clásico fácil Ensalada de huevo ¡con todos los mejores sabores simples! Está hecho con huevos saludables, mayonesa cremosa, limón y dijon brillantes y vibrantes, apio crujiente y hierbas frescas y coloridas. Perfecto para un almuerzo de fin de semana o un brunch de fin de semana.
Receta clásica de ensalada de huevo
Creo que todos tienen su propia idea de lo que hace la mejor ensalada de huevo y aquí está la mía. Nada demasiado elegante, nada complicado (elija huevos duros en lugar de duros, ¡se pelan como un sueño!) Y nada soso y aburrido.
Solo ingredientes y métodos simples, pero llenos de mucho sabor fresco. Sabe a comer huevos cocidos en forma de sándwich, ¿cómo no iba a ser bueno?
Probablemente se parece a la ensalada de huevo casera que recuerdas cuando eras niño, ¡pero mejor! Solo se sirve frío y apilado entre pan generoso. ¡Hace una receta de almuerzo tan refrescante y saludable!
¿Qué ingredientes van en la ensalada de huevo?
- huevos grandes – Recomiendo los huevos de gallinas camperas. Saben mejor y es una mejor calidad de vida para los pollos.
- Mayonesa – Prefiero la grasa entera para que quede rica y cremosa.
- mostaza de Dijon – esta pequeña cantidad agregará mucho sabor delicioso.
- limón fresco – Realmente ilumina las cosas. No tan tradicional pero tan delicioso aquí.
- apio – esto agrega el contraste de material perfecto a los huevos blandos.
- cebollas verdes – Me gusta usar cebollas verdes aquí porque son mucho más suaves que una variedad más firme como la amarilla o la roja.
- Perejil – esto le da un agradable sabor fresco. Las ensaladas de huevo con hierbas son el camino a seguir.
- Pimenton – esto es opcional, no siempre lo agrego, pero agrega otra capa de sabor ligero.
- Sal y pimienta – agregar al gusto. Esto resaltará los sabores.
Cómo hacer la mejor ensalada de huevo
- Primero, cocina los huevos. Puedes cocinarlos al vapor o hervirlos (mi método favorito es al vapor).
- Cómo cocinar huevos al vapor: llene una olla o sartén grande con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque una canasta de vapor en la sartén (el agua debe llegar al costado de la canasta).
- Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto, agregue cuidadosamente los huevos con unas pinzas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que los huevos estén bien cocidos, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
- Cómo cocinar huevos duros: coloque los huevos en una olla grande, cubra con agua fría aproximadamente 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, hervir los huevos 6-7 minutos.
- Huevos fríos: Transfiera inmediatamente los huevos duros o al vapor a un recipiente con agua helada durante 2 o 3 minutos para que dejen de cocinarse y estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Pelamos los huevos y los dejamos enfriar en la nevera.
- Preparar el aderezo: en un tazón grande combine la mayonesa, el limón, la mostaza Dijon, el apio, las cebolletas, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar la ensalada de huevo: Pica los huevos pequeños y agrégalos a un tazón grande con la mezcla de especias. Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle la mezcla.
- Sirva sobre pan o croissants, espolvoreado ligeramente con paprika, si lo desea.
Sustitutos comunes:
- Agregue diferentes hierbas como eneldo o estragón en lugar de perejil.
- Usar mostaza amarilla estándar si no eres fanático de la mostaza Dijon.
- Agregar pimienta de cayena para una patada ligera.
- Usar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce.
- Usar mayonesa light o yogur griego en lugar de mayonesa integral.
- Sustituto cebollín para las cebollas verdes solo necesitarás 1/4 de la cantidad ya que tienen un sabor mucho más fuerte.
¿Cuál es el mejor pan para sándwiches de ensalada de huevo?
- pan recién horneado – es una mezcla de huevo saludable y, por lo tanto, necesita pan sustancial para mantenerlo duro. Me gustan los panes horneados o prueba este pan de 1 hora.
- croissants– estos pasteles de mantequilla son perfectos para servir en un brunch festivo.
- Pan con levadura natural – para darle aún más sabor, sírvelo con una levadura picante.
- Un montón de pan multicereales (en la foto): le encantará la textura añadida de semillas y granos en un pan multigrano.
- rosquilla tostada – Pruébalo abierto con solo medio bagel por porción.
Ideas adicionales para el relleno de sándwich de ensalada de huevo:
- añadir en rodajas palta.
- capa en lechuga colorida (Me gusta usar una mezcla de lechugas de primavera).
- añadir los brotes (alfalfa, brócoli, etc.) o brotes de guisantes.
- Del Tocino!
- Completo con cebolla roja en escabeche.
- añadir rodajas finas rábanos.
- pila tomates frescos en rodajas.
¿Puedo hacer la ensalada de huevo con anticipación?
Sí. La ensalada de huevo se puede hacer con un día de anticipación.Solo mantenlo en la heladera hasta el momento de servir.
¿Estás buscando hacer una ensalada de huevo para uno?
Si solo necesita una porción, estas son las cantidades que necesitará:
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 3/4 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 tallo de apio
- 1 cucharada de cebollas verdes
- 1 cucharadita de perejil
- Sal y pimienta para probar
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Ensalada de huevo
¡Ensalada de huevo clásica fácil que tiene todos los mejores sabores simples! Está hecho con huevos saludables, mayonesa cremosa, limón y dijon brillantes y vibrantes, apio crujiente y hierbas frescas y coloridas. Perfecto para un almuerzo de fin de semana o un brunch de fin de semana.
Porciones: 4
- 8 huevos grandes*, al vapor o duros
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon**
- 1 tallo de apio, picado (1/3 taza colmada)
- 1/4 taza de cebollín picado**
- 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado
- Pimenton
- Sal y pimienta negra recién molida
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Cómo cocinar huevos al vapor: llene una olla o sartén grande con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque una canasta de vapor en la sartén (el agua debe llegar al costado de la canasta).
-
Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto, agregue cuidadosamente los huevos con unas pinzas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que los huevos estén completamente cocidos, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
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Cómo cocinar huevos duros: coloque los huevos en una cacerola, cubra con agua fría aproximadamente 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, hervir los huevos durante unos 6-7 minutos hasta que estén completamente cocidos.
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Huevos fríos: transfiera inmediatamente los huevos duros o al vapor a ebullición en agua helada durante 2-3 minutos para que dejen de cocinarse y estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Pelamos los huevos y los dejamos enfriar en la nevera.
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Preparar el aderezo: en un tazón grande combine la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el apio, las cebolletas, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Ensalada mixta de huevo: Picar los huevos pequeños y verterlos en la jarra junto con la mezcla de especias. Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle bien la mezcla.
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Atender: Servir sobre pan ligeramente espolvoreado con pimentón al gusto.
- * Los huevos hervidos o al vapor que quedaron de hace unos días también funcionarán bien. Tenga en cuenta que los huevos al vapor se pelan mucho más fácilmente que los huevos duros.
- **La mostaza amarilla preparada estándar puede sustituir a Dijon si lo prefiere.
- *** Se puede sustituir 1 cucharada de cebollín por cebollín.
- Sirva sobre croissants, pan fresco y saludable, pan multigrano, bagels u hojas de lechuga duras.
- La alimentación es solo para ensalada de huevo, sin incluir lo que se servirá (pan o croissant).
