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Receta de ensalada de aguacate y frijoles blancos súper simple
Esta simple ensalada vegana de frijoles debería estar en tu lista de ensaladas rápidas y fáciles lo antes posible.
Con solo un puñado de ingredientes y tomando solo 10 minutos para cosechar de principio a fin, es realmente una ensalada que se puede disfrutar cualquier día de la semana.
Necesitará:
- palta
- frijoles blancos (uso frijoles blancos enlatados para reducir el tiempo de cocción, pero si tiene frijoles, también puede usarlos; consulte las instrucciones a continuación)
- tomate maduro
- cebolla roja
- aceite de aguacate
- jugo de limon fresco
- sal marina y pimienta al gusto
¡Eso es!
Simplemente corte el aguacate de acuerdo con las instrucciones a continuación, agregue todo excepto el aguacate a un tazón y mezcle bien. Agrega suavemente el aguacate, sazona y listo.
(1) Agregue todos los ingredientes para la ensalada en un tazón, excepto el aguacate. Mezclar bien. (2) Agregue el aguacate y revuelva suavemente en la mezcla.
Cómo cortar un aguacate para la ensalada perfecta
Me gusta mantener las cosas agradables y simples, y por lo general estoy dispuesto a cortar el aguacate en trozos mientras todavía está en la piel y luego sacarlo.
Sin embargo, aquí quieres unas rebanadas bonitas para hacer una buena ensalada.
Para hacer esto, querrás cortar el aguacate de la siguiente manera:
- Corta el aguacate por la mitad a lo largo y quita la semilla;
- Luego vuelve a cortar esas mitades por la mitad (así estás cortando el aguacate);
- Pelar la piel y cortar el aguacate en trozos pequeños.
Trozos de aguacate perfectos para la ensalada de aguacate perfecta.
Qué servir con esta ensalada
Definitivamente puede servir esta saludable ensalada de frijoles para el almuerzo tal como está o como acompañamiento de su cena.
¿Por qué no intentas servirlo con brochetas de pollo con limón y orégano o pollo o pescado a la parrilla?
Si quieres mantenerlo vegano, sírvelo tal cual o agrega un poco de tofu a la parrilla.
También puede probar algunas de las siguientes ideas:
- Agrega una lata de atún si quieres que sea una comida más grande. Esto siempre es un éxito con mis hijos y también es un gran relleno para envolver.
- Unas cuantas truchas ahumadas encima de la ensalada de alubias blancas son geniales si quieres algo más elaborado que el atún.
- Agregue algunos corazones de alcachofa cocidos o espárragos para algo más sustancioso.
- Sirva sobre una rebanada de pan tostado o baguette (una pizca de queso pecorino, parmesano o queso feta es delicioso aquí)
¿Por qué no servir con algunos? Brochetas de pollo con limón y orégano.
¿Puedes preparar la ensalada de frijoles Cannellini con anticipación?
De hecho, puede, pero no lo haría demasiado pronto, por temor a que el aguacate se ponga marrón o blando.
Si la vas a llevar de picnic o picnic, haz la ensalada antes de salir de casa y colócala en un recipiente hermético para evitar que el aguacate se ponga marrón.
Si te sobra ensalada, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético. Pero recuerda que funciona mejor si te gusta de inmediato, ya que todo está súper fresco de inmediato.
Solo tengo frijoles secos, ¿puedo usarlo?
Tiendo a tener siempre frijoles enlatados a mano, solo por la facilidad de uso y porque hace que todo el proceso sea mucho más rápido.
Sin embargo, definitivamente puedes usar frijoles secos si eso es lo que tienes a mano. Aunque toma más tiempo, es mucho más barato usar frijoles secos.
Tenga en cuenta que esto agregará más tiempo y ya no será una receta de 10 minutos.
Consulte estos recursos para cocinar frijoles blancos desde cero:
Espero que disfrutes esta ensalada rápida y fácil tanto como nosotros, y que te ayude a preparar la cena en poco tiempo.
comer feliz
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XX
Ensalada súper fácil de aguacate y frijoles blancos
Esta es una ensalada simple que es excelente para usar con el mango para un almuerzo o cena abundante, saludable y nutritivo. Repleto de ingredientes simples, pero realmente impresionante cuando se trata de sabor. Prepara una comida muy rápida o sírvela como ensalada. Brillante y hermosa, con ingredientes frescos y sabrosos y un aderezo simple, esta es una ensalada que se puede disfrutar cualquier día de la semana. Ideal para un almuerzo para llevar o una ensalada de picnic.
Curso: ensalada
cocina mediterranea
Porciones: 4 porciones
Calorías: 304kcal
Ingredientes
- 15 onzas de frijoles blancos cocidos
- 1 aguacate
- 1 tomate pequeño
- 1/4 cebolla roja
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- sal marina y pimienta al gusto
Instrucciones
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Pele y corte el aguacate en trozos de aproximadamente media pulgada (vea las notas sobre la mejor manera de cortar el aguacate).
-
Picar finamente el tomate y la cebolla roja.
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Mezcle todos los ingredientes, excepto el aguacate, en un tazón y mezcle bien.
-
¡Dobla el aguacate y disfruta!
Los grados
Toma, quieres unas rebanadas bonitas para hacer una buena ensalada. Para ello, te recomendamos que cortes el aguacate por la mitad a lo largo y le quites la semilla. Luego vuelve a cortar esas mitades por la mitad (así estás cortando el aguacate en cuatro). Pelar la piel y cortar el aguacate en trozos pequeños.
Nutrición
Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 9g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 11mg | Potasio: 809mg | Fibra: 9g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 330 UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 87mg | Hierro: 4mg
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