receta de enchiladas de carne molida

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estas tierras enchiladas de carne Son tan sabrosos y fáciles que nunca volverás a la salsa de enchilada enlatada. Tortillas de maíz rellenas de sabrosa carne molida, queso derretido y una deliciosa salsa de enchilada roja casera.

Enchiladas sencillas de carne

Esta receta de enchilada de carne es realmente tan simple que puedes tener todos los ingredientes que necesitas al alcance de tu mano. Comience con una libra de carne de res molida extra magra de buena calidad. Prefiero saltear la cebolla y los jalapeños, luego agregar el ajo antes de agregar la carne molida. Esto resalta los sabores de los aromáticos. Una pequeña cantidad de azúcar equilibra la acidez de la salsa de tomate.

Cómo hacer enchiladas de carne – Consejo para ahorrar tiempo

Prepara todo lo que puedas, pica y tritura y tenlo todo listo. Una vez que todo esté listo, monta una línea de montaje para crear las enchiladas. En esta receta de enchilada, la carne y la salsa se cocinan juntas en una sartén. Para armar, en lugar de separar la carne y la salsa de enchilada, uso una espumadera para verter la mezcla de carne en cada tortilla, luego agrego el queso y enrollo. Una vez que la carne esté dividida uniformemente en las tortillas, use la salsa restante en la sartén para cubrir las enchiladas y cocine.

Especias y hierbas frescas de buena calidad.

Me encanta el sabor del cilantro, pero si no te gusta, sáltatelo. Para frescura, pruebe con perejil fresco picado. También me gusta el sabor extra del pimentón ahumado en esta receta, pero también puedes sustituirlo por pimentón normal.

Freír tortillas para enchiladas

En una sartén pequeña, fríe las tortillas en una pequeña cantidad de aceite vegetal o de canola. Solo quieres que las tortillas sean suaves y flexibles, no crujientes. Freír ligeramente las tortillas de maíz evita que se empapen cuando las enchiladas estén cocidas. El aceite actúa como barrera y evita que las tortillas absorban demasiado líquido de la salsa.

receta de enchilada de carne

La mejor parte de esta receta es que se duplica o triplica fácilmente. Es una gran cena para preparar y beber. Crea uno para la casa y otro para un amigo o vecino. ¡Estas enchiladas de carne también se congelan muy bien! Simplemente bata, enfríe completamente, cubra bien y congele.

receta de enchilada de carne molida

Carne picada sazonada, queso fundido y salsa de enchilada casera fácil.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal más tortillas fritas

• 1/2 taza de cebolla finamente picada

• 1 jalapeño, picado y sin semillas

• 4 4 uñas olorajopicadas

• 1 kg de carne picada magra 93/7

• 1 taza de caldo de res bajo en sodio

• 2 latas de 8 onzas de salsa de tomate de buena calidad

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 2 cucharadas de cilantro picado

• 12 tortillas de maiz

• Queso Molido Colby Jack

• cSour crea para servir

Instrucciones

1. En una sartén grande, saltee la cebolla y el jalapeño a fuego medio-bajo hasta que la cebolla comience a ablandarse y se vuelva translúcida, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Aumente el fuego y agregue la carne molida a la sartén y dore hasta que esté cocida. Agregue el caldo de res, la salsa de tomate, el chile en polvo, el azúcar, el comino, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.

2. Mientras tanto, en una segunda sartén más pequeña, fríe las tortillas de maíz en aceite vegetal caliente. Las tortillas todavía necesitan ser flexibles para rodar. Separe las tortillas con servilletas de papel entre cada capa. Cuando la salsa se haya reducido un poco, agregue 2 cucharadas de cilantro fresco picado.

3. Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente.

4. Para armar las enchiladas, comience agregando 1/2 taza de la mezcla de salsa para enchiladas al fondo de la sartén. Use una cuchara ranurada para dividir uniformemente la mezcla de carne en cada una de las tortillas, luego divida 8 onzas de queso entre las 12 enchiladas, enrolle y coloque la costura en la sartén. Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas enrolladas y agregue el queso restante.

5. Cubra el plato con papel aluminio y hornee a 400 grados durante 20-30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Espolvorea con cilantro fresco adicional y sirve con crema agria.

Información nutricional

receta de enchilada de carne molida

Valor por proporción

calorías 565 calorías de grasa 288

% Valor diario *

gordo 32g49%

Grasa saturada 19g119%

Colesterol 119 mg40%

Sodio 1114mg48%

Potasio 569mgdieciséis%

carbohidratos 31g10%

5g de fibraveintiuno%

4 g de azúcar4%

Proteína 38g76%

vitamina a 1740UI35%

vitamina C 4,4 mg5%

Fútbol 588 mg59%

Hierro 3,9 miligramos22%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.