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Mi esposo me pidió que lo citara diciendo: “¡Este es mi nuevo favorito!” ¡Este Espresso Creme Brulee fue una experiencia fantástica para mí! Sabe como un tiramisú perfecto. Para hacer un espresso brulée sin soplete, decora la parte superior con hojuelas de chocolate agridulce.
Ingredientes para el Espresso Creme Brulée:
2 tazas de crema espesa + 1 cucharada de espresso 3 huevos grandes 1/2 taza de azúcar (más extra para caramelizar) 1 trago de espresso fresco (alrededor de 1/4 taza)[[[[Se provi un caffè istantaneo con una birra forte, fammi sapere come funziona.]Chispas de chocolate agridulce para decorar (opcional)
¿Qué necesitarás?
– Moldes para hornear o vasitos de crema – Un soplete manual. Su esposo (o esposa) puede tener uno en el garaje. Compré uno en Home Depot. No tiene que ser específico para creme brulee.Si no tienes una linternaPuedes rallar encima del chocolate agridulce.
Cómo preparar la Creme Brulée:
1. Precaliente el horno a 300°F
2. Haz tu espresso y agrega 1 cucharada de crema. Revuelva y reserve.
3. En un tazón mediano, mezcle 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave.
4. Calentar el resto de la nata en una sartén, casi a fuego lento.
5. Agregue lentamente la crema caliente. (si agrega la crema caliente demasiado rápido, terminará con huevos revueltos).
6. Agregue el espresso.
7. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una taza medidora grande con borde.
8. Divida la mezcla en 8 tazas (4 onzas) y colóquela en una bandeja para hornear grande.
9. Llene la olla con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los vasos. Hornee en el horno a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crème brûlée apenas deben moverse cuando mueves la sartén.
10. Enfriar a temperatura ambiente.
11. Cubra y refrigere la crème brulée hasta el momento de servir.
Cuando el brule esté al menos a temperatura ambiente, puede caramelizar la parte superior.
Para caramelizar la parte superior: Coloca 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema, voltea para distribuir uniformemente. Mueva en un patrón circular hasta que toda la superficie esté caramelizada a un color ámbar intenso. Nota: Si está preparando los creme brulées con anticipación, cubra este azúcar el mismo día que lo sirva.
Expreso Crème Brulée
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$6-$7
Porciones: 8 tazas
Ingredientes:
-
2 tazas de crema espesa + 1 cucharada de espresso
-
3 huevos grandes
-
1/2 taza de azúcar más extra para caramelizar
-
1 trago de espresso recién hecho, aproximadamente 1/4 taza
-
Chispas de chocolate agridulce para decorar Opcional
¿Qué necesitarás?
Precaliente el horno a 300°F
-
Prepare su espresso y agregue 1 cucharada de crema agria. Revuelva y reserve.
-
En un tazón mediano, mezcle 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que se combinen.
-
Calentar el resto de la nata en una sartén, casi a fuego lento.
-
Agregue lentamente la crema caliente.
-
Agregue el espresso.
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Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una taza medidora grande con un borde derramado.
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Divida la mezcla en 8 tazas (4 onzas) y colóquela en una bandeja para hornear grande.
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Llene la olla con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los vasos. Hornee en el horno a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crema brulée apenas deben moverse cuando mueves la sartén.
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Enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere la crème brulee hasta que esté lista para servir.
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Cuando el brule esté al menos a temperatura ambiente, puede caramelizar la parte superior.
Para caramelizar la parte superior:
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Coloca 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema, voltea para distribuir uniformemente. Mueva en un patrón circular hasta que toda la superficie esté caramelizada a un color ámbar intenso.
Si está preparando el creme brulée con anticipación, prepare este azúcar el mismo día que lo sirva.
