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Esta receta de cheesecake de calabaza es simple y tiene la cantidad justa de sabor a calabaza. Sabe exactamente a pastel de queso cruzado con pastel de calabaza, lo mejor de ambos mundos. ¡Lo único difícil de este pastel de queso es esperar a que se enfríe antes de poder comerlo!
Este cheesecake de calabaza es delicioso por sí solo, pero es increíble cuando le agregas un poco de salsa de caramelo y crema batida con ron. Este es el postre perfecto para las fiestas. Inspirado en el otoño, deja tu hogar con un olor increíble y hará vibrar de alegría a tus invitados.
Base de cheesecake de calabaza:
1 1/2 tazas de pan rallado (alrededor de 12 galletas integrales) 6 cucharadas (3/4 barras) de mantequilla sin sal derretida 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de canela
Relleno de cheesecake de calabaza:
3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente 1 1/2 tazas (alrededor de 9 onzas por peso) de azúcar moreno claro enlatado 15 onzas de pastel de calabaza enlatado (use una lata de 30 onzas) 4 huevos grandes 1/4 taza de crema espesa 2 cucharadas de harina para todo uso * medir correctamente 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza (o bricolaje) 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de extracto de vainilla real
Ingredientes opcionales de cheesecake de calabaza:
1 taza de batido de crema espesa fría con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla en polvo Salsa de caramelo de nuez al horno con pastel de calabaza: esta receta de 8 minutos matará a su pastel de queso
Cómo hacer una masa de pastel:
Precaliente el horno a 350°F.1. Presione las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.
2. En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de migas de galleta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de canela y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Transfiera a un molde de resorte de 9″ con paredes de 3″ de alto y use una cuchara grande para presionar las migajas en el fondo del molde de resorte y avance aproximadamente 1/2″ hacia los lados del molde. Hornee a 350 °F durante 8 minutos Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Cómo hacer pastel de calabaza relleno de queso:
Precaliente el horno a 350°F.1. En el tazón de la licuadora con la paleta, bate los 3 paquetes de queso crema ablandado y 1 1/2 tazas de azúcar morena a velocidad media hasta que quede suave, esponjoso y suave (5 min), raspando el tazón una vez para estar seguro. No tienes trozos de queso crema. Consejo: El azúcar moreno se considera “envasado” cuando conserva su forma cuando sale de la taza de medir.
Prueba este glaseado de queso crema. De hecho, ¡sería un esmalte de uñas súper delicioso! Simplemente no comas demasiado. Lo necesitas para tu tarta de queso.
2. En un recipiente aparte, con una batidora eléctrica, combine 15 onzas de pastel de calabaza, 4 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 2 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza, 1/4 de cucharadita de sal. cucharada de extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue esta mezcla al relleno de tarta de queso y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
3. Transfiera el relleno a la masa prehorneada y hornee en la rejilla central a 350 °F durante 1 hora. Apaga el fuego, abre ligeramente la puerta del horno con una cuchara de madera y deja la tarta de queso en el horno durante otros 45 minutos. Luego retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar. Servir cuando esté completamente frío (al menos 4 horas en la nevera o toda la noche).
4. Antes de servir, retire con cuidado el pastel de queso del molde desmontable, deslizando un cuchillo sin filo por los lados del pastel de queso para liberarlo del molde desmontable. Agregue los ingredientes deseados (consulte la lista anterior) y sirva
Para preparar la nata montada:
Consejo: Congele el recipiente durante 10 minutos para obtener mejores resultados con la crema batida.
1. En un recipiente frío, agregue 1 taza de crema batida fría, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla. Batir a alta velocidad hasta que quede suave y uniforme. No te excedas o quedará mantecoso. Se tarda menos de 2 minutos en preparar crema batida fresca.
receta de cheesecake de calabaza
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Esta receta de cheesecake de calabaza es simple y tiene la cantidad justa de sabor a calabaza. Sabe exactamente a pastel de queso cruzado con pastel de calabaza, lo mejor de ambos mundos. Este cheesecake de calabaza es delicioso por sí solo, pero es increíble cuando le agregas un poco de salsa de caramelo y crema batida con ron. Este es el postre perfecto para las fiestas.
nivel de habilidad:
fácil/medio
Hacer costo:
$12 – $15
Porciones: 8-10 rebanadas
La cáscara:
Relleno:
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38 onzas cada paquete de queso crema, a temperatura ambiente
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1 1/2 tazas aproximadamente 9 onzas por peso de azúcar moreno claro
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15 oz pueden mezclar pastel de calabaza
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4 4 huevos grandes
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1/4 taza de crema agria
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2 cucharadas de harina de trigo
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2 cucharaditas de pastel de calabaza sazonado
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1/4 de cucharadita
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1 cucharada de extracto de vainilla real
Ingredientes opcionales:
Cómo hacer la corteza: Precaliente el horno a 350°F.
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Presione las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.
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En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de migas de galleta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de canela y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Transfiera a un molde de resorte de 9″ con paredes de 3″ de alto y use una cuchara grande para presionar las migajas en el fondo del molde de resorte y avance aproximadamente 1/2″ hacia los lados del molde. Hornee a 350 °F durante 8 minutos Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Cómo hacer relleno de pastel de queso y calabaza: Precaliente el horno a 350 °F.
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En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata los 3 paquetes de queso crema ablandado y 1 1/2 tazas de azúcar morena a velocidad media hasta que quede suave, esponjoso y suave (5 min), raspando el tazón una vez para asegurar No tiene trocitos de queso crema. Consejo: El azúcar moreno se considera “envasado” cuando conserva su forma cuando sale de la taza de medir.
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Prueba este glaseado de queso crema. De hecho, ¡sería un esmalte de uñas súper delicioso! Simplemente no comas demasiado. Lo necesitas para tu tarta de queso.
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En un recipiente aparte, usando una batidora, mezcle 15 oz. Mezcla de pastel de calabaza, 4 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 2 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza, 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue esta mezcla al relleno de tarta de queso y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
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Transfiera el relleno a la masa prehorneada y hornee en la rejilla central a 350 °F durante 1 hora. Apaga el fuego, abre ligeramente la puerta del horno con una cuchara de madera y deja la tarta de queso en el horno durante otros 45 minutos. Luego retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar. Servir cuando esté completamente frío (al menos 4 horas en la nevera o toda la noche).
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Antes de servir, retire con cuidado el pastel de queso del molde desmontable, deslizando un cuchillo sin filo por los lados del pastel de queso para liberarlo del molde desmontable. Agregue los ingredientes deseados (consulte la lista anterior) y sirva.
Para preparar la nata montada:
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Consejo: congela el recipiente durante 10 minutos para obtener mejores resultados con la crema batida.
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En un recipiente frío, agregue 1 taza de crema batida espesa y fría, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla. Batir a alta velocidad hasta que quede suave y uniforme. No te excedas o quedará mantecoso. Se tarda menos de 2 minutos en preparar crema batida fresca.
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