receta de enchiladas de pollo verde

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ES receta de enchiladas de pollo verde Cubra con pollo asado desmenuzado, pimiento verde, crema agria y queso, luego agregue una salsa de enchilada verde y más queso para una cena rápida entre semana.

Muchos de ustedes disfrutaron mis enchiladas de carne molida, pensé que era hora de compartir mis enchiladas verdes de pollo. ¡He estado haciendo esta receta súper simple durante años y no puedo esperar a que la pruebes!

Cómo hacer enchiladas verdes de pollo:

Comience por hacer mi salsa de enchilada verde rápida. Si tiene problemas, también puede usar una versión enlatada de salsa de enchilada verde.
Agregue el pollo asado picado, una lata de pimiento verde, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal a un tazón y mezcle hasta que quede suave.
Coloque la mezcla de pollo, un poco de crema espesa y queso en una tortilla de maíz grande y enrolle. Llena tu sartén con las enchiladas enrolladas.
Agregue la salsa de enchilada restante y agregue el queso, luego cocine hasta que burbujee en el centro.

Variantes de relleno de enchilada de pollo

Para esta receta estoy usando pollo asado picado, pero también puedes probar una de estas variaciones:

Haga su propio pollo desmenuzado usando mi método de cocción lenta
Sobrantes de pollo a la parrilla que ha sido picado
pavo en trozos (Hola sobras de Acción de Gracias)
Carne molida
El cerdo desmenuzado también sería una excelente sustitución en esta receta.

Realmente, esta receta combina muy bien con casi cualquier tipo de proteína que desee agregar, ¡incluso camarones!

Me gusta usar la botella de crema agria para obtener una buena fila de crema agria en el centro de las enchiladas. También puedes usar una cuchara si no tienes una botella de presión.

¡No olvides agregar mucho queso allí también!

¿La salsa de enchilada verde es lo mismo que la salsa verde?

La principal diferencia entre la salsa verde enchilada y la salsa verde es que la salsa verde es una salsa cocida que requiere caldo de pollo o agua, mientras que la salsa verde es una salsa mixta que generalmente se come cruda (no cocida). Para esta receta, utilizará la salsa de enchilada verde para cubrir bien las tortillas.

¿Qué tipo de tortillas usar para las enchiladas?

Algunos puristas de la enchilada le dirán que es solo una “enchilada” si usa tortillas de maíz. estoy en el equipo “Usa lo que flota en tu barco”

Mi favorito es una tortilla de maíz y harina mixta, que a veces puede ser difícil de detectar. Para esta receta estoy usando una tortilla de maíz grande., pero las tortillas de harina también funcionarían. Las tortillas de maíz estarán un poco mejor debajo de la salsa, mientras que una tortilla de harina será más suave. ¡Pruébalo en ambos sentidos y ve cuál prefieres!

Qué servir con enchiladas:

Me encanta llenar mis enchiladas con todos mis ingredientes favoritos para tacos, como crema agria, tomate cortado en cubitos y aguacate. Nos encanta mi arroz mexicano simple y frijoles negros como guarnición simple. A veces también sirvo una ensalada de jardín como guarnición.

¡Sé que te encantará esta receta simple entre semana tanto como a nosotros!

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