Receta de brownie oscuro (VIDEO)

El último receta de brownie oscuro! Estos brownies caseros son deliciosos y se mantienen húmedos durante días. Además, hay un ingrediente secreto que los hace súper chocolatosos sin ser demasiado dulces.

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Vídeo tutorial de brownies:

Estos brownies son increíblemente satisfactorios. ¡Mira la receta en video y sabrás por qué a todos les encanta esta receta!

¡La única receta de brownie que necesitarás!

La inspiración para estos brownies provino del libro de cocina Outrageous Brownies in the Barefoot Contessa de Ina Garten. Los hicimos más oscuros y extremadamente achocolatados. Vea por qué estos son los mejores brownies caseros:

brownies fáciles – No se necesitan equipos ni herramientas sofisticados. Todo lo que necesitas es una sartén, una espátula, un batidor y algunos tazones para hacer la masa.
No se necesitan ingredientes a temperatura ambiente – no necesita planificar con anticipación y puede comenzar a hacer brownies tan pronto como sienta la necesidad.
centro codicioso – estos literalmente permanecen húmedos y derritiéndose durante días. Hice el último lote el miércoles y comí la última pieza el domingo y todavía estaba húmeda y satisfactoria.
Rico sabor a chocolate. – la adición de cacao en polvo y chispas de chocolate los hace intensamente achocolatados sin ser demasiado dulces.
estallido superior – Estos brownies tienen esa parte superior crujiente clásica e irresistible.

El ingrediente “secreto” para los brownies:

Al igual que con nuestro pastel de chocolate, la adición de café amplifica el sabor del chocolate sin tener el sabor del café. Utilizamos gránulos de café instantáneo. El resto de los ingredientes son simples y le darán la textura de brownie perfecta.

Cómo hacer los mejores brownies:

1. Derretir el chocolate: En una cacerola a fuego lento, derrita 2 tazas de chispas de chocolate y mantequilla. Dejar enfriar durante 15 minutos.2. Ingredientes húmedos: Mezclar los huevos, el azúcar, el café instantáneo granulado, el aceite y el extracto de vainilla. Batir la mezcla de chocolate enfriada en la mezcla de huevo.

3. Ingredientes secos: Mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal e incorporar estos ingredientes secos a la masa de chocolate hasta que queden vetas.5. Vierta y cocine: Extienda la masa de brownie en el molde preparado, espolvoree la parte superior con 1/2 taza de chocolate reservado y hornee a 180°C durante 35-40 minutos.

Cuánto tiempo para cocinar brownies:

brownies oscuros – Cocinar durante 35-37 minutos. Un palillo insertado en el centro saldrá oscuro.

Brownies suaves y húmedos – Cocinar por 40 minutos. Un palillo insertado en el centro debe salir con algunas migajas húmedas adheridas.

Cómo almacenar brownies:

a temperatura ambiente – Los brownies se pueden almacenar a temperatura ambiente en un ambiente de baja humedad. Para mantenerlos frescos y húmedos, enróllalos directamente en los brownies y guárdalos en un recipiente hermético durante 4 o 5 días.
Congelador – Los brownies se pueden congelar hasta por 3 meses. Para mantener húmedos los brownies, no los cortes hasta que estés listo para comerlos.

Cómo servir los brownies:

Nuestra forma favorita de servir brownies es decorarlos con una cucharada generosa de helado de vainilla. También puedes probar un montón de chantillí espolvorea con chocolate o decora con frambuesas frescas.

Para los brownies glaseados: cúbralos con ganache de chocolate o glaseado de queso crema con chocolate.

¿Qué mezclas puedo agregar a los brownies?

Una vez que tenga una gran base de brownie como esta, puede cambiarlos y hacerlos suyos.

Caramelo – Espolvorea la parte superior de los brownies con caramelo casero y una pizca de sal kosher.
nueces o nueces – Picar 1 taza de nueces e incorporarlas al final, espolvoreando un poco por encima para los brownies de nuez.
trozos de chocolate – Añadir unas chispas de chocolate y espolvorear por encima.

¿Puedo cocinarlos en otra sartén?

Para esta receta de brownie, usamos un molde cuadrado de 9 × 9. El uso de moldes de diferentes tamaños afectará los tiempos de cocción y la receta. Estos consejos deberían ayudar.

pan pan – Corta la receta por la mitad y cocina como se indica para una pequeña cantidad de brownies.
Fuente para hornear de 8 × 8 – este molde más pequeño dará como resultado brownies más altos que requieren un tiempo de cocción más largo (40-48 minutos).
Fuente para hornear de 12 × 9 – esta sartén más grande funciona, pero los brownies serán más planos y tomarán menos tiempo de cocción (30-35 minutos).
Molde para hornear 13 × 9 – Hacer la receta 1 1/2 veces o los brownies quedarán muy planos. Cocine durante unos 40 minutos, o como desee.

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