Receta de cangrejo de Rangún

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Las albóndigas fritas rellenas de carne de cangrejo conocidas como Rangoon Crab son fáciles de hacer en casa una vez que aprendes algunos trucos. Además, son mucho mejores que los wontons de queso crema para llevar. Estas bellezas crujientes se convertirán en un favorito de la familia en poco tiempo.

Para una fiesta, asegúrese de tener una salsa casera de espinacas Knorr esperando en las alas, y tal vez una barbacoa ahumada de 2 ingredientes. Para obtener más refrigerios para fiestas excelentes y probados, consulte algunas recetas de refrigerios y comience a planificar.

¿A quién no le gusta un hojaldre de cangrejo frito o, en algunos lugares, un queso crema? Independientemente del nombre, son adictivos. Este restaurante chino estadounidense imprescindible es popular por una razón, pero a veces lo que obtienes es un poco pesado con queso crema y un poco ligero con cangrejo.

Si hacer cangrejo Rangoon en casa suena demasiado difícil, no dejes que esta receta te desanime. Es un aperitivo absolutamente fácil de preparar, incluso para un principiante. Y solo utiliza unos pocos ingredientes, que son fáciles de encontrar.

Sumerja estos lindos bocadillos de fiesta en jalea de chile, salsa agridulce o mostaza picante, o haga platos pequeños de cada uno y deje que todos elijan su favorito. Es un ganador.

Lo que necesitas para hacer Cangrejo de Rangún:

Embalaje de wonton. Busque paquetes cuadrados de wonton hechos de trigo (no arroz) que tengan aproximadamente 3 1/2 “cuadrados. Es probable que cada paquete tenga MUCHOS envoltorios para que pueda envolver lo que no necesita y congelarlo para otra noche de cangrejo de Rangún (Y habrá)
Crema de queso.
Mayonesa.
carne de cangrejo blanco ¡El enlatado es bueno! Escúrrelo antes de empezar. Si no quieres usar cangrejo, definitivamente no tienes que hacerlo. Vaya sin usar carne de cangrejo de imitación en su lugar.
Cebollino
Huevo. Un lavado de huevo ayuda a sellar los paquetes de wonton.
Salsa de perejil de cangrejo de Rangún. ¡Algunas opciones realmente buenas a continuación!

¿Dónde se encuentran los contenedores de wonton chino en la tienda?

Debido a que son tan pequeños, los envoltorios de wonton pueden ser difíciles de encontrar en el supermercado. Los paquetes de wonton chino a veces se encuentran en la sección de productos refrigerados, que se venden en pequeños paquetes cuadrados. A veces estoy en el congelador. Algunas tiendas solo tienen una variedad, mientras que los mercados asiáticos pueden tener docenas para elegir.

Independientemente de la marca que encuentre, asegúrese de que esté hecha con harina de arroz en lugar de harina de arroz, y evite los envoltorios de rollos de huevo, que son mucho más grandes de lo que necesita para los pasteles de cangrejo.

Cómo hacer cangrejo de Rangún en casa:

Todo comienza con un delicioso relleno a base de requesón, mayonesa, trozos de cangrejo y cebollino. Mezcla los ingredientes del relleno en un tazón mediano.
Luego bate el huevo y la cucharada de agua para hacer un simple batido de huevo para sellar las costuras de la envoltura de wonton.
Mantenga estos dos tazones esperando cerca mientras organiza la Fábrica de Cangrejos; también conocida como una superficie de trabajo limpia y espaciosa.

Consejos para hacer cangrejo casero:

Silla, silla, silla. Sobre todo, la parte más importante de la producción de cangrejos de Rangún es sellar correctamente los wontons. Al freír el cangrejo de Rangoon, si los bordes no están sellados, corre el riesgo de perder el trabajo duro en el aceite de cocina. Las envolturas prefabricadas tienden a ser más secas y firmes que las envolturas hechas desde cero, lo que dificulta un poco el cierre. Presiona muy bien las costuras para que el relleno quede dentro de las albóndigas mientras se fríen. Si es necesario, use más huevo batido como pegamento.
Empieza pequeño. Haga solo unas pocas albóndigas a la vez hasta que lo domine para que las envolturas no se sequen demasiado a medida que avanza. Una vez que tenga la técnica, puede tirar más paquetes de wonton y hacer lotes más grandes.
Control de porciones. Considere usar una cucharada de galletas saladas para untar el delicioso relleno de queso crema o una cucharadita mojada en agua fría entre las cucharas, evitando que el relleno se pegue al metal.
desempeñar Los Wontons de cangrejo de Rangoon se pueden preparar con unas horas de anticipación y luego freír justo antes de comer. Mueva los wontons rellenos de cangrejo a una bandeja y cúbralos con una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para mantenerlos húmedos.
Mantenga el aceite tibio (pero no demasiado caliente). El cangrejo frito de Rangún se lubrica si se fríe en aceite muy frío. Asegúrese de que el aceite esté a 375 grados antes de voltear las albóndigas para cocinar.

Cómo doblar el cangrejo Rangún:

Montar el Cangrejo de Rangoon es más fácil de lo que piensas. Mientras trabaja, coloque las bolas de cangrejo terminadas en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear grande. Cubra con una toalla o una envoltura de plástico para que se mantengan húmedos mientras trabaja.

1. Primero, trabajando en lotes, coloque de 5 a 10 envoltorios de wonton sobre una superficie limpia y seca.

2. A continuación, cepillar los 4 bordes de cada paquete con el huevo lavado con una brocha o con el dedo. Coloque 1 cucharadita de relleno de queso crema en el centro de cada envoltura de wonton. Luego, para envolver, primero levante y presione las costuras de 2 esquinas opuestas de la manta. 4. Luego levante las 2 esquinas opuestas restantes y también llévelas al centro para formar un paquete pequeño. Lo más importante es que realmente presione hacia abajo todas las costuras y doble la parte superior donde se unen todas las esquinas. Si la envoltura no se pega, aplique un lavado adicional al huevo.

5. ¡Aquí está! Apaga la freidora y estarás devorando un montón de cangrejos de Rangún en poco tiempo.

Cómo freír el cangrejo de Rangún:

Si no tienes una freidora, puedes freír wontons en la estufa.

Primero, caliente unas pocas pulgadas de aceite vegetal en una sartén. Comience con una cantidad más pequeña de aceite vegetal, en una sartén pequeña, para ahorrar aceite, pero no dude en considerar si está haciendo una gran cantidad. Puedes cocinar albóndigas en tandas.
Primero, caliente el aceite vegetal en una sartén pesada a 375 grados. Use un termómetro para obtener una temperatura precisa: si hace más calor y hay riesgo de incendio; más fresco y sus wontons absorberán mucho aceite.
Baje suavemente los wontons en el aceite caliente y cocine cada lote durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén dorados.
Use rápidamente una hendidura para quitar los wontons cuando haya terminado y transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel.

Cómo cocinar el cangrejo de Rangún:

Si bien este plato generalmente se fríe, no hay nada de malo en cocinar cangrejo de Rangoon, especialmente si no quieres meterte con una freidora. Esta también es una buena técnica para hacer lotes grandes de wontons de carne de cangrejo.

Precalentar el horno a 400 grados. Hornee el rankon en un molde para muffins en una bandeja para hornear durante 12-15 minutos, hasta que esté dorado.

Salsa de cangrejo de Rangún

Gelatina de pimienta Lo crea o no, la base del plato principal del Medio Oeste es una deliciosa salsa de cangrejo de Rangún. Prueba este de Stonewall Kitchen, que tiene mucha dulzura y especias.
Sriracha. Sí, la salsa de chile americano Sriracha es perfectamente maravillosa como salsa. Puedes condimentarlo con un poco de soya, miel y una pizca de aceite de sésamo si quieres que sea realmente elegante.
Salsa de pato o ciruelas. La salsa de ciruela china embotellada, tradicionalmente servida con pato, sabe muy bien en Crab Rangoon.
Mostaza china picante. Atención: ¡esto es fuerte! Mezcla 1/4 taza de mostaza seca con 3 cucharadas de agua fría hasta que tenga una consistencia derretida.

Haga su propia receta de cangrejo de Rangoon porque son fáciles, deliciosos y, por lo tanto, tienen más de lo que puede comer a la vez. Cocina: Asiática Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 6 porciones (4 piezas cada una) Calorías: 387kcal

8 onzas de crema batida
6 onzas de carne de cangrejo blanco rallada y escurrida
1/2 taza de mayonesa
3 cebollines, en rodajas
1 huevo grande
1 cucharada de agua
embalaje de wonton
Gelatina de pimienta para servir, opcional

En un tazón mediano, combine el queso crema, la carne de cangrejo, la mayonesa y las cebolletas. Para lavar los huevos, mezcle el huevo y el agua en un tazón pequeño.
Trabajando en lotes, coloque de 5 a 10 envoltorios de wonton sobre una superficie limpia y seca. Pintar los 4 bordes de cada paquete con el huevo lavado con una brocha o con el dedo.
Coloque 1 cucharadita redonda de relleno de queso crema en el centro de cada envoltura de wonton. Para envolver, primero levante y presione las costuras de 2 esquinas opuestas sobre el edredón. Luego levante las 2 esquinas opuestas restantes y también llévelas al centro para formar un paquete pequeño. Presione todas las costuras y dóblelas donde se unen las 4 esquinas. Si la envoltura no se pega, aplique un lavado adicional al huevo. Repita con todo el material de empaque y relleno restante.

Para freír el cangrejo de Rangún:

En una freidora o freidora, caliente el aceite a 375 grados (no permita que la temperatura supere los 375 grados o el aceite puede humear y prender fuego). Freír los wontons en pequeños lotes hasta que estén dorados, unos 15-20 segundos. Escurrir sobre toallas de papel. Sirva con gelatina de pimienta si lo desea.

Para cocinar el cangrejo de Rangún:

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe 24 moldes para muffins de tamaño regular con aceite en aerosol antiadherente. Vierta 1 wonton completo en cada taza. Cocine hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté completamente caliente, alrededor de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir y servir con jalea de pimienta, si se desea.

Nutrición

Calorías:: 387kcal