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Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 8.1% | % Proteína: 26% | % Grasa: 65,9%
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Una simple cazuela de frijoles verdes ceto sin gluten hecha desde cero. Esta alternativa baja en carbohidratos agrega tocino y queso para darle más sabor. ¡También es una receta hecha con ingredientes genuinos, no una sopa enlatada!
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Las cazuelas fáciles de preparar son los platos favoritos de mi familia para disfrutar en los meses más fríos del invierno. Solía preparar uno de nuestros platos habituales con crema de champiñones en lata, pero ahora me mantengo alejado de los ingredientes altos en carbohidratos. ¡Es por eso que creo esta cazuela de frijoles verdes ceto sin gluten completamente desde cero!
¿Con qué se puede sustituir la crema de champiñones en una sartén?
Los ingredientes en una lata de crema condensada de sopa de champiñones pueden ser un poco desalentadores. Sin embargo, también puede usar una mezcla de champiñones picados, caldo de pollo, crema agria, apio picado y algunos condimentos. Los aderezos que funcionan bien incluyen ajo, sal, cebolla picada y tomillo.
¿Puedes comer judías verdes en una dieta cetogénica?
No hay razón para evitar las judías verdes en ceto solo porque son una legumbre. Los recuentos de carbohidratos son lo suficientemente bajos como para no dejarlo sin cetosis. Una taza de judías verdes picadas tiene solo 7 gramos de carbohidratos totales, incluidos 3,5 gramos de fibra.
Cómo hacer una cazuela de judías verdes keto
- Cocine las judías verdes (frescas o congeladas) hasta que estén tiernas.
- Freír el tocino picado hasta que esté crujiente, quitar la grasa y reservar sobre una toalla de papel.
- Cocine el apio, el ajo y los champiñones en la grasa de tocino con un poco de mantequilla hasta que el apio esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, la cebolla picada y el tomillo seco y cocine por otros cuatro minutos.
- Mezcle la mezcla de judías verdes y apio con la mitad del tocino junto con la crema agria y el queso rallado.
- Esparce la mezcla en un molde de 1 ½ litro o en un molde de 7 × 11 pulgadas.
- Espolvorea con queso rallado adicional y tocino. Para un crujido extra, espolvorea con algunos chicharrones picados también.
- Cocine por unos 15 minutos.
consejo del cocinero
Cuando creé mi cazuela de judías verdes baja en carbohidratos, no agregué tocino. Pero pensé que sería una buena adición junto con la crema agria y el queso.
La grasa de tocino es perfecta para cocinar apio y champiñones. Ahora solo agrega sabor, pero es una gran fuente de grasas saludables. Entonces, si está usando tocino precocido, se perderá esta ventaja.
Cocine el apio hasta que esté muy tierno, porque no quiere que el apio quede crujiente en la sartén. Puede omitir los champiñones si lo desea, pero generalmente se agregan a una cazuela tradicional de judías verdes.
hacer una cazuela de judías verdes sin gluten más grande
Para hacer un tamaño más grande para grandes cenas festivas, querrá duplicar la receta. Un lote doble cabe perfectamente en una bandeja estándar de 9 × 13 pulgadas.
Si bien yo prefiero cocinar mis guisos en una olla de gres, puedes usar una olla de cerámica esmaltada o vidriada. No recomiendo usar una sartén de metal ya que puede agregar un sabor metálico.
¿Se puede preparar el plato con antelación?
¡Absolutamente! Me gusta hacer esto con anticipación para distribuir la cocina para las fiestas. Puede preparar la cazuela uno o dos días antes y hornear antes de servir. Simplemente agregue unos minutos al tiempo de cocción si está frío.
También puede congelar la sartén después de la preparación para el almacenamiento a largo plazo. Cuando esté listo para servir, puede cocinar la cacerola congelada a 350 °F durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se caliente por completo.
Cómo recalentar una cazuela de judías verdes
Si tiene un largo camino por recorrer y necesita recalentar el plato antes de servirlo, cúbralo con papel aluminio y hornee a 350 ° F durante 5-10 minutos hasta que esté listo. Sin embargo, si está refrigerado, le recomendamos que lo cocine por otros 10 minutos más o menos.
¿Cuántos carbohidratos hay en la cazuela de judías verdes?
La receta clásica de Campbell hecha con su sopa condensada y cebolla frita tiene 19,6 gramos de carbohidratos, incluidos 1,8 gramos de fibra, por porción. Mi receta tiene solo 5 gramos de carbohidratos netos.
Variaciones e ideas de recetas.
Siéntase libre de personalizar esta cazuela de judías verdes sin gluten a su gusto. Pero asegúrese de mantener todos los ingredientes bajos en carbohidratos. Descubrí que una mezcla de leche de almendras y queso crema funciona como alternativa a la crema agria.
Para los que les gustan las cebollas crujientes por encima, tengo una solución. Puedes freír las cebollas hasta que estén doradas y cortarlas para espolvorear por encima de la sartén.
Otros platos populares de fiesta Keto
Nos encanta esta cazuela baja en carbohidratos más que la tradicional hecha con ingredientes procesados. ¿Por qué no probarlo y ver por ti mismo?
Si buscas algo más que una comida completa, prueba mi guiso de pollo con judías verdes. Combina pollo y judías verdes en una deliciosa salsa de queso crema.
A continuación se presentan algunos de mis favoritos para unas vacaciones bajas en carbohidratos:
- Judías verdes fritas crujientes en el horno
- Crema Keto Fácil De Espinacas
- Cazuela rellena de coliflor
- puré de nabo
- Ensalada De Aguacate Baby Kale
- judías verdes almendradas
¿Tiene un plato favorito bajo en carbohidratos que siempre sirve para las cenas festivas? ¡Deja un comentario y dime qué es!
Utensilios de cocina necesarios
Te recomiendo los siguientes elementos para preparar la receta:
- sartén de hierro fundido de 12 pulgadas
-
Cacerola de 7 × 11 pulgadas (use una de 9 × 13 pulgadas si duplica la receta)
-
Colador (para escurrir las judías verdes cocidas, si es necesario)
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Cazuela de judías verdes sin gluten
Autor:
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Una receta de guiso de judías verdes con tocino y bajo contenido de carbohidratos que no utiliza sopa enlatada como base. Se agregan crema agria, queso y tocino para realzar el sabor.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: Contorno
Cocina americana
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porciones 6 porciones
Calorías 258kcal
Ingredientes
-
12 onzas de judías verdes frescas o congeladas
-
3 rebanadas de tocino sin azúcar de aproximadamente 6.25 onzas
-
1 cucharada de mantequilla
-
2 tallos de apio, finamente picados
-
4 onzas de champiñones picados (opcional)
-
1 diente de ajo
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 taza de caldo de hueso de pollo
-
1 cucharadita de cebolla seca picada
-
1/4 cucharadita de tomillo seco
-
1/2 taza de crema agria
-
1 taza de queso cheddar rallado
-
1/4 chicharrones triturados opcionales
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- Hervir las judías verdes según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas.
- Escurrir y lavar con agua fría.
- Freír el tocino en una sartén, retirar y escurrir sobre toallas de papel, manteniendo la grasa en la sartén.
- Cocine el apio, el ajo y los champiñones (si los usa) en la grasa de tocino caliente con mantequilla hasta que el apio esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, la cebolla seca y el tomillo y continúe cocinando por otros 4 minutos.
- Combine la mezcla de judías verdes y apio en una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto de galón.
- Reserve aproximadamente 1/4 taza de queso.
- Mezcle el queso restante con la crema agria. Luego mezcle la mitad del tocino.
- Espolvorea con el queso y el tocino reservados. Cubra con chicharrones de cerdo picados (si está en uso).
- Hornee en el horno a 350 ° F durante unos 15 minutos.
Los grados
El plato puede prepararse uno o dos días antes y cocinarse justo antes de servir. Si duplica la receta, use un molde de 9 x 13 pulgadas.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 16g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 47mg | Sodio: 559 mg | Potasio: 169mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 700 UI | Vitamina C: 20,6 mg | Calcio: 180mg | Hierro: 0,7 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 8.1% | % Proteína: 26% | % Grasa: 65,9%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Última actualización: 7 de noviembre de 2019
