Receta De Camarones Fritos Crujientes! Las gambas jugosas y sabrosas se empanizan con migas de pan panko crujientes y se fríen hasta que estén bien cocidas y perfectamente doradas y tiernas. ¡Fácilmente tan delicioso como lo encontrarás en cualquier restaurante!
Camarones Fritos Fáciles
¡Una receta básica que sin duda es una de las mejores formas de preparar camarones! ¡Te encantará y probablemente pueda estar en tu lista de favoritos!
Estos camarones fritos son el mejor aperitivo, una increíble comida para fiestas o un atractivo plato principal.
Es fácil de hacer y en realidad menos intimidante de lo que piensas.
Simplemente procedimos con un proceso básico de empanado: rebozamos en harina, rebozamos en huevo y luego rebozamos en pan rallado. A partir de ahí las gambas están listas para ser fritas.
Y para colmo, simplemente puede servirlo con vibrantes rodajas de limón fresco para rociar o su salsa de camarones favorita para mojar. ¡Mmm!
Ingredientes para la receta de camarones fritos
- 1 1/2 libras camarones extra grandespelado y pelado
- 1/2 taza harina de uso general (preferiblemente crudo)
- 1 1/2 cucharadita pimenton
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- sal y recién molido pimienta negra
- 2 grandes huevo (o 3 si es necesario)
- 2 tazas migas de pan Panko
- Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
- Rodajas de perejil y limón para servir (opcional)
Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.
Cómo hacer gambas fritas
- Batir los ingredientes secos: Agregue la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a un plato hondo mediano y mezcle para combinar (yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta).
- Mezclar la clara de huevo y las yemas: En un segundo plato hondo mediano, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregue panko a un plato: Vierta el panko en un tercer plato hondo (un molde para pastel funciona bien aquí).
- Calentar el aceite en la sartén: Precaliente el aceite vegetal en una sartén grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Ojo que los langostinos deben estar húmedos por fuera (yo uso langostinos congelados y al descongelarlos quedan húmedos, sino lavar con agua y escurrir bien sino la harina no se pegará en el siguiente paso).
- Dred los camarones a través de tres capas: Haga puré los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego termine cubriendo ambos lados con panko, presionando el panko para que quede ajustado.
- Freír los camarones en tandas: Cocine los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos. Vuelva a llevar el aceite a 350 grados entre lotes.
- Retire los camarones: Use una araña grande para sacar los camarones del aceite y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repite el proceso con los camarones restantes.
- Atender: Adorne los camarones con perejil si lo desea, sirva con rodajas de lima y su salsa de camarones favorita (como salsa cóctel, mostaza con miel, salsa tártara, salsa sriracha, hierbas cremosas, etc.).
Cuanto tiempo para freír los camarones
- Los langostinos gigantes toman solo alrededor de 1 a 2 minutos para freír en aceite a 350 grados así que verifique de cerca y no se desvíe.
- El clima varía ligeramente según el tamaño exacto de los camarones y la temperatura a la que se encontraban antes de agregarlos al aceite.
Cómo saber cuándo los camarones están cocidos
- Los camarones fritos son un poco más complicados de probar porque no se puede ver el color de los camarones a través del recubrimiento.
- El empanado debe tener un color marrón ligeramente dorado, por lo que cuando cortas una de las gambas por la mitad, el interior debe ser blanco mate con bordes rosados / rojizos.
- Los camarones también deben encogerse un poco y enrollarse cuando estén listos.
Salsas para acompañar con gambas fritas
¡Tantas opciones que puedes usar! Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- salsa de cóctel
- Salsa tártara
- miel mostaza
- Aoli
- Aderezo mil islas
- Salsa Cremosa De Sriracha
¿Se pueden hornear en el horno en lugar de freír?
- Para camarones fritos al horno, puede intentar hornear en un horno de 400 grados en una rejilla colocada en una bandeja para hornear con borde. Debe tomar alrededor de 7-9 minutos para cocinar.
- Si quieres un empanado más dorado, me gusta rociar el panko con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego hornear el pan rallado en una bandeja para hornear durante unos 3-4 minutos antes de hacer la receta. Luego déjalo enfriar antes de cubrir los camarones.
Consejos útiles para la mejor receta de camarones fritos
- Los camarones deben estar ligeramente húmedos. comience a dorarse, no se seque por completo o la harina no se pegará.
- Usa un termómetro para freír alcanzar la temperatura correcta del aceite para obtener el mejor resultado.
- Trabaja para mantener esa temperatura de 350 grados. entre lotes durante la fritura. Esto significa que el aceite vuelve a la temperatura antes de agregar otro lote de camarones.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones. o estará seco y masticable/masticable, también tenga cuidado de no cocinarlo demasiado para evitar bacterias dañinas.
- Nunca frías los camarones congelados. Siempre descongele antes de empanar y freír. Está demasiado frío y firme para el pan, se doraría demasiado rápido antes de hornearse en el centro y los cristales de hielo podrían salpicar y causar quemaduras.
- Servir caliente y crujiente para la mejor textura.
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receta de gambas fritas
Los langostinos, jugosos y sabrosos, se empanizan con migas de pan panko crujientes y se fríen hasta que estén bien cocidos y dorados a la perfección. ¡Fácilmente tan delicioso como lo encontrarás en cualquier restaurante!
Porciones: 5
- 1 1/2 libras de camarones extra grandes, pelados y pelados
- 1/2 taza de harina para todo uso (preferiblemente cruda)
- 1 1/2 cucharadita de pimentón*
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 huevos grandes**
- 2 tazas de pan rallado panko
- Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- 1 limón, cortado en gajos (opcional)
-
Agregue la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a un plato hondo mediano y mezcle para combinar. ***
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En un segundo plato hondo mediano, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
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Vierta el panko en un tercer plato hondo (un molde para pastel funciona bien aquí).
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Precaliente el aceite en una sartén grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar ligeramente húmedos por fuera, de lo contrario, lave con agua y escurra bien, de lo contrario, la harina no se pegará en el siguiente paso.
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Haga puré los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego termine cubriendo ambos lados con panko, presionando el panko para que quede ajustado.
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Freír los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Vuelva a llevar el aceite a 350 grados entre lotes.
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Use una araña grande para sacar los camarones del aceite y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repite el proceso con los camarones restantes.
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Adorne los camarones con perejil si lo desea, sirva con rodajas de lima y su salsa de camarones favorita (como salsa cóctel, mostaza con miel, salsa tártara, salsa sriracha, hierbas cremosas, etc.).
* Además de estas especias, puede agregar 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para camarones picantes. ** Es posible que se necesiten 3 huevos. 2 fue suficiente para mí cada vez. Prefiero usar solo lo que necesito, así que si se necesita más, rompa y bata un tercer huevo. *** Uso alrededor de 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta, no incluidos en la estimación nutricional.
