Simple pero satisfactorio, este Ensalada De Espinacas Y Garbanzos ¡Es tan fácil de hacer! Perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo en la oficina hasta un picnic en el parque, ¡esta sencilla ensalada siempre es un éxito! Rico en ingredientes genuinos y deliciosos, solo toma unos minutos prepararlo.
Si buscas una ensalada fresca y luminosa, ¡esta ensalada de espinacas y garbanzos es perfecta para ti! Esta ensalada tarda menos de 20 minutos en prepararse y es la combinación perfecta de vegetales, queso feta y hierbas frescas, cubierta con una vinagreta casera.
¿Quieres deliciosas ensaladas más fáciles? Deberías probar mi ensalada de coles de Bruselas o mi ensalada mediterránea de quinoa. Son excelentes guarniciones o como un almuerzo ligero.
porque te gustará
- Fácil de hacer. Esta ensalada de espinacas y garbanzos es perfecta para una noche ajetreada o si necesita un acompañamiento de última hora. Los ingredientes se juntan muy rápido y el topping se hace con pinzas de despensa.
- Repleto de bondad saludable. Espinacas ricas en nutrientes mezcladas con un montón de verduras: son deliciosas, nutritivas y llenan mucho.
- Un aderezo casero fácil para ensaladas. Hecha con pocos ingredientes, es simple, sabrosa y al mismo tiempo deliciosa!
que vas a necesitar
- espinacas pequeñas
- Garbanzo
- tomate cereza
- zanahoria picada
- Perejil
- Ajo
- cebolla roja
- Queso feta en trocitos
Para el aderezo de ensalada
- Aceite de oliva
- Jugo de limon
- vinagre blanco
- Orégano seco
- mostaza de Dijon
- sal
Cómo hacer Ensalada de espinacas y garbanzos
- Preparar el aderezo: En un vaso o tazón pequeño, mezcle la salsa y reserve.
- Cocinar los garbanzos: Cocine en agua hirviendo durante 5 minutos a fuego medio-alto. Enjuague con agua fría para enfriar. Escurrir y reservar.
- Picar todo: Picar ligeramente las espinacas, picar la cebolla, picar el ajo y trocear los tomates. Si no tiene zanahorias previamente ralladas, puede rallar una zanahoria grande.
- Combina todo: En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto las espinacas y vierta el aderezo por encima. Revuelva para combinar los ingredientes, luego agregue las espinacas. Mezcle ligeramente con las espinacas para cubrir bien.
- Decorar con queso: Transfiera a un plato y decore con un poco de queso feta desmenuzado (opcional) o sirva sin el queso feta para una opción vegana.
Consejos y notas
- Es mejor usar espinacas baby en lugar de espinacas normales porque son más suaves y tienen el tamaño perfecto para una ensalada.
- Para las zanahorias ralladas, puede pasar una zanahoria por un rallador o un procesador de alimentos para rallarla rápidamente.
- Esta receta es para 2 porciones grandes. Se alimentará más con porciones más pequeñas.
- Sirva como guarnición con arroz o proteínas como pollo, carne roja, pescado y camarones.
- Puede agregar pimienta si lo desea y usar garbanzos regulares si no puede encontrar garbanzos nuevos.
- Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza amarilla simple o mostaza con miel.
- Asegúrate de lavar bien las espinacas antes de usarlas. Páselo por un centrifugador de ensalada o séquelo muy bien antes de agregarlo a la ensalada para que el aderezo se pegue, o compre bolsas de espinacas prelavadas.
- El parmesano, el queso de cabra y el queso azul rallado o rallado también funcionan muy bien en esta ensalada.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo almacenar esta ensalada de espinacas?
Debes refrigerarlo en un recipiente hermético hasta por dos días. Esta ensalada es mejor después de que se haya enfriado un poco en el refrigerador para que el aderezo pueda marinar las verduras, pero después de unos días el aderezo hará que las espinacas se empapen.
¿Puedes hacer esto por adelantado?
El aderezo para ensaladas se puede preparar con hasta una semana de anticipación y almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético, y la ensalada en sí se puede almacenar tapada en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días, dependiendo de qué tan fresca esté la suya. le gustaría empacar esta ensalada para un almuerzo de negocios, preparación de comidas o como guarnición para una comida compartida, no agregue el aderezo a las espinacas o a la ensalada con anticipación. Simplemente coloque los ingredientes sin el aderezo y guarde el estrés en un recipiente para agregarlo a la ensalada más tarde antes de servir.
¿Qué más puedo agregar?
Intente agregar algunas nueces confitadas picadas, almendras confitadas picadas y / o semillas de girasol para un crujido extra a su ensalada de espinacas. También puede agregar otras verduras a esto, como repollo masajeado o lechuga romana. ¡También se pueden agregar tomates cherry a la ensalada de garbanzos solo para obtener más variedad! Para agregar un poco de dulzura a la salsa, también puede probar una pizca de jarabe de arce o miel o algunos arándanos secos.
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receta de ensalada de espinacas y garbanzos
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Ingredientes
- ▢ Bolsita de 6 oz de espinacas baby
- ▢ 1 taza de garbanzos enlatados hervir por 5 minutos
- ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ ½ taza de zanahorias picadas
- ▢ ¼ taza de perejil fresco picado
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ ¼ taza de cebolla roja picada, o menos al gusto
- ▢ ½ taza de queso feta desmenuzado opcional para no veganos
marinado
- ▢ 3 cucharadas. aceite de oliva
- ▢ 3 cucharadas. jugo de limon
- ▢ 1 cucharadita. vinagre blanco
- ▢ 1 cucharadita. Orégano seco
- ▢ 1 cucharadita. mostaza de Dijon
- ▢ ¼ de cucharadita. sal u otra al gusto
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Instrucciones
- En un vaso o tazón pequeño, mezcle la salsa y reserve.
- Cuece los garbanzos en agua hirviendo durante 5 minutos a fuego medio-alto. Enjuague con agua fría para enfriar. Escurrir y reservar.
- Picar ligeramente las espinacas, picar la cebolla, picar el ajo y trocear los tomates. Si no tiene zanahorias previamente ralladas, puede rallar una zanahoria grande.
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto las espinacas y vierta el aderezo por encima. Revuelva para combinar los ingredientes, luego agregue las espinacas. Mezcle ligeramente con las espinacas para cubrir bien.
- Transfiera a un plato y decore con un poco de queso feta desmenuzado (opcional) o sirva sin el queso feta para una opción vegana.
Los grados
- Es mejor usar espinacas baby en lugar de espinacas normales porque son más suaves y tienen el tamaño perfecto para una ensalada.
- Para las zanahorias ralladas, puede pasar una zanahoria por un rallador o un procesador de alimentos para rallarla rápidamente.
- Esta receta es para 2 porciones grandes. Se alimentará más con porciones más pequeñas.
- Sirva como guarnición con arroz o proteínas como pollo, carne roja, pescado y camarones.
- Puede agregar pimienta si lo desea y usar garbanzos regulares si no puede encontrar garbanzos nuevos.
- Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza amarilla simple o mostaza con miel.
- Asegúrate de lavar bien las espinacas antes de usarlas. Páselo por un centrifugador de ensalada o séquelo muy bien antes de agregarlo a la ensalada para que el aderezo se adhiera.
- El parmesano, el queso de cabra y el queso azul rallado o rallado también funcionan muy bien en esta ensalada.
Nutrición
Calorías: 386kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 18 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 7 mg | Sodio: 945 mg | Potasio: 979 mg | Fibra: 9 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 13698IU | Vitamina C: 56 mg | Calcio: 191 mg | Hierro: 5mg
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