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Los pasteles de queso tradicionales ucranianos (también conocidos como Lazy Vareniki) se hacen con Tvorog; un queso campesino casero. Esta es una versión aún más perezosa (quiero decir, más fácil). La cuajada es barata y simple, pero publiqué la receta de la cuajada. Bueno, aquí está. ¡Gustar!
Esta es una versión modificada de la receta de SheSimmers.
Ingredientes para Lazy Vareniki:
15 onzas de requesón 2 huevos grandes 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal + 1/2 cucharada de agua sal 1 1/2 taza de harina para todo uso + más polvo 4 cucharadas de mantequilla blanda o derretida
Cómo hacer ñoquis de queso:
1. En un tazón mediano, mezcle 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 15 onzas de requesón hasta que estén bien mezclados.
2. Use una espátula para mezclar 1 1/2 tazas de harina, agregue más harina según sea necesario hasta que se forme una bola. No mezcle demasiado o la masa puede ponerse dura. Cuanto menos mezcles la masa, más suave quedará.
3. Espolvorea una tabla de cortar con harina y divide la bola de masa en cuartos y enrolla cada sección en una tira de 1/2” de grosor. Corte cada tira en piezas de 1/4 a 1/2 pulgada en diagonal (solo porque se ven mejor en la esquina).
4. Hervir una cacerola de agua con 1/2 cucharada de sal. Coloca las albóndigas con cuidado (trata de mantenerlas cerca del nivel del agua cuando las dejes caer o podrían salpicar).
5. Hierva ligeramente durante unos 2 minutos sin revolver hasta que los ñoquis floten hacia arriba. Retire con una espumadera en un colador y enjuague ligeramente con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Mezclar/agitar con mantequilla derretida o blanda. Lo herví en dos lotes con la misma agua, pero probablemente puedas hervirlos todos a la vez.
Servir con crema agria. Nos encanta saltarnos las albóndigas; especialmente las sobras. oh mmm
receta de empanadillas de queso
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Las albóndigas tradicionales ucranianas se hacen con Tvorog; un queso campesino casero. Esta es una versión aún más perezosa (quiero decir, más fácil). La cuajada es barata y simple, pero publiqué la receta de la cuajada.
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$4-$5
Palabra clave:
Macarrones con Queso Canederli
Cocina:
ruso ucraniano
Curso:
Plato principal
Porciones: 4
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15 onzas de requesón
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2 huevos grandes
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3 cucharadas de azúcar
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1/2 cucharadita + 1/2 cucharadita de sal para el agua
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1 1/2 taza de harina para todo uso + más polvo
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4 4 cucharadas de mantequilla blanda o derretida
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En un tazón mediano, mezcle 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 15 onzas de requesón hasta que estén bien mezclados.
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Use una espátula para mezclar 1 1/2 tazas de harina, agregue más harina según sea necesario hasta que se forme una bola. No mezcle demasiado o la masa puede ponerse dura. Cuanto menos mezcles la masa, más suave quedará.
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Espolvorea una tabla de cortar con harina, divide la bola de masa en cuartos y enrolla cada sección en una tira de 1/2” de grosor. Corte cada tira en piezas de 1/4 a 1/2 pulgada en diagonal (solo porque se ven mejor en la esquina).
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Pon a hervir una cacerola con agua con 1/2 cucharada de sal. Coloca las albóndigas con cuidado (trata de mantenerlas cerca del nivel del agua cuando las dejes caer o podrían salpicar).
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Hervir ligeramente durante unos 2 minutos sin revolver hasta que las albóndigas floten en la parte superior. Retire con una espumadera en un colador y enjuague ligeramente con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Mezclar/agitar con mantequilla derretida o blanda. Lo herví en dos lotes con la misma agua, pero probablemente puedas hervirlos todos a la vez.
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Servir con crema agria. Nos encanta saltear las albóndigas hasta que estén doradas; especialmente las sobras. oh mmm
