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Esta receta de cheesecake de calabaza es simple y tiene la cantidad justa de sabor a calabaza. Sabe exactamente como un pastel de queso cruzado con un pastel de calabaza: lo mejor de ambos mundos. ¡La única dificultad con este pastel de queso es esperar a que se enfríe antes de comerlo!
Este cheesecake de calabaza es delicioso por sí solo, pero es realmente genial cuando le agregas un poco de salsa de caramelo y crema batida con ron. Este es el postre perfecto para las fiestas. Está inspirado en el otoño, deja tu hogar con un olor increíble y hará que tus invitados tarareen de alegría.
Base de cheesecake de calabaza:
1 1/2 tazas de pan rallado (alrededor de 12 galletas integrales) 6 cucharadas (3/4 barras) de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de canela
Relleno de cheesecake de calabaza:
3 paquetes de 8 oz cada uno de queso crema, a temperatura ambiente 1 1/2 tazas (alrededor de 9 oz por peso) empacadas con azúcar moreno claro 15 oz de mezcla para pastel de calabaza en lata (use la mitad de la lata de 30 oz) 4 huevos grandes 1/4 taza pesados crema 2 cucharadas de harina para todo uso * mida correctamente 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza (o haga el suyo propio) 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de extracto de vainilla real
Coberturas de pastel de queso con calabaza opcionales:
1 taza de crema fría con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla Pastel de calabaza en polvo Pecanas tostadas Salsa de caramelo con especias: esta receta de 8 minutos matará a su pastel de queso
Cómo hacer una masa de pastel:
Precaliente el horno a 350°F.1. Limpia las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.
2. En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de migas de galleta integral, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de canela y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Transfiera a un molde desmontable de 9 pulgadas con paredes de 3” de alto y use una cuchara grande para presionar las migas en el fondo del molde en forma de resorte y subiendo aproximadamente 1/2” por los lados del molde. Hornee en el horno a 350 ° F durante 8 minutos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
Cómo hacer el relleno de cheesecake de calabaza:
Precaliente el horno a 350°F.1. En el tazón de la licuadora con paleta, bata 3 paquetes de queso crema ablandado y 1 1/2 tazas de azúcar morena a velocidad media hasta que esté suave, esponjoso y sin grumos (5 min), raspando el tazón una vez para asegurarse de que no tenga cualquier queso crema. Consejo: El azúcar moreno se considera “envasado” cuando conserva su forma cuando sale de la taza de medir.
Prueba este glaseado de queso crema. ¡Realmente haría un glaseado realmente delicioso! No comas demasiado. Lo necesitas para tu tarta de queso.
2. En un recipiente aparte, con un batidor, combine 15 onzas de pastel de calabaza, 4 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de pastel de calabaza sazonado, 1/4 cucharada de sal y 1 cucharada de extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue esta mezcla al relleno de tarta de queso y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
3. Transfiera el relleno a la masa prehorneada y hornee en la rejilla central a 350 °F durante 1 hora. Apaga el fuego, abre ligeramente la puerta del horno con una cuchara de madera y deja la tarta de queso en el horno durante otros 45 minutos. Luego retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar. Servir cuando esté completamente frío (al menos 4 horas en la nevera o toda la noche).
4. Antes de servir, retire con cuidado el pastel de queso del molde desmontable, deslizando un cuchillo sin filo por los lados del pastel de queso para liberarlo del molde desmontable. Agregue los ingredientes deseados (consulte la lista anterior) y sirva
Para preparar la nata montada:
Consejo: Congele el recipiente durante 10 minutos para obtener mejores resultados con la crema batida.
1. En un recipiente frío, agregue 1 taza de crema espesa fría, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla. Batir a alta velocidad hasta que quede suave y uniforme. No te excedas o quedará mantecoso. Se tarda menos de 2 minutos en preparar crema batida fresca.
receta de cheesecake de calabaza
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Esta receta de cheesecake de calabaza es simple y tiene la cantidad justa de sabor a calabaza. Sabe exactamente como un pastel de queso cruzado con un pastel de calabaza: lo mejor de ambos mundos. Este cheesecake de calabaza es delicioso por sí solo, pero es realmente genial cuando le agregas un poco de salsa de caramelo y crema batida con ron. Este es el postre perfecto para las fiestas.
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$12 – $15
Palabra clave:
Tarta De Queso De Calabaza
Cocina:
Americano
Curso:
Postre
Porciones: 8-10 rebanadas
La corteza:
-
1 1/2
tazas
migas de galleta graham
unas 12 galletas integrales -
6
cuchara de mesa
3/4 barras de mantequilla sin sal derretida -
1
cuchara de mesa
azúcar -
1/2
cuchara de té
parte inferior de la pierna
Relleno:
-
3
8 oz cada paquete de queso crema, temperatura ambiente -
1 1/2
tazas
alrededor de 9 onzas por peso de azúcar morena clara envasada -
15
onz
puedes mezclar pastel de calabaza -
4
huevos grandes -
1/4
vidrio
crema -
dos
cuchara de mesa
harina de uso general -
dos
cuchara de té
Condimento para pastel de calabaza -
1/4
cuchara de té
sal -
1
cuchara de mesa
verdadero extracto de vainilla
Rellenos opcionales:
-
1
vidrio
de crema fría con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla -
Tarta De Calabaza En Polvo
-
nueces tostadas
-
salsa de caramelo
Cómo hacer la corteza: Precaliente el horno a 350°F.
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Limpia las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.
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En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de pan rallado Graham, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de canela y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Transfiera a un molde desmontable de 9 pulgadas con paredes de 3” de alto y use una cuchara grande para presionar las migas en el fondo del molde en forma de resorte y subiendo aproximadamente 1/2” por los lados del molde. Hornee en el horno a 350 ° F durante 8 minutos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
Cómo hacer relleno de pastel de queso y calabaza: Precaliente el horno a 350 °F.
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En el tazón de una batidora eléctrica equipada con paleta, bata los 3 paquetes de queso crema ablandado y 1 1/2 tazas de azúcar morena a velocidad media hasta que estén suaves, esponjosos y sin grumos (5 min), raspando el tazón una vez para Asegúrate de que tenga algún trozo de queso crema. Consejo: El azúcar moreno se considera “envasado” cuando conserva su forma cuando sale de la taza de medir.
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Prueba este glaseado de queso crema. ¡Realmente haría un glaseado realmente delicioso! Simplemente no comas demasiado. Lo necesitas para tu tarta de queso.
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En un recipiente aparte, con un batidor, combine 15 oz de pastel de calabaza, 4 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de pastel de calabaza sazonado, 1/4 cucharada de sal y 1 cucharada de extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue esta mezcla al relleno de tarta de queso y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
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Transfiera el relleno a la masa prehorneada y hornee en la rejilla central a 350 °F durante 1 hora. Apaga el fuego, abre ligeramente la puerta del horno con una cuchara de madera y deja la tarta de queso en el horno durante otros 45 minutos. Luego retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar. Servir cuando esté completamente frío (al menos 4 horas en la nevera o toda la noche).
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Antes de servir, retire con cuidado la tarta de queso del molde desarmable deslizando un cuchillo sin filo a lo largo de los lados de la tarta de queso para liberarla del molde desarmable. Agregue los ingredientes deseados (consulte la lista anterior) y sirva.
Para preparar la nata montada:
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Consejo: congela el recipiente durante 10 minutos para obtener mejores resultados con la crema batida.
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En un recipiente frío, agregue 1 taza de crema fría, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ron o vainilla. Batir a alta velocidad hasta que quede suave y uniforme. No batas demasiado o quedará mantecoso. Se tarda menos de 2 minutos en preparar crema batida fresca.
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