Receta de Carne Picada de Cerdo (Picadillo de Cerdo)

Esta receta de carne de cerdo molida, o picadillo de cerdo, es un sabroso plato latinoamericano que contiene carne de cerdo molida y una variedad de especias. Está listo en 30 minutos o menos y es perfecto para una cena entre semana.

El picadillo es una de las recetas más sencillas que puedes preparar y su versatilidad no tiene comparación. Puedes hacer picadillo como plato principal para comer con arroz y frijoles, utilízalo en tostones rellenos, kipes, empanadas y hasta pastelón de papa.

Si bien el picadillo de res es más popular, el picadillo de cerdo me parece mucho más sabroso y, seamos sinceros, más asequible.

¿Qué es la carne molida de res o las chuletas de cerdo?

El picadillo de cerdo es un plato frito popular en Cuba y el Caribe. Este plato está hecho con carne de cerdo molida, patatas y verduras en una salsa salada. La palabra “picadillo” proviene de la palabra española “picar”, que se refiere a la carne picada en el plato.

La carne de cerdo molida o cualquier carne de res molida es un tipo de carne molida que se pica finamente con una picadora de carne o un cuchillo. Se suele utilizar para hacer boloñesa, albóndigas o hamburguesas.

Por qué te encantará esta receta

El picadillo de puerco es un platillo rico y sabroso con mucha textura de vegetales, papas y carne. Es una excelente comida para comer después de hacer ejercicio con una ensalada, ya que está repleta de proteínas, vitaminas y minerales, o cuando buscas algo nuevo para la cena o el almuerzo. Esta receta de carne de cerdo molida también es increíblemente versátil, por lo que puede optar por disfrutarla sola o con una guarnición como arroz o pasta.

Ingredientes

cerdo molido – Compro carne de cerdo molida en el supermercado local.
Aceite vegetal – Cualquier aceite vegetal debería funcionar. Me gusta usar aceite de aguacate, pero el aceite de oliva, canola o maíz también puede funcionar.
Cebolla – Uso cebolla roja en la mayor parte de mi cocina, pero la cebolla amarilla también funciona bien.
Pimienta – Mezclo una combinación de pimientos rojos, verdes y amarillos. Se ve hermoso y sabe muy bien.
Ajo – ¡Porque amamos el ajo!
adobo – Puedes usar cualquier adobo de tu elección. Prefiero este adobo orgánico para cocinar mis comidas.
pimienta negra – Fresco o molido es bueno.
original – El orégano dominicano siempre es mi orégano favorito.
Pimenton – Añade un delicioso sabor ahumado a este plato.
frito casero – ¡Aquí está mi receta de guiso casero!
Salsa de tomate – También puedes usar pasta de tomate si es lo que tienes a mano.
Papa – Agrega algo de bondad al plato.
Alcaparra – Si no encuentras Alcaparrado, puedes utilizar aceitunas verdes sin hueso.
jugo de limon fresco – Un poco de cítricos siempre viene bien para equilibrar los sabores.

Elegí no usar sal para la receta porque ya se le agregó un poco de sal al adobo. Pero puede probarlo mientras se cocina y agregar un poco de sal si es necesario. La cantidad de sal necesaria depende del tipo de adobe que uses.

instrucciones paso a paso

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine durante unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

Agregue la carne de cerdo. Agrega el adobo, la pimienta negra, el orégano y el pimentón al gusto. Revuelva y cocine por unos 5 minutos, o hasta que la carne esté dorada. Agregue el guiso, la salsa de tomate, las papas y las alcaparras. Cocine por unos 2 minutos.

Vierta el agua y mezcle. Continúe cocinando durante unos 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las papas estén bien cocidas.

sugerencias de servicio

Esta receta de carne molida de cerdo queda deliciosa con arroz blanco, pasta u otras pastas. Me encanta comer esta receta sobre arroz blanco con frijoles negros y maduros. También puedes probarlo con mi receta de camote relleno.

Variaciones de ingresos

Intente agregar pasas a su receta para darle un poco de dulzura.
También puede agregar otras verduras como zanahorias, brócoli, maíz, champiñones o incluso judías verdes para una comida más sustanciosa.

consejos de almacenamiento

Cualquier sobrante de carne de cerdo cocida se puede refrigerar hasta por 3 a 4 días o congelar hasta por 3 meses.

Preguntas frecuentes

¿Es lo mismo carne de cerdo molida que carne de cerdo molida?

Si bien ambos términos se usan indistintamente, no son lo mismo. La carne de cerdo molida es carne y grasa que se descompone, mientras que la carne de cerdo molida es carne del músculo esquelético que se pica finamente. La carne molida es cremosa y consistente, mientras que la carne molida es arrugada y voluminosa.

¿Dónde comprar carne picada?

Puedes comprar carne de cerdo molida en el supermercado o carnicería local.

¿Ideas para cocinar carne de cerdo molida?

Cuando piense en carne de cerdo molida, piense en todas las recetas y comidas que come hechas con carne de cerdo molida. Las salchichas, las albóndigas de cerdo y los tazones de cerdo están hechos con este ingrediente súper versátil. Intente preparar algunas de sus comidas favoritas con la carne de cerdo molida que sobra en su refrigerador. Y mientras lo haces, prueba mi receta de chili en olla de cocción lenta.

¿Cómo saber cuando el cerdo está malo?

Usar su nariz es la mejor manera de saber si tu cerdo está enfermo. Cuidado con los olores ácidos o amoníacos. Cualquier señal de esto significa que su cerdo está malcriado y debe desecharse. El empaque hinchado es otra forma de decir que la carne de cerdo se ha echado a perder. Su carne de cerdo debe tener un tinte rosado con vetas blancas de la grasa.

Notas de recetas y consejos

Cortar las papas en cubos para que se cocinen rápido.
La carne molida de cerdo debe cocinarse a una temperatura mínima de 160 grados antes de su consumo.

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