, quería crear otra combinación divertida de las dos. Esta receta de bola de galletas de circo es deliciosa. No conozco a nadie que no disfrute de estos manjares de inmediato.
Mientras probaba esta receta, probé el Golden Oreo y las galletas rosadas y blancas empaquetadas. Decidí que las hechas con Golden Oreo eran mucho más superiores en sabor y textura.
¿Cómo se amasan las galletas para las bolas de galletas?
La mejor manera de triturar sándwiches o galletas empaquetados es con un procesador de alimentos o una licuadora. Las galletas sándwich se pueden amasar a mano con un rodillo, pero el tamaño de las migas no será uniforme.
¿Es necesario refrigerar las bolas de galletas?
Es una buena idea refrigerar las bolas de galletas ya que contienen queso crema. Sin embargo, pueden estar fuera por un tiempo cuando se sirven. Almacenar las bolas de galletas en el refrigerador o el congelador las mantendrá frescas por más tiempo. Recomiendo guardarlos en recipientes herméticos o bolsas para congelar con cremalleras.
¿Con cuánta anticipación puedo hacer bolas de galletas?
Las bolas de galletas definitivamente se pueden hacer con anticipación. Las trufas se pueden ensamblar completas o en varias etapas, según sus preferencias o necesidades.
Los centros se pueden hacer y congelar durante varias semanas, almacenar en un recipiente o bolsa hermética y remojarlos durante la congelación. O se pueden hacer y refrigerar hasta por 3-4 días.
Las bolas de galletas se pueden hacer y sumergir, luego congelar durante varias semanas o meses en un recipiente o bolsa para congelar. Sin embargo, como habrá condensación del congelador, el color de las chispas puede comenzar a fluir un poco. Pero no afectará el sabor. ¡Son realmente buenos recién salidos del congelador!
¿Qué debo usar para sumergir las bolas de galleta?
Para esta receta en particular, uso caramelos sueltos porque son muy fáciles de trabajar y vienen en el color rosa perfecto. Puedes usar chocolate blanco, cáscaras de almendras y otras galletas de caramelo. El verdadero chocolate blanco, que contiene manteca de cacao, es un poco difícil de trabajar en comparación con otras opciones que no la contienen. Las virutas de chocolate blanco o vainilla también son una gran opción.
Agregar colorante alimentario a las galletas de caramelo y otras opciones puede no funcionar a menos que se use un colorante alimentario a base de aceite. Si se usa un colorante alimentario a base de agua, el chocolate o el caramelo pueden separarse o endurecerse (tomar el control). A veces se puede recuperar la textura suave y cremosa añadiendo un poco de aceite vegetal, manteca o manteca, pero no siempre. Y por eso me encantan los caramelos sueltos que ya están del color que quiero.
¿Cómo se adelgazan los dulces derretidos a una capa más delgada?
Agregar manteca de cerdo u otra grasa al caramelo derretido ayudará a diluirlo en una capa más delgada. Los cristales finos o primarios de la marca EZ de Wilton contienen las mismas grasas derretidas que los dulces y funcionan muy bien para perder peso. Yo uso una cucharadita o dos de grasa derretida. Esto también ayuda a que el caramelo derretido permanezca líquido por más tiempo.
Con la popularidad de mis bolas de galletas de limón y las galletas caseras de animales de circo, quería crear otra combinación divertida de las dos. Esta receta de bola de galletas de circo es deliciosa. No conozco a nadie que no ame estos deliciosos platos. Cocina: Americana Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de congelación 30 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 36 bolas de galleta Calorías: 153kcal
- 1 paquete de Oreos doradas de 14.3 onzas, sin doble relleno
- 8 onzas de queso crema
- 2 cucharaditas de arcoíris inigualables y más para rociar
- 1 paquete de caramelo blanco derretido
- 1 paquete de caramelo rosado derretido
- 2 cucharaditas de grasa vegetal
- Coloque las galletas Oreo o de circo doradas en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla cortadora en “S”. Presione varias veces para romper las galletas y procese durante 15 a 30 segundos hasta que las migajas se vean como arena y no queden trozos grandes.
- Agregue el queso crema al procesador de alimentos y exprima varias veces, luego continúe hasta que la mezcla esté bien combinada. Al principio estará bastante húmedo y pegajoso, pero se espesará a medida que fragüe.
- Usando una bola pequeña de helado, separe la “masa” y enrolle cada una en una bola de 3/4 de pulgada. Colóquelo en un plato o bandeja forrada con papel pergamino y colóquelo en el congelador durante al menos 30 minutos o hasta varios días antes.
- Para sumergir las bolas de galleta, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque cada bolsa de dulces derretidos en un tazón separado o en una taza medidora de vidrio. Microondas al 50% de potencia durante un minuto, luego en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que quede suave y cremoso. Agregue 1 cucharadita de manteca vegetal a cada tazón o taza. Agregue más según sea necesario, hasta que el caramelo se derrita a la consistencia deseada.
- Trabajando una o dos a la vez, coloque cada bola de galleta fría sobre el caramelo derretido y presione suavemente con un tenedor para que estén completamente cubiertas. Levante cada uno de los revestimientos y golpee suavemente el tenedor contra el borde del tazón o taza para permitir que el exceso se caiga con el resto. Transfiera cada trufa a papel pergamino y espolvoree con un poco sin igual. Permita la instalación completa en un lugar fresco como el refrigerador. Una vez instaladas, transfiera las trufas a un recipiente hermético o una bolsa ziplock y guárdelas en el refrigerador o congelador hasta que estén listas para comer. Se mantendrá durante aproximadamente una semana en el refrigerador o varios meses en el congelador.
Nutrición
Calorías :: 153kcal
