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Esta ensalada cremosa de remolacha es fácil y sabrosa. Me encanta una buena remolacha; de la cabeza a los pies. Son muy saludables y se usan con bastante frecuencia en la cocina rusa y ucraniana; especialmente en Borsch. A los niños les encanta que sean dulces… ¡A mí me encanta que sean dulces!
Mamá plantó algunas remolachas únicas en su jardín. No se asuste si no puede encontrar los largos en las tiendas. Estas son remolachas realmente normales; Parecen salchichas gigantes.
Ingredientes para la ensalada cremosa de remolacha:
4 remolachas medianas/grandes (cualquier forma es buena) 1 cebolla roja pequeña (alrededor de 1/4 taza finamente picada) 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharada 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de vinagre
Cómo hacer una ensalada cremosa de remolacha:
1. Puede hacer remolachas instantáneas o hervirlas con la piel durante aproximadamente 1 hora o hasta que se puedan ensartar fácilmente con un tenedor. Si una remolacha es más vieja o muy grande, puede tomar más tiempo. Las remolachas más pequeñas y jóvenes se pueden cocinar en 45 minutos. Deje enfriar en agua fría (o en el refrigerador durante la noche si desea preparar las remolachas con anticipación). ¡Puede prepararlos con 2-3 días de anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para usar!
Sin embargo, cuando estén a temperatura ambiente o lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la piel. La mayoría de las veces, debería salir fácilmente cuando frotas las remolachas con las manos (usa guantes de cocina para evitar mancharte las manos).
2. Usa una mandolina para cortar las remolachas en juliana o torturarte e intentar cortar fósforos a mano. Prepárate para uñas rojas realmente desiguales si no tienes una mandolina. Usa guantes de cocina si te gusta tu manicura. Coloque las remolachas en rodajas en un tazón grande y adorne con 1/4 taza de cebolla roja finamente picada.
3. Agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto. Dale un buen revuelo. ¡¡Usted termino!!
¿Notaste que las cebollas desaparecieron misteriosamente de la imagen de arriba? No es nada misterioso; puede agregar cosas a esta ensalada en cualquier orden; por si alguien pregunta ?
Las cebolletas eran solo para el efecto. Puedes agregarlos si también quieres el efecto; de lo contrario, parece un poco aburrido para ser un color (¡pero seguro que no sabe aburrido!).
Ensalada cremosa de remolacha de mamá
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $5
Palabra clave: ensalada cremosa de remolacha
Tipo de cocina: rusa, ucraniana
Plato: Ensalada, Acompañamiento
Porciones: 6 -8
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4 remolachas medianas/grandes, las remolachas de cualquier forma están bien.
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1 cebolla roja pequeña, aproximadamente 1/4 taza finamente picada
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3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto
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1/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de azúcar
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1 cucharada de vinagre
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Cocine las remolachas con la piel durante aproximadamente 1 hora o hasta que se puedan picar fácilmente con un tenedor. Las remolachas más grandes/viejas pueden tardar más. Los más pequeños/jóvenes pueden cocinar en 45 min. Enfriar en agua fría o a temperatura ambiente. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pele la piel de las remolachas frotándolas con las manos. Usa guantes de cocina para evitar mancharte las manos con la remolacha.
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Es más fácil usar una mandolina para cortar la remolacha en fósforos o en juliana. Nuevamente, use guantes si lo corta a mano. Coloque las remolachas en rodajas en un tazón grande y adorne con 1/4 taza de cebolla roja finamente picada.
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Agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto. ¡Mezcla todo y listo!
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Espolvorea con cebollino para darle un poco de color.
