receta de carne Stroganoff

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Ahora que ha pasado el Día del Trabajo, ¿podemos disfrutar de una comida cómoda y saludable? ¿Sí? ¡Asombroso!

Beef Stroganoff es uno de mis favoritos de todos los tiempos en esta categoría y durante mucho tiempo pensé que era un plato loco y complicado de preparar. Alerta de spoiler: no es nada.

Sin embargo, he tenido mi parte justa de cecina y carne de res en stroganoff de res; Me complace compartir esta receta con ustedes porque la carne en este plato es maravillosamente tierna y la salsa es rica y sabrosa. ¡Esta se convertirá fácilmente en una de tus recetas favoritas, como lo fue para mí!

¿Cómo preparar filete Stroganoff?

El Stroganoff de res se ve (¡y sabe!) como una comida suntuosa y reconfortante, pero lo mejor de todo es que tiene una lista de ingredientes simple y se mezcla increíblemente rápido, lo que lo convierte en una opción perfecta para la hora de la comida. entre semana o una cena fácil. Básico.

Este es un breve resumen de cómo se hizo:

• Dorar el lomo en rodajas finas hasta que esté dorado y reservar.
• En la misma sartén, saltee la cebolla y los champiñones hasta que estén suaves.
• Espolvoree la mezcla de champiñones con harina y mezcle, luego agregue gradualmente el caldo. Sazone con sal, pimienta y pimentón y cocine hasta que espese un poco.
• Agregue la crema agria y sirva sobre los fideos de huevo cocidos con una pizca de perejil fresco.

La mejor carne de res para strogonoff de res

La carne que usa es lo que hace que el stroganoff medio o bueno sea absolutamente fenomenal.

¿El truco?

usando mucho Filetes de solomillo deshuesados ​​en rodajas finas. La carne es muy tierna y se deshace en la boca; Es el mismo corte de carne que uso para mis sándwiches de bistec con queso Philly y todos comentan lo jugosos y tiernos que son. Nadie quiere morder un stroganoff de res y encontrar un trozo de carne duro y fibroso que se atasca entre los dientes. Ribeye puede cocinarse muy rápido a altas temperaturas y volverse loco.

Si usted quiere una opción más rápida/barata, también usé carne molida, que funciona muy bien. Por supuesto, no obtendrás la misma textura que los trozos enteros de carne, ¡pero sigue siendo un gran atajo!

¿Cómo se sirve el Solomillo Stroganoff?

La forma más tradicional de servir el stroganoff de ternera es en fideos de huevo (y es muy sabroso), ¡pero también hay muchas otras opciones! Para algo diferente, prueba:

• Arroz
• Puré de patata
• Papas fritas
• una cama de verduras
• Judías verdes o brócoli al vapor

¿Puedes hacer y/o congelar stroganoff de res?

¡Sí a ambos!

El Stroganoff de res se calienta muy bien y puede congelarlo dejándolo enfriar, luego colóquelo en una bolsa para congelar con cremallera o en un recipiente apto para congelar hasta por 3 meses. Dejar descongelar durante la noche en la nevera.

¡Espero que disfrutes este plato tanto como mi familia y yo!

Si te gusta este filete Stroganoff, prueba estos:

• Filete Stroganoff a fuego lento
• Tetrazzini de Turquía
• Carne mechada
• Guiness de estofado de ternera

Hace cuatro años: Salsa picante de carne y quesoHace cinco años: Sopa De Bolas De MatzáHace seis años: Galletas de taza de mantequilla de maní Buckeye

Strogonoff de carne

Porciones: 4 a 6 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos ¡Esta sencilla receta de strogonoff de res es la mejor! Carne super tierna, salsa sabrosa y cremosa y en la mesa en menos de 45 minutos!

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
• 1 ½ libra de bistec de solomillo (cortar ¼ de pulgada de grosor contra el grano, luego cruzar)
• 8 onzas de champiñones blancos (en rodajas finas)
• 1 cebolla amarilla mediana (cortada en rodajas finas)
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de caldo de res
• 1½ cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• Crema de cafe
• 12 fideos de huevo (hervidos y escurridos)
• 1 cucharada de perejil (finamente picado)

costumbre estadounidense

1. Sasona la carne con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue la carne a la sartén, extendiéndola en una capa uniforme. Cocine por 1 minuto, luego use pinzas para tirar de la carne hasta que se dore. Retire en un plato; lo dejó de lado.
2. Derrita la mantequilla restante y agregue los champiñones y las cebollas a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y las cebollas transparentes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Espolvorear la mezcla con la harina y mezclar, cocinando de 1 a 2 minutos, hasta que no quede harina cruda y desprenda un aroma a nuez. Agregue gradualmente el caldo de carne, luego agregue la sal, la pimienta y el pimentón. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese un poco. Agregue la carne a la salsa, reduzca el fuego y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la carne esté caliente. Retire del fuego y agregue la crema hasta que se mezcle.
4. Sirva con pasta de huevo duro y una pizca de perejil fresco. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 566 kcal Grasa: 30 g Grasa saturada: 15 g Colesterol: 118 mg Sodio: 715 mg Potasio: 559 mg Carbohidratos: 21 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 28 g Vitamina A: 640% Vitamina C: 3,3% Calcio: 54% Hierro: 3%