Receta de brochetas de pollo y mango a la parrilla

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ES pollo con mango La receta del pincho o pincho se convertirá en la forma preferida de condimentar pechugas o muslos básicos de pollo. Un simple adobo de naranja y sriracha agrega mucho sabor y mantiene el calor manejable.

Sirva con esta sencilla salsa de mango para crear una increíble combinación de sabor y textura que combina a la perfección con arroz, patatas o ensalada de verduras.

RECETA DE POLLO CON MANGO

No hay nada que me guste más que echar algo a la parrilla para la cena. Es obvio de todas las recetas para asar a la parrilla y brochetas que he compartido que este es definitivamente un método de cocción. Al ser rápido, fácil y, en última instancia, más saludable que otros estilos de cocina, asar a la parrilla es una excelente manera de agregar sabor a su menú.

El simple adobo con jugo de naranja y un poco de sriracha le da un toque agradable al pollo con mango sin ser demasiado picante para los que gustan de un sabor más suave.

¿CUÁL ES EL MEJOR HABLADO PARA HACER KABAOBS?

yo suelo usar palillo de madera por cada receta de brocheta que hagas. Esto se debe principalmente a que me gusta hacer muchas brochetas y es más fácil administrar porciones individuales para varias personas cuando uso brochetas de madera baratas.

Cuando use brochetas de madera, remójelas durante al menos 15 minutos en agua antes de colocarles carne y verduras.

¿PUEDO UTILIZAR MANGO CONGELADO?

Esta salsa se prepara mejor con mango fresco. Si no puede encontrar un mango maduro en el supermercado, puede reemplazarlo con mango congelado, pero deberá descongelarlo y exprimir el exceso de líquido antes de mezclar el aderezo. De lo contrario, será demasiado aguado y no tendrá buen sabor.

No recomiendo conservas o frascos de mango para esta receta, ya que tienden a ser demasiado suaves y no resisten bien su textura preferida. Si tiene una buena marca que sabe que tiene buena textura, siéntase libre de usarla según sea necesario.

¿ESTA RECETA SE CONGELA BIEN DESPUÉS?

Hay dos métodos para congelar esto que me gustan. Lo primero es preparar el adobo y los trozos de pollo y meterlos en una bolsa grande en el congelador. Coloque esta bolsa en otra bolsa por seguridad. ¡Odio cuando una bolsa se pierde de vista y termina en un desastre! Etiquete la bolsa con la fecha en que se hizo y el nombre de la receta y colóquela en el congelador hasta que esté listo para prepararla.

Cuando esté listo para hacer el pollo con mango, retírelo del congelador y déjelo descongelar durante la noche antes de agregar el pollo a las brochetas y asarlo. Sé que puede haber problemas con el jugo de cítricos que rompe el pollo, sin embargo, cuando lo congela de inmediato y luego lo cocina cuando está descongelado, no debería ser un problema.

El otro método es seguir adelante y seguir la receta como se indica, y una vez que se haya enfriado por completo, coloque los trozos de pollo cocidos en la bolsa del congelador. Cuando esté listo para servir, simplemente sáquelo del congelador y colóquelo en el refrigerador para descongelarlo durante la noche antes de recalentarlo.

¿QUÉ DEBO SERVIR CON ESTE POLLO AL MANGO?

Para esta comida, obviamente prepararás una salsa simple que vaya más allá de tu pollo con mango. Es delicioso y fácil, pero es posible que desee algo más que pollo y salsa. Lo he servido con varias verduras, pero el lado con almidón realmente puede variar según sus preferencias personales. Puedes servirlo con cualquiera de tus arroces favoritos y ensaladas verdes para una comida súper sencilla.

Si desea saltear los lados con almidón, prepare esta ensalada de mango y aguacate en lugar de la salsa de mango. Agrega toneladas de sabor y agrega más sustancia a su comida. Para cualquiera a quien le guste algo un poco simple, este es el mejor puré de papa casero cremoso que jamás haya hecho. Creo que son ideales para cualquier comida!

Mis papas especiadas con cilantro Hasselback combinan perfectamente con el picante que se encuentra en la marinada para este pollo a la parrilla. También me encantan estas papas fritas con queso parmesano como un acompañamiento simple, suave y sabroso.

INGREDIENTES DE LAS HOJAS DE POLLO CON MANGO

Hay tres partes en esta receta: pollo, adobo y salsa de mango.

Para el pollo, prefiero usar pechuga de pollo. Pero también puedes usar muslos de pollo.

Ingredientes de la marinada:

jugo de naranja
ajo
Sriracha
Limonada
Agave
Aceite de oliva
sal
pimienta negra
Cilantro

Ingredientes de la salsa de mango:

Mango
Pimienta
cebolla roja
Chile jalapeño
Cilantro
Limonada
sal

CÓMO HACER VELOCIDADES DE POLLO CON MANGO

La receta completa está en la receta imprimible al final de la publicación. Pero primero, aquí hay una descripción general rápida, ¡junto con mis recomendaciones!

#1 sumerja las brochetas de madera

Para comenzar esta receta, asegúrese de dejar las brochetas en remojo durante al menos 15 minutos antes de agregarlas a la parrilla.

#2 Mezclar los ingredientes de la marinada

Usando un procesador de alimentos o una licuadora, mezcle todos los ingredientes de la marinada hasta que estén suaves y bien combinados.

Vierta la mitad de esta marinada en un bol y reserve para pincelar la carne mientras se hornea.

#3 marinando el pollo

Vierta la marinada restante en una bolsa o recipiente grande junto con el pollo y revuelva o agite para cubrir. Esto se mete en la heladera por media hora para marinar.

Consejo: Coloque la bolsa de pollo en un tazón grande para evitar derrames en el refrigerador.

#4 hacer la salsa

Mientras se marina el pollo, prepare la salsa pelando y rebanando el mango, rebanando el pimiento, el jalapeño y la cebolla, y mezclándolos con el limón y la sal.

#5 brochetas de pollo a la parrilla

Cuando esté listo para cocinar el pollo, limpie y encienda la parrilla o prepare la sartén con spray antiadherente si es necesario. Deslice las piezas de pollo en las brochetas. Por lo general, caben de 4 a 5 piezas de pollo por brocheta. Luego colóquelos en la parrilla o sartén.

Cocine el pollo durante 2-3 minutos, volteándolo de lado a lado para crear las mejores marcas de cocción posibles. Asegúrese de que la temperatura haya alcanzado los 165 ºF antes de retirarlo de la parrilla y servirlo con salsa y sus guarniciones favoritas.

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brochetas de pollo con mango

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4

Calorías: 271kcal

Ingredientes

MARINADO

1/2 taza de jugo de naranja
3 dientes de ajo
3 cucharadas de Sriracha
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ágave
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de cilantro picado

SALSA

1 1/2 tazas de mango picado
1/2 pimiento rojo picado
1 jalapeño, picado
1/4 taza de cebolla roja picada
3 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de sal
Llene una cacerola poco profunda con agua. Remoje las brochetas durante 15-30 minutos.

Instrucciones

En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los ingredientes para la marinada. Mezcle hasta que quede suave. Reserve 1/2 taza de adobo para asar. Agregue el resto de la marinada a una bolsa ziplock grande. Agregue el pollo, cierre y agite para cubrir el pollo. Marinar en el refrigerador por 30 minutos.
En un tazón mediano, combine los ingredientes para la salsa. Reserva en la nevera.
Reserva en la nevera.
Prepare las brochetas agregando de 4 a 5 piezas de pollo en cada brocheta.
Caliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añade las brochetas a la parrilla. Cocine 2-3 minutos por cada lado, untando con la marinada reservada mientras cocina las brochetas.
Cuando el pollo esté cocido, sirve las brochetas en un plato cubierto con la salsa de mango.

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