Receta de cuerno de crema de mamá (Trubochki)

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¡¡Feliz navidad!! los europeos celebran la Navidad el 7 de enero; ¡Ay, la fiesta continúa! No tienes que esperar a una fiesta para hacer estos cuernos de hojaldre. Son fáciles y súper geniales. Mamá tiene muchos de estos moldes y juntos hicimos trubochki (lo que significa que ella hizo la mayor parte del trabajo mientras yo tomaba fotos).

Compré 12 de mis moldes de cuerno de crema en Amazon (elegí la marca Fox Run pero todos son muy similares). No tardan mucho en cocinarse, así que con 12 sería suficiente, pero es más eficiente con más. 30 sería ideal; hazlos en 2 tandas y termínalos.

Ingredientes para el cuerno de crema (Trubochki):

1 sobre (2 hojas) de hojaldre Pepperidge Farm, descongelado Azúcar glas 200 ml de nata fresca 100 ml de queso crema, ablandado a temperatura ambiente 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón

Cómo hacer cuernos de crema (trubochki):

Precaliente el horno a 400°F1. Desdoble una masa descongelada. Mantenga la segunda hoja refrigerada. Use un cortador de pizza para cortar la masa en 30 tiras iguales.

2. Extiende cada tira hasta que tenga aproximadamente 2,5 veces de largo.

3. Envuelva la masa alrededor del molde, empujándola hacia abajo para sellarla a medida que avanza.

4. Coloque la bandeja para hornear enrollada sobre una bandeja para hornear con el extremo hacia abajo para que no se desenrolle ni se hinche. Hornee a 400 ° F durante 12 minutos hasta que estén doradas.

5. Retire el Trubochki de los moldes y comience el segundo lote.

6. Cuando los trubochki (cuernos de crema) se hayan enfriado a temperatura ambiente, puede verter la crema en el tubo.

Los cuernos de hojaldre también se pueden hacer con 3 días de anticipación; cubierto y almacenado en un lugar fresco y seco.

Hacer el relleno y acabado:

1. Bate 4 onzas de queso crema y 3 cucharadas de azúcar hasta que estén bien mezclados (1 minuto a velocidad media).

2. Mezcle 2 cucharadas de jugo de limón hasta que esté bien mezclado. Luego doble en 8 onzas de batidor frío hasta que quede esponjoso.

3. Coloque el relleno en una bolsa con cierre hermético (o manga pastelera) e insértelo en cada cuerno de crema, asegurándose de llenar el cono. Sostén la bolsa con un guante para horno para que la crema no se caliente en tu mano.

4. Espolvorea generosamente con azúcar glas y ¡disfrútalo!

Puedes hacer el relleno de cientos de formas diferentes. ¿Cual es su favorito?