¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Para una súper cena de domingo, puedes salir y servir unas deliciosas gambas al ajillo con alcachofas rellenas y pan de focaccia recién horneado. No importa cuán ocupado esté el fin de semana, a todos les encantan las recetas italianas. ¿Poco tiempo? Pruebe con una bola de fideos. ¿Quieres enfrentarte a algo más grande? Esta berenjena a la parmesana es deliciosa.
Sí, es de la vieja escuela, pero de la mejor manera posible. Los camarones clásicos nunca pasan de moda. En Italia, las gambas se refieren a pequeñas langostas o gambas. Pero en los Estados Unidos, la salsa de langosta de Noruega es simplemente una salsa de mantequilla de ajo picante. Técnicamente, puedes hacer cualquier cosa, pero parece que a la gente le encantan los camarones. Por eso es el plato número uno en Olive Garden, Red Lobster y Morton’s.
Esta receta simple está lista para comer en poco tiempo, solo unos 20 minutos, y sabe mejor que cualquier versión de restaurante. Prepare un lote para un refrigerio increíble en su próxima cena. Mézclalo con pasta cabello de ángel, linguini o incluso zoodles de calabacín para un festín bajo en carbohidratos. O simplemente cómelo de pie en el mostrador directamente de la sartén tan pronto como esté listo un jueves por la noche. ¡Será nuestro pequeño secreto!
Si no puede obtener suficiente ajo, siéntase libre de agregar más. Agregué un poco de vino blanco y mucho jugo de limón recién exprimido para que cada camarón brille.
Ingredientes de la salsa de langosta noruega:
- Manteca.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- limón rallado.
- Vino blanco. Use un blanco seco y crudo, como un pinot grigio o un sauvignon blanc. Si quiere camarones sin vino, use caldo de pollo.
- Pimienta en trocitos. ¡Completamente opcional, pero absolutamente delicioso!
- Jugo de limon.
- Perejil.
- Sal y pimienta recién molida.
Los mejores langostinos para langostas noruegas:
Eso depende de ti y de tu presupuesto, así como de cuántos planeas alimentar. Cuanto más pequeños son los camarones, más por libra y más por porción. Los camarones “grandes” generalmente cuestan 31-35 por libra, ¡así que no escatime en los camarones!
Los camarones congelados y pelados son perfectos para la receta. Descongele los camarones durante la noche en el refrigerador, directamente en la bolsa, usando una bandeja o tazón para atrapar las gotas.
Si tienes prisa, tira los camarones congelados en un tazón y colócalos en el fregadero. Abra el grifo y deje correr un chorro delgado de agua fría (no tibia) en el recipiente y deslícelo por los lados. Los camarones deben descongelarse en unos minutos.
Cómo hacer camarones al ajillo desde cero:
- Para comenzar, derrita la mitad de la mantequilla y todo el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Luego agregue el ajo y la ralladura de limón y mezcle rápidamente.
- Luego agregue el vino blanco, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y un poco de sal y pimienta. Lleve la mezcla de mantequilla a ebullición. Luego agregue los camarones, cubra la sartén y cocine hasta que los camarones estén ligeramente translúcidos, unos minutos.
- Luego reduzca el fuego y continúe cocinando los camarones hasta que estén bien cocidos, solo unos minutos más.
- Finalmente, retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla restante y el jugo de limón. Sumerja su dedo meñique en la salsa y agregue sal y pimienta si cree que necesita más. ¡Luego espolvorea un poco de perejil sobre los camarones y corta un poco de pan!
Consejos para los mejores camarones al ajillo:
- Descongela los camarones. No comience con camarones congelados o semicongelados. Se cocinarán de manera desigual y no serás feliz.
- La sal importa. Si aún no ha hecho el cambio, elija sal marina o kosher de buena calidad en lugar de sal de mesa. La sal kosher tiende a ser menos “salada” y tiene un sabor más limpio, lo que permite que brille el sabor de los camarones.
- Amplificar el ajo. ¿Te gusta el ajo extra? Prueba esto: ralla unos cuantos dientes más en el tazón de camarones crudos con una pizca de sal. Revuelva y deje enfriar durante aproximadamente media hora. Los camarones absorberán el ajo y harán que cada bocado sea mucho más sabroso.
- agregar una cebolla Si usa pasta, suavice suavemente una chalota picada en el aceite y la mantequilla antes de agregar los camarones.
- pasta a base de agua Sostenga alrededor de una taza de agua con almidón en la que se cocina la pasta. Cuando mezcle los fideos y los camarones en la sartén, viértalos entre 1/4 y 1/2 taza. Esto ayudará a que la salsa cubra la pasta.
Otras grandes variaciones de camarones al ajillo:
- Espárragos. Si está en temporada, los espárragos de primavera son naturales con esta receta. Añadir los espárragos picados a la receta, sofreír suavemente la mantequilla y el aceite, o tomarlo y servirlo a un lado.
- Camarones saludables. La mantequilla es difícil de dejar en esta receta. ¡Pero puede servirlo sobre rodajas de calabacín o brócoli asado y acompañarlo con una excelente ensalada verde!
- Arroz. Fluffy Baked Rice te hace sentir como si estuvieras en el paraíso de los camarones, con cada bocado una nube. O haz el pilaf de arroz con limón, especialmente si te gusta el limón extra.
- Camarón a la parrilla. ¡Coloca tu sartén de hierro fundido más grande en las parrillas y asa a la parrilla! Puedes ensartar las gambas para empezar y añadirlas a la salsa de mantequilla para terminar.
¡Las gambas al ajillo rápidas y fáciles están sobre la mesa en 30 minutos! Muy mantecoso y delicioso, a toda la familia le encantará. Ideal para pasta, arroz o pan.
Plato Principal Cocción: Americana, Italiana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 5 minutos Tiempo Total: 15 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 375 kcal
- 4 cucharadas de mantequilla dividida (1/2 barra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 libras de camarones grandes, pelados, unidos a la cola
- 2 cucharadas de jugo de limón (alrededor de 2 limones)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de mantequilla y aceite y caliente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la ralladura de limón y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue el vino, las hojuelas de pimienta si las usa y sal y pimienta al gusto (me gusta 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta). Hiervelo. Agregue los camarones, cubra y cocine hasta que los camarones estén ligeramente translúcidos, aproximadamente 2 minutos.
- Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las gambas estén bien cocidas, unos 2 minutos más. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
- Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil. Sirva con pasta, arroz o pan crujiente si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 375kcal
