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¿Te ves familiar? Si creciste en una familia rusa o ucraniana, es probable que sonrías al mirar esta foto. Probablemente hayas probado esta ensalada de pepino y tomate o la ensalada cremosa de pepino y tomate que publiqué hace 3 años.
¡Los pepinos y los tomates del jardín de mamá están madurando más rápido de lo que podemos comerlos y saben tan bien! Esta ensalada es fácil y deliciosa. Si puedes conseguir aceite de girasol, deberías comprarlo. Hará que esta ensalada se parezca más a la de mamá.
Ingredientes para la ensalada de pepino y tomate:
4-6 tomates medianos (2 lbs) 4-5 pepinos pequeños (1 lbs) o 1 pepino inglés) 1 cebolla pequeña, en rodajas finas (~1/4 lbs) 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva virgen extra 1 cucharada de destilado blanco vinagre 1 cucharadita fina de sal marina o 3/4 cucharadita de sal de mesa 1/4 cucharadita de pimienta al gusto 2 cucharadas de cebollín para decorar (opcional)
Cómo hacer ensalada ucraniana de pepino y tomate:
1. Corta los tomates y los pepinos en rodajas y colócalos en un tazón grande. Cortar la cebolla en rodajas finas y añadirla a la ensaladera.
2. En una fuente para horno pequeña, combine 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta.
3. justo antes de servir, sazona la ensalada con el aderezo y agrega más sal al gusto. No añadas la salsa de antemano o los tomates quedarán demasiado jugosos.
Esto es tan fácil y delicioso. Siempre trae recuerdos. ¿Cuál es la ensalada básica de tu familia?
Ensalada de pepino y tomate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de construcción: varía según la temporada
Palabra clave: ensalada de coliflor, pepino y tomate
Tipo de cocina: rusa, ucraniana
Curso: Ensalada
Porciones: 6
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4-6 tomates medianos, 2 libras
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4-5 pepinos pequeños, 1 libra o 1 pepino inglés)
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1 cebolla pequeña, en rodajas finas (~ 1/4 lb)
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2 cucharadas de aceite de girasol o virgen extra
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1 cucharada de vinagre blanco destilado
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1 cucharadita de sal marina fina o 3/4 de cucharadita de sal de mesa
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1/4 cucharadita de pimienta al gusto
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2 cucharadas de cebollas verdes para decorar, opcional
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Corta los tomates y los pepinos y colócalos en un tazón grande. Cortar la cebolla en rodajas finas y añadirla a la ensaladera.
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En una fuente para horno pequeña, combine 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta.
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Justo antes de servir, sazone su ensalada con el aderezo y agregue más sal al gusto, si lo desea. No añadas la salsa de antemano o los tomates quedarán demasiado jugosos.
