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Ensalada de col mexicana con aguacate, frijoles negros, maíz y más, ¡con un delicioso aderezo de limón y miel! Apto para veganos, ideal para preparar comidas y listo en 20 minutos.
A todos nos encanta una buena receta de ensalada de tacos, pero a veces es bueno cuidar un poco las cosas. ¡Esta ensalada de col mexicana es mi elección cuando anhelo algo fresco, sabroso y lleno de verduras!
La col rizada es una de mis verduras favoritas: es uno de los alimentos más nutritivos del planeta, aguanta bien la preparación de comidas y combina bien con muchos sabores (¡hola, ensalada César, ensalada de pasta con ensalada de col!).
Hoy, estamos cargando nuestra ensalada de col con todas las cosas buenas y mezclándolas con una deliciosa vinagreta de miel y limón.
Y con algunos trucos, esta ensalada se puede almacenar para la preparación de alimentos. ¡Vivir!
¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!
tipos de repollo
El repollo viene en varias variedades diferentes, incluido el repollo (en la foto), toscano (también conocido como repollo Lacinato o dinosaurio) o repollo. Puedes usar cualquier tipo para esta ensalada.
- Si uso repollo, me saltaría el paso del masaje.
- Si usas repollo o toscana no olvides cortar el tallo
El truco para evitar la col amarga
Si eres el tipo de persona que evita el repollo debido a su sabor amargo y textura dura, ¡deberías intentar masajearlo! Si bien esto puede parecer un poco extraño, masajear el repollo durante 2 o 3 minutos funciona increíblemente bien para suavizar los sabores y darle una textura más suave.
hablemos de vestir
Para esta receta, estamos haciendo una vinagreta de miel y limón fresca y sazonada. ¡Cubra ligeramente todos los ingredientes para obtener un sabor fresco y agrio!
Si buscas algo más cremoso, prueba mi salsa de crema de cilantro y limón.
ingredientes adicionales
Además de los deliciosos ingredientes enumerados, puede ser totalmente creativo aquí y agregar algunas otras cosas que pueda tener en el refrigerador a su ensalada de col picada:
- jalapeños
- cebollín
- jícima
- camote asado
- otras verduras (espinacas, lechuga romana)
- y más …
almuerzo en el camino
Con algunos ajustes, esta ensalada de col mexicana puede funcionar para preparar comidas. Algunos de los ingredientes de esta receta no son aptos para preparar comidas: tiras de tortilla crocantes, aguacate y cilantro, por lo que debemos dejarlos fuera de la ensalada hasta justo antes de servir.
Para almacenar esta ensalada de col para preparar comida, también la guardo en frascos de vidrio. capa en el siguiente orden:
- vinagreta en el fondo
- frijoles, maíz
- repollo
- chile, cebolla
- tomates encima
Para servir, agítelo en un tazón, cubra con chips o tiras de tortilla y agregue aguacate si lo desea. Dejaría el cilantro afuera porque se agita tratando de cortar cilantro fresco a la hora del almuerzo ?
Más recetas de ensaladas
vídeos de ensalada de col mexicana
¡Mira el video a continuación para ver exactamente cómo se hace esta ensalada! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube.
Ensalada de col mexicana con vinagreta de limón y miel
Curso: cena, almuerzo
cocina mexicana
Palabras clave: sin gluten, saludable, ensalada de olla, col rizada, preparación de alimentos, vegetariano
Calorías: 353kcal
Porciones: 6
Ensalada mexicana de col rizada con aguacate, frijoles negros, maíz y más, ¡con un delicioso aderezo de miel y limón! Apto para veganos, ideal para preparar comidas y listo en 20 minutos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
ensalada
-
8 tazas de col rizada (rallada, lavada y seca)
-
Lata de maíz de 11.5 onzas (escurrida y enjuagada)
-
Lata de 15 onzas de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
-
1/3 taza de cebolla morada (picada)
-
1/2 taza de cilantro (picado, suelto)
-
1 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
-
1 pimiento (picado)
-
1 aguacate grande (picado)
-
1 taza de tiritas de tortilla
Vinagreta de miel y lima
Instrucciones
ensalada
-
Coloque el repollo lavado y secado en un tazón grande. Masajee con las manos durante 3-5 minutos, hasta que esté suave y marchito.
-
Agregue todos los demás ingredientes a la ensalada.
-
Batir los ingredientes de la vinagreta y verter sobre la ensalada.
-
¡Revuelve y sirve!
para preparar comidas
-
Omita el aguacate, el cilantro y las tiras de tortilla.
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Conservar en botes de 1 litro durante 4 días.
-
Coloque en capas en el siguiente orden: * vinagreta en el fondo * frijoles, maíz * repollo * pimientos, cebollas * tomate en la parte superior
-
AtenderAgite la botella en un recipiente. Cubra con tiras de tortilla y aguacate recién cortado y ¡disfrute!
Nutrición
Porción: 1/6 del lote | Calorías: 353kcal | Carbohidratos: 48 g | Proteína: 13g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 64mg | Potasio: 1087mg | Fibra: 11g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 9949UI | Vitamina C: 147 mg | Calcio: 164mg | Hierro: 4mg
