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¡Estas chimichangas de pollo asado crujiente y salsa de chile verde están fuera de este mundo!
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
El relleno de pollo se cocina y sazona a la perfección, luego se rellena en tortillas y se hornea hasta que esté crujiente.
Luego se cubren con una salsa agridulce de gorgonzola y crema agria.
Esta receta de lotes pequeños sirve para 2 personas y es una excelente comida romántica para el almuerzo, la cena o una cita.
Este plato va muy bien con frijoles fritos, arroz a la mexicana o totopos.
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero probablemente ya tenga la mayoría de las hierbas y especias en su despensa.
Use las tortillas de burrito sobrantes para hacer burritos húmedos o ensaladas de tacos en tazones comestibles.
Cómo hacer Chimichangas de Pollo Crujiente con Salsa de Chile Verde:
Para las chimichangas crocantes:
Coloque el pollo en una sartén grande a fuego medio.
Cubrir el pollo con agua y llevar a ebullición.
Cuando rompa a hervir, baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por 15 minutos.
Drene el agua de la sartén y mueva el pollo a una tabla de cortar.
Triture el pollo con dos tenedores y vuelva a ponerlo en la sartén.
Agrega la salsa, el azúcar morena, ½ lata de chile verde (reserva el resto para la salsa), chile en polvo, sal, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, orégano, pimienta negra y humo líquido. Revuelve para combinar.
Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
Precalienta el horno a 200°F.
Agregue una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear y rocíe la rejilla con spray antiadherente. Haga clic para ver la rejilla para enfriar y la bandeja para hornear.
Vierta la mitad de la mezcla de pollo en cada burrito frittata.
Cubra la mezcla de pollo con queso rallado, dividida uniformemente entre los burritos.
Enrolle las tortillas como una bolsa.
Con la costura hacia arriba (la parte inferior), rocíe abundantemente con spray antiadherente y coloque la costura hacia abajo sobre la rejilla para enfriar.
Rocíe la parte superior de los chimichangs generosamente con spray antiadherente.
Cocinar durante 10 minutos y luego darles la vuelta.
Continúe cocinando por otros 10 minutos.
Para la salsa de chile verde:
Mientras se cocinan las chimichangas, derrita la mantequilla y el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
Batir la harina, revolviendo constantemente y cocinar durante unos 2 minutos.
Baje el fuego y agregue lentamente el caldo.
Agregue el comino, la sal y la pimienta. Deja que hierva, unos 3 minutos.
Agrega la otra mitad de los pimientos verdes enlatados, ¼ de taza de queso rallado y la crema agria.
Cuando las chimichangas estén listas para cocinar, transfiéralas a platos y agréguelas con la salsa de chile verde y crema agria adicional u otros ingredientes que desee.
