Disfrute de esta receta clásica de ensalada de huevo como un almuerzo o cena rápido y satisfactorio. ¡Incluye algunas opciones sin mayonesa!
Creo que hay algo muy reconfortante en un sándwich de ensalada de huevo. Los huevos siguen siendo mi “mejor”. No creo que pueda vivir sin huevos.
Los como casi todos los días: fritos, revueltos, hervidos, sazonados o en tortilla, tortilla o quiche. Los amo en un cuenco de trigo (Buda). Los huevos son definitivamente mi elección para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Los huevos se conservan bien, se pueden conservar en el frigorífico durante al menos 3-5 semanas. Así que no hay excusa para quedarse sin huevos: mantenga siempre una caja o dos en todo momento y estará listo para preparar todo tipo de comidas deliciosas. No es necesario descongelar en el último minuto, ¿verdad?
Comer huevos también es bueno para ti. Según WebMD, un huevo tiene solo 75 calorías, pero 7 gramos de proteína y solo 5 gramos de grasa, además de hierro, vitaminas, minerales y carotenoides. Un huevo contiene una “fuente poderosa” de nutrientes que combaten enfermedades, como la luteína y la zeaxantina, los cuales son excelentes para los ojos y la piel.
Haz que los huevos también sean tu “mejor amigo”. ¡Te prometo que no me pondré celoso! Te encantará comerlos en esta receta de ensalada de huevo. Esta receta clásica es muy sencilla: huevos cocidos, troceados y mezclados con mayonesa y Dijon. Coma una ensalada de huevo en un sándwich o croissant, envuelto en lechuga, con galletas saladas o en una tortilla caliente y esponjosa.
Hay muchas maneras de personalizar esta receta de ensalada de huevo para que sea única. ¡Mejores amigos para siempre!
Cómo hacer huevos cocidos perfectos:
Me encanta usar mi Instant Pot para esto. Sigue este enlace para aprender a hacer ollas a presión con huevo cocido. Se ven perfectos y, lo más importante, son fáciles de despegar.
Mi próxima forma favorita de hacer huevos duros: agregue la cantidad deseada de huevos a una sartén. Cubra con agua, al menos 1-2 pulgadas por encima de la parte superior de los huevos. Llevar a ebullición completa a fuego alto. Apague el quemador, deje la sartén sobre el quemador y ajuste el temporizador durante 10-12 minutos. Drene el agua caliente de la sartén y deje correr agua fría sobre los huevos para enfriarlos. Déjalos reposar en agua fría durante unos minutos. Pelarlos con agua corriente para obtener mejores resultados.
Cómo hacer una ensalada de huevo perfecta:
Si está sirviendo a uno (¡usted mismo!) o a una multitud, recuerde esta proporción:
- 2 huevos
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de Dijon
Así, por un lado, serían las medidas anteriores. Por dos, multiplique todas las medidas por dos. Por tres, multiplica tres. ¿Tu conmigo? Entonces para cuatro serían 8 huevos, 4 cucharadas (o 1/4 taza) de mayonesa y 4 cucharaditas de mostaza Dijon.
¡Adáptalo al gusto y tendrás una ensalada de huevo perfecta y fácil! No olvides agregar sal y pimienta también.
Cómo personalizar esta ensalada de huevo:
Vaya, me encanta esta parte. La ensalada de huevo se puede hacer como a ti te gusta. Es una receta tan básica y está pidiendo a gritos su toque único. Aquí hay algunas ideas:
- Hágalo más saludable reemplazando el yogur griego natural o sin grasa con mayonesa. Lo hago así “sin mayonesa” todo el tiempo. Hay poca diferencia en sabor o textura. Si no está seguro, intente hacer mitad mayonesa, mitad yogur.
- Otra opción más saludable es sustituir la mayonesa por aguacate. Simplemente triture un aguacate y utilícelo en lugar de toda o parte de la mayonesa. ¡Muy sabroso!
- Agregue una pizca de jugo de limón fresco para aligerar los sabores. O use más Dijon para realzar el sabor a mostaza.
- Intente agregar apio picado, cebolla, cebollino, aceitunas o pimienta de Jamaica a su ensalada de huevo.
- Las hierbas frescas picadas también son deliciosas. Pruebe eneldo fresco, perejil, cilantro o cebollín.
- Agregue pimentón ahumado o dulce a la ensalada de huevo. O agregue un toque del sudoeste con chile en polvo, comino o salsa para tacos.
Estoy seguro de que entenderás la idea. Apuesto a que tu cerebro está pensando en todas las formas de hacer esta clásica receta de ensalada de huevo. Me gustaría saber cuáles son algunos de tus favoritos.
consejos de almacenamiento
La ensalada de huevo preparada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Dar una pista: Prepare huevos duros, pélelos y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera hasta por 5 días en el refrigerador.
¿Son los huevos tus mejores amigos?
Pruebe algunas de estas formas saludables de incluir huevos en sus comidas:
Ingredientes
-
8 huevos duros, picados
-
¼ taza de yogur griego o mayonesa, o una mezcla de ambos
-
1 cucharada de mostaza Dijon, o más al gusto
-
½ cucharadita de sal kosher
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
Pan, croissants, lechuga o galletas saladas para servir
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes. Agregue más yogur o mayonesa para obtener la consistencia que desea. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que se necesite.
- Sirva sobre pan o croissants para sándwiches, conviértalos en lechuga o untelos en galletas saladas.
Los grados
- La información nutricional es solo para ensalada de huevo y no incluye pan.
- Para aumentar o disminuir las porciones, ten en cuenta esta proporción: 2 huevos, 1 cucharada de mayonesa o yogur, 1 cucharadita de Dijon.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Porciones: 1/4 de la receta
Cantidad por porción:
Calorías: 189 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 375 mg Sodio: 517 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 14 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: ¡Me encanta esta receta clásica de ensalada de huevo! Es tan versátil y se sabe que también lo tomo para el desayuno.
El esposo toma: Honestamente, la ensalada de huevo no es la favorita de Ben. Por lo general, lo transmite si hay otras opciones disponibles.
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Tan facil!
