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Las costillas de cerdo rellenas con tocino ahumado y gouda son costillas de cerdo saladas, doradas y saladas rellenas con queso gouda ahumado derretido y tocino crujiente.
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremadamente bajas de Keto.
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Esta receta es rápida y fácil, está lista en solo 30 minutos. Es un gran almuerzo o cena para dos. Pruébalo para la noche o para el Día de San Valentín.
Cómo preparar chuletas de cerdo rellenas de gouda y panceta ahumada:
Precaliente el horno a 400 grados F.
Al mismo tiempo, caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Haga clic para obtener una sartén de hierro fundido.
Corta las rebanadas de tocino por la mitad y cocínalas en la sartén hasta que estén crujientes, volteándolas según sea necesario.
Escurra el tocino en una toalla de papel, dejando la grasa en la sartén. Baja el fuego a medio-bajo.
Coloque la chuleta de cerdo en una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado paralelo a la tabla, corte un bolsillo en la carne de cerdo, hasta el hueso (o hasta ¼ de pulgada del lado del hueso, deje un lado intacto). Haz clic para obtener el cuchillo para bistec.
Repita con la segunda chuleta de cerdo.
Coloque las hojas de espinaca dentro de las chuletas de cerdo, divididas uniformemente.
Cubra con dos mitades de tocino dentro de cada chuleta de cerdo.
Cortar el Gouda en 4 rebanadas y colocar las espinacas en cada chuleta.
Incorpore las chuletas de cerdo y sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Agregue con cuidado las chuletas de cerdo a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Coloque la olla de chuletas de cerdo en el horno.
Cocine durante 8-10 minutos o hasta que un termómetro registre 145 grados F.
Retire la fuente del horno y deje reposar la carne durante 3-5 minutos.
Espolvorea con perejil para decorar y sirve con tus guarniciones favoritas.
