receta de bollos suaves

Panecillos suaves para la cena son el compañero perfecto para cualquier plato principal. No hay nada como sándwiches suaves, tibios y mantecosos con mantequilla de miel o mermelada. ¡Esta receta es simple y asequible para todos los cocineros caseros, principiantes y avanzados!

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Receta de rollo de cena:

Si tu pan te intimida, ¡no tengas miedo! Esta receta de sándwich casero de mi amiga Natalya de Momsdish está totalmente a tu alcance. Siga estas instrucciones paso a paso y pronto se convertirá en un panadero honorario.

Ya sea que esté sirviendo sopa, un suculento tazón de chili o el pastel de carne favorito de su familia, cada menú viene con un delicioso panecillo para la cena. Mantenga esta receta en su bolsillo trasero y pronto se convertirá en una segunda naturaleza.

Si está listo para dominar los bollos de masa fermentada suaves, aireados y mantecosos, ¡comencemos! PD ¡Se puede hacer con anticipación!

¿Cómo preparar los bocadillos?

En pocas palabras, el proceso de hacer bollos se divide en tres partes: hacer la masa, dar forma a los bollos y hornear. Todo lo que necesitas es una breve lista de ingredientes básicos: leche, harina, azúcar, levadura, sal y mantequilla.

Preparar la masa de levadura:

Hacer masa de levadura es más fácil de lo que piensas. Primero, combinará leche, mantequilla derretida, sal, levadura y azúcar en su tazón. Agregue gradualmente la harina, teniendo cuidado de raspar los lados del tazón con una espátula mientras revuelve.

Cuando la masa comience a despegarse de los lados del tazón, continúe amasando la masa con el gancho para amasar en Kitchenaid hasta que esté menos pegajosa (alrededor de 2 minutos). El proceso de amasado libera el gluten de la harina e incorpora aire a la masa. ¡Es un paso crucial que no puede ser ignorado!

¿Puedo mezclar la masa a mano?

Puedes hacer sándwiches caseros fácilmente sin una batidora. Mezcle los ingredientes de la masa en un tazón grande con una cuchara de madera o una espátula sólida. Una vez montado, amasar con las manos limpias y secas.

Para amasar, presione la masa con la palma de la mano, moviéndola con un movimiento giratorio hacia adelante. Gire la bola de masa y repita varias veces (alrededor de 10-12 minutos). ¡Prepárate para trabajar esos brazos!

Moldeado de panecillos:

Después de amasar, engrasarás un bol y colocarás la bola de masa en él. Voltee la bola de masa unas cuantas veces, cubriéndola con el aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla y deje que la masa repose y suba durante aproximadamente una hora.

Cuando la masa repose, quitar la tapa y perforar la bola de masa hasta que salga el aire. Retire la masa y sepárela en 24 partes iguales con una herramienta de banco.

Para dar forma a los bollos, toma un trozo y estira la parte superior de la masa para pellizcar y sellar la parte inferior. También puede rodar las piezas en círculos en el banco de trabajo. Coloque las rondas de masa en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir con una toalla y dejar reposar otros 30-45 minutos.

Consejos para hacer panecillos de levadura más rápido:

La levadura se activa con las altas temperaturas y los ambientes húmedos. Si tienes poco tiempo, aquí tienes algunos trucos para que la masa sea más rápida.

Al dejar levar la masa en el bol aceitado tapar con un paño humedecido con agua tibia. Enrolla la toalla para asegurarte de que esté húmeda y no gotee.
Precaliente el horno a la configuración más baja de 150 °F, apague el horno, coloque el tazón de masa en el horno encima de una toalla y abra la puerta del horno con una cuchara de madera. ¡Usamos este método para hacer crecer nuestros Easy Cinnamon Rolls en la mitad de tiempo!

Cocinar panecillos:

Hornee los sándwiches a 350 °F hasta que estén dorados (alrededor de 20 a 25 minutos). Cuando los bollos salgan del horno, pincelarlos inmediatamente con mantequilla derretida.

¿Cómo mantener calientes los sándwiches?

Después de cocinar, transfiera los rollos a un plato o tazón para servir e inmediatamente cúbralos con una toalla de cocina. Esto atrapará el calor y mantendrá los sándwiches calientes.

Sándwiches de cena congelados:

Para panecillos listos para congelar, hornee los panecillos según las instrucciones. Deja que se enfríen por completo y colócalas en un recipiente hermético apto para el congelador. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente, luego vuelva a calentar en el microondas o en el horno. Si los congela el mismo día en que se cocinan, conservarán su frescura cuando se descongelen.

Qué servir con sándwiches:

Una mesa festiva no está completa sin sándwiches caseros. Sírvalos junto con su pavo asado, puré de papas y, por supuesto, salsa para una cena inolvidable. También nos encanta combinar sándwiches con: