receta de condimento de tocino caliente

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Los picatostes caseros absorben este aderezo como locos, para que puedas disfrutar cada bocado de tocino. Para una cena a la parrilla, sirva una ensalada tibia de vinagreta de tocino con algunas tiras de Kansas City espolvoreadas con salsa de carne de res de Montreal. Siempre es más fácil comer más ensalada al preparar el aderezo. Encuentra tu nuevo favorito en mi colección de aderezos caseros para ensaladas.

Ya sea que esté buscando una ensalada para sorprender a los invitados o simplemente sorprender a su familia, definitivamente ha encontrado la receta correcta. Spicy Bacon Vinagrette hace todo eso y más. Es dulce, salado, ahumado y lleno de tocino que es difícil de resistir. La rica vinagreta caliente cubre cada hoja y marchita suavemente la ensalada.

Esto significa que debe elegir un tipo de verdura de hoja verde más fuerte, como la espinaca, la col rizada, la acelga, la achicoria o la escarola. ¡Cuanto más amargo, mejor! La salsa dulce equilibrará todos los sabores y obtendrás una estrella dorada por comer tus verduras.

Y lo más importante, planifique con anticipación y compre más lechuga de la que cree que necesita. Porque a) todos limpiarán sus platos y ordenarán sus platos principales, yb) la ensalada se encoge un poco cuando se le agrega el aderezo de tocino.

Así que adelante, haga su ensalada con picatostes, arándanos secos, huevos duros o duros, nueces tostadas, semillas de calabaza tostadas, batatas asadas en cubos o trozos de queso azul maduro.

Ingredientes para condimentar la panceta caliente:

• Tocino. Cualquier tipo de tocino a la mano: corte grueso, maple sazonado, sin azúcar añadido. Si tienes que comprarlo, ¡elige un corte grueso!
• Aceite de oliva. Dependiendo de la cantidad de grasa de tocino que se derrita en la sartén, es posible que deba agregar un poco de aceite de oliva a la salsa para obtener las proporciones correctas de vinagreta. Pero, de nuevo, podría no serlo.
• Cebolla roja. La chalota picada o cualquier tipo de cebolla picada eliminará aún más el condimento, que es bastante delicioso.
• Azúcar. Nota para los cocineros caseros: la salsa es ciertamente dulce, porque es una antigua receta familiar. Si esto es demasiado para usted, comience con una pequeña cantidad, experimente y agregue un poco más si es necesario. Además, algunos cocineros agregan una cucharada de mostaza integral para equilibrar la dulzura.
• Vinagre. El vinagre blanco funciona, pero casi cualquier vinagre también funcionará: vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino tinto, vinagre de champán o vinagre balsámico. Puedes usar jugo de limón si evitas el vinagre.
• Sal y pimienta recién molida. No te saltes este. ¡Con esta ensalada, un poco de sal y pimienta importa!

Cómo hacer salsa de tocino caliente:

1. 1. Dado que este aderezo está en su punto máximo cuando aún está caliente, asegúrese de tener los demás ingredientes de la ensalada preparados y listos para usar.
   2. Primero corta el tocino en trozos muy pequeños, luego cocínalo en una sartén a fuego medio. Quieres el tocino muy crujiente. Cuando esté crujiente, use una espumadera para transferir el tocino a un plato forrado con unas pocas capas de toallas de papel para que la mayor parte de la grasa permanezca en la sartén.
   3. Luego mida la grasa del tocino vertiéndola en una taza medidora de líquido. Para una receta, necesitas 1/4 taza de grasa de tocino para hacer la salsa. Si tiene más de 1/4 de taza, deseche el exceso o guárdelo para otro lote. Si eso no es suficiente, llene con aceite hasta que alcance la línea de 1/4 de taza en la taza.
   4. Regrese la grasa de tocino a la sartén y caliente a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega la cebolla roja picada, el vinagre blanco, el azúcar y un poco de sal y pimienta.

1. Luego cocine la salsa hasta que la cebolla esté suave y el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Retire el vendaje del fuego.
2. Cuando esté listo para revolver la ensalada, vierta la vinagreta caliente sobre las verduras y agregue el tocino cocido nuevamente.

Disfruta de este aderezo en:

Así como el tocino va bien con casi cualquier cosa en la tierra, también lo hace la salsa de tocino.

• Espinaca. La ensalada de espinacas a la antigua con aderezo de tocino caliente es una combinación perfecta.
• Coles de Bruselas. Crudo o crudo desmenuzado, tú decides.
• Patatas. Los holandeses y los amish de Pensilvania preparan una salsa de tocino picante similar a un aderezo para ensalada de patatas picante al estilo alemán. Use harina y huevos y mucho hervir sobre el fuego. Es probable que esta versión tenga un sabor fantástico espolvoreado con papas nuevas hervidas para una guarnición fácil.
• Vaina. Las judías verdes horneadas o simplemente un puñado de judías recién chamuscadas serían una excelente manera de usar una vinagreta de tocino.

Salsa picante de tocino baja en azúcar, Whole30 o Keto Friendly:

Así es: la salsa picante de tocino tiene un alto contenido de azúcar. Pero existen soluciones inteligentes si está limitando sus carbohidratos, siguiendo una dieta específica o simplemente tratando de comer menos azúcar en general.

• Use un sustituto de azúcar cetogénico. Monkfruit, stevia o swerve en polvo.
• Se vuelve natural. Prepare el aderezo para ensaladas con miel, néctar de agave, azúcar de dátiles, azúcar de coco, jarabe de arce o pasta de dátiles.
• Patatas dulces horneadas ¡A los fanáticos de Whole30 les encantan sus batatas! Los cubos restantes de camote asado pueden agregar dulzura sin azúcar procesada.

Consejos para hacer salsa de tocino caliente:

• Usa la sartén. Usar el horno para cocinar grandes cantidades de tocino es más eficiente, sí. Sin embargo, dado que la grasa del tocino se recolecta y se devuelve a la sartén, tiene más sentido hacerlo todo en una sola sartén. ¡Menos limpieza!
• desempeñar La salsa es mejor cuando se prepara cuando la necesita, pero si eso es imposible, guarde la vinagreta (sin el tocino crocante) en un frasco de vidrio con una tapa que cierre bien y vuelva a calentar colocando el frasco en una cacerola con agua caliente para que se caliente. gradualmente. . El tocino debe almacenarse por separado. Cuando esté listo para servir, caliente el tocino entre dos capas de toallas de papel en el microondas.
• Usando pequeñas cantidades de tocino. Una forma conveniente de almacenar tocino para futuras recetas que solo requieran un poco de tocino es dividirlo en bolsas de plástico con 2 o 3 piezas en cada bolsa. Cuando necesite cocinar frijoles negros o fideos y sopa de frijoles, por ejemplo, está listo para comenzar. Coloque el tocino partido en una bolsa más grande y guárdelo en el congelador. Por cierto, el tocino congelado se corta como un sueño. No espere a que se descongele; de hecho, es más fácil cortar cuando está estacionario.
• Elige las ensaladas verdes adecuadas. Busque vegetales resistentes que puedan mantener su forma. Piense en espinacas, frissée, escarola, repollo, radicchio o diente de león.
• Haz un extra. A medida que las verduras se mezclen con el condimento caliente, se encogerán un poco. Si está planeando una cena, tenga lechuga extra a mano por si acaso.

Esta salsa de tocino caliente es una vinagreta caliente que utiliza un poco de grasa de tocino derretida, lo que la hace perfecta para las espinacas, la col rizada y otras verduras de hoja verde.

• 16 onzas de tocino, finamente picado
• Aceite de oliva si es necesario
• 1 cebolla roja, picada
• 1/2 taza de azúcar o menos al gusto, ver notas
• 1/2 taza de vinagre blanco
• Sal y pimienta negra recién molida
• 16 onzas de ensalada de vegetales para servir

• En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
• Vierta el tocino devuelto en una taza medidora. Vierta todo menos 1/4 taza o agregue aceite de oliva para llegar a 1/4 taza. Regrese la grasa a la sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
• Agregue cebolla, azúcar, vinagre y sal y pimienta al gusto (a mí me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Cocine hasta que la cebolla se ablande, unos 3 minutos. Aléjate del calor.
• En un tazón muy grande, agregue las verduras para ensalada. Inmediatamente vierta sobre la salsa de tocino caliente y revuelva hasta que se ablande. Si lo desea, divida la ensalada en platos individuales y adorne con tocino.

Notas de recetas

1/2 taza de azúcar hace que esta cobertura sea muy dulce (aunque se sazona con 1/2 taza de vinagre y mucho tocino graso). Sin embargo, si no le gustan los ingredientes demasiado dulces, puede comenzar con 1 o 2 cucharadas de azúcar y aumentar a su gusto.

Nutrición

Calorías :: 302kcal