Cremoso ensalada de camarones – elaborado con camarones tiernos, mayonesa rica, apio crocante, cebolla brillante y hierbas frescas. ¡Es muy fácil de preparar y siempre seguro de satisfacer los antojos de pescado!
Ensalada Refrescante De Camarones
¡Esta receta de ensalada de camarones es perfecta para la multitud de verano! Se sirve frío por lo que es perfecto para un día caluroso.
Es delicioso en sándwiches, sobre una cama de lechuga crujiente o incluso solo.
Si sobra algo, se puede guardar en la nevera durante unos días para una comida posterior.
¡Sirva con sandía fresca y papas fritas para un almuerzo de picnic clásico!
Ingredientes para la receta de ensalada de camarones
- 2 libras camarones medianosconchas desarrolladas
- sal y pimienta negra
- 1/2 taza Mayonesa
- 1 cucharada fresca Limón jugo + 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3/4 taza en cubos apio
- 1/3 taza (generoso) en cubos cebolla roja
- 2 cucharadas picadas nuevo perejil
- 1 1/2 cucharadas picadas condimento fresco
- Pimenton y/o pimienta de cayenagusto
Cómo servir ensalada de camarones
- Hojas de lechuga
- Pequeños rollos de hoagie
- sándwiches de perrito caliente
- rebanadas de pan
- croissants
Cómo cocinar camarones para ensalada
- Hierve el agua: Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, llene un tazón grande con agua helada y reserve.
- Cocine los camarones en agua hirviendo: Cuando el agua hierva, agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos (me gusta probar la temperatura central de 1 a 145 grados en un termómetro de lectura instantánea para no cocinar demasiado).
- Enfriar en agua helada: Escurre las gambas, pásalas a un recipiente con agua helada y déjalas en remojo. Dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Cómo hacer ensalada de camarones
- Mezclar condimentos y verduras: En un tazón mediano, combine la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, el apio, la cebolla roja, el perejil y el eneldo.
- Escurrir, pelar y secar los camarones: Escurrir las gambas que se han enfriado en hielo. Retire la cáscara y la cola, luego seque.
- Sazone los camarones con la salsa: Transfiera los camarones a la mezcla de mayonesa, revuelva para cubrir uniformemente mientras sazona con sal y pimienta al gusto. Sirva en sándwiches de lechuga si lo desea y cubra con paprika/pimienta de cayena al gusto.
Almacenamiento
- Esta ensalada de camarones debe guardarse en el refrigerador inmediatamente después de prepararla.
- Debe almacenarse en un recipiente hermético.
- Puede mantenerse en el refrigerador hasta por 3 días..
Consejos útiles para la mejor receta de ensalada de camarones
- Cocine los camarones en su caparazón para darle sabor. Además, no te olvides de salar el agua.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones o pueden volverse masticables. Simplemente debe ser opaco y rosado.
- Enfriar los camarones en agua helada. Esto no solo evita que se cocinen más, sino que hace que la ensalada de camarones sea más refrescante.
- Escurrir y secar bien los camarones. De lo contrario, el aderezo quedará aguado y líquido.
Más deliciosas recetas de camarones para probar
ensalada de camarones
Elaborado con langostinos tiernos, mayonesa rica, apio crujiente, cebolla brillante y hierbas frescas. ¡Es muy fácil de preparar y siempre seguro de satisfacer los antojos de pescado!
Porciones: 6
- 2 libras. Camarones medianos, * pelados, con cáscara
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco + 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3/4 taza de apio en cubos
- 1/3 taza (generoso) de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Pimienta de Cayena o paprika para una opción suave
Opcional para servir
- 6 bollos de hot dog más pequeños o bollos hoagie
- 6 hojas de lechuga (romana, lechuga mantequilla o lechuga iceberg)
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Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, llene un tazón grande con agua helada y reserve.
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Cuando el agua hierva, agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos (me gusta probar la temperatura central de 1 a 145 grados en un termómetro de lectura instantánea para no cocinar demasiado).
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Escurre las gambas, pásalas a un recipiente con agua helada y déjalas en remojo. Dejar enfriar durante unos 10 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, el apio, la cebolla roja, el perejil y el eneldo.
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Escurra las gambas, quíteles la piel y la cola y séquelas.
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Transfiera los camarones a la mezcla de mayonesa, revuelva para cubrir uniformemente mientras sazona con sal y pimienta al gusto. Sirva en sándwiches de lechuga si lo desea y cubra con paprika/pimienta de cayena al gusto.
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O, alternativamente, simplemente puede servir sobre hojas de lechuga y doblarlas si lo desea (tenga en cuenta que omitir los sándwiches reducirá la estimación de calorías en 130 calorías por porción).
- * Los camarones grandes o extra grandes también estarán bien, solo una vez cocidos y enfriados, córtalos en trozos más pequeños.
- Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
