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Estas empanadas de salmón son hojaldradas, tiernas y muy sabrosas. Los bordes afilados y los grandes trozos de salmón escamoso son el sello distintivo de estas empanadas de salmón. ¡Son el verdadero negocio! No es de extrañar que estos pasteles de salmón hayan sido tan populares (lea las críticas entusiastas aquí).
Esta es una forma excelente y sencilla de usar el salmón sobrante, y vale la pena cocinarlo solo por eso (instrucciones a continuación). ¡Para una semana ocupada, puede sustituir el salmón enlatado bien escurrido o el salmón empacado que ya tenga en su despensa!
Espero que todos disfrutéis de estas albóndigas de salmón y la salsa tártara casera que las acompaña.
Aquí se explica cómo hacer albóndigas de salmón:
Estas albóndigas de salmón son una verdadera delicia y a las personas a las que normalmente no les gusta el salmón también les encantará esta receta. ¡Siempre desaparecen rápidamente!
PD Sirve las empanadas de salmón con esta irresistible salsa tártara casera. PD Después de probarlo en casa y darme cuenta de lo fácil que es, no hay vuelta atrás a la salsa tártara comprada en la tienda. ¡Es mucho mejor en todos los sentidos!
⬇ Receta imprimible de albóndigas de salmón:
Receta de empanadas de salmón (VIDEO)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Estas empanadas de salmón son escamosas, tiernas y muy sabrosas con bordes crujientes y grandes bocados de salmón escamoso. ¡Esas empanadas de salmón siempre desaparecen rápido! ¡Sirve con salsa tártara casera!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$12 – $14
Calorías: 145kcal
Porciones: 14 albóndigas de salmón
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1
Libra
filete de salmón fresco * -
3
cuchara de mesa
Aceite de oliva
Dividido -
1 1/2
cuchara de té
sal con ajo
Usé la marca Lawry, al gusto -
1/2
cuchara de té
pimienta negra
o al gusto -
1
cebolla amarilla mediana
1 taza, en cubos -
1/2
Pimentón rojo
sembrado y picado -
3
cuchara de mesa
mantequilla sin sal
Dividido -
1
vidrio
Migas de pan Panko -
dos
huevos grandes
ligeramente sacudido -
3
cuchara de mesa
Mayonesa -
1
cuchara de té
salsa inglesa -
1/4
vidrio
perejil
picado muy fino
-
Precaliente el horno a 425˚F. Línea de olla circular con revestimiento de pergamino o silicona. Coloque el salmón en el centro, con la piel hacia abajo, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal de ajo y pimienta negra. Cocine sin tapar durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor) o hasta que esté bien cocido. Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar por 10 min. Salmón desmenuzado con 2 tenedores descartando la piel y las espinas, luego reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Caliente una sartén mediana a fuego medio con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue la cebolla picada y el pimiento y saltee hasta que estén dorados y suaves (7-9 minutos), luego retire del fuego.
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En un tazón grande, combine las hojuelas de salmón, la pimienta y la cebolla salteada, 1 taza de pan rallado, 2 huevos batidos, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharada de sal de ajo, 1/2 4 cucharadita de pimienta negra y 1/4 taza de perejil picado. Revuelve para combinar. Forme albóndigas (aproximadamente una cucharada completa cada una) y forme a mano albóndigas de 2″ de espesor de 1/3 a 1/2″ de espesor. **
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En una sartén antiadherente limpia, caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla hasta que esté muy caliente, luego agregue las hamburguesas de salmón en una sola capa. Saltee de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido. Si las hamburguesas de salmón se vuelven doradas demasiado rápido, reduzca el fuego. Retire las albóndigas terminadas a un plato forrado con toallas de papel y repita con el resto de los pasteles de aceite, mantequilla y salmón.
* Sustitución de salmón: si lo desea, puede sustituir los primeros 4 ingredientes enumerados por 15 onzas de salmón enlatado bien escurrido o salmón envasado. Si es posible, también puede usar el salmón sobrante para la cena. ** Consejo de cocina: si la mezcla de salmón está demasiado seca para tener forma de hamburguesa, agregue una cucharada extra de mayonesa y si está demasiado húmeda, agregue más pan rallado.
Este hermoso plato azul se puede encontrar aquí. Lo tengo en diferentes tamaños y colores. Me encantan sus colores llamativos y lo duros y resistentes que son a los chips Fiestaware, destinados a durar toda la vida.
Puede servirlas para el almuerzo, la cena, los aperitivos: son muy versátiles y estas hamburguesas de salmón incluso se pueden usar en sándwiches como hamburguesas de salmón, solo para hacerlos un poco más grandes. Y si ME ENCANTAN las recetas de salmón, no te pierdas nuestra Receta de Salmón Asado No. 1 de todos los tiempos!
P: ¿Has probado esto antes? Déjame saber lo que piensas de ellos en un comentario a continuación.
¡Que tengas un memorable y feliz 4 de julio! 🙂 El cuarto cumpleaños es mi esposo, así que si estás en Instagram ese día, siéntete libre de inundar tu página de deseos de feliz cumpleaños. ¡Gracias amigos!
