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Esta ensalada de remolacha está cargada con 3 libras de remolacha (súper saludable) y la marinada le da un sabor maravilloso: te llevará unos segundos. Esta ensalada de remolacha es perfecta para fiestas porque es una ensalada preparada que permanece en el refrigerador y puedes duplicar la receta fácilmente.
La historia detrás de esta ensalada: mi hermana Anna llegó a casa un día después de cenar con su suegra y no dejaba de hablar de esta ensalada que había probado. Por supuesto, llamé y pedí la receta. Galina, tu suegra es una cocinera brillante. Una de las recetas más populares que compartimos en nuestro blog es la de Galina y esta deliciosa ensalada de kale. Gracias Galina por compartir generosamente tus recetas con nosotros y hacer del mundo un lugar más rico :).
Ingredientes de la ensalada de remolacha:
3 libras de remolachas frescas (6 grandes) 1 libra de zanahorias (8 medianas), 1 libra de cebolla rallada (2 medianas), finamente picada
Ingredientes para la marinada:
1 taza de aceite de oliva o canola 1/2 taza de vinagre blanco 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de sal (utilicé sal marina y la no yodada es la mejor)
Cómo hacer la ensalada de remolacha marinada:
Precaliente el horno a 400˚F. 1. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee a 400 °F durante 2 horas. Corté mi remolacha más grande por la mitad para cocinar. Las remolachas no necesitan estar completamente cocidas, pero suaves. Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, póngase guantes y frótelos para quitarles la piel; debe salir fácilmente. Ralla las remolachas en los agujeros grandes de un rallador (p.d., este procesador de alimentos lo hace MUY fácil).
2. Rallar las zanahorias, picar el pimiento y picar las cebollas y los tomates.
3. Coloque los ingredientes de la marinada en una olla grande y hierva la marinada. Agregue todas las verduras preparadas, incluidas las remolachas, a la sartén y cocine parcialmente tapadas durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. No cubra completamente con una tapa, ya que el vinagre debe evaporarse durante la cocción. Cuando estén listas, las verduras estarán tiernas. Deje que la ensalada se enfríe a temperatura ambiente y refrigere hasta el momento de servir.
ensalada de remolacha
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 2 horas y 50 minutos.
Tiempo total: 3 horas y 10 minutos
Esta ensalada de remolacha está cargada con 3 libras de remolacha (súper saludable) y la marinada le da un sabor maravilloso. Es perfecta para fiestas porque es una ensalada preparada que se conserva muy bien en la heladera, además puedes duplicar la receta fácilmente y hacerla.
nivel de habilidad:
$10 – $12
Porciones: 8 tazas
Para la ensalada de remolacha:
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3 kilos de betabel fresco 6 grandes
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1 kg de 8 zanahorias medianas, ralladas
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1 libra de cebollas medianas, finamente picadas
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3/4lb5 tomates medianos, cortados en cubitos
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1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
Preparación: Precalentar el horno a 400°F.
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Coloque las remolachas en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee a 400 ° F durante 2 horas. Corté mi remolacha más grande por la mitad para cocinar. La remolacha no necesita estar completamente cocida. Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, póngase guantes y frótelos para quitarles la piel; debe salir fácilmente. Rallar las remolachas en grandes agujeros de rallador
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Rallar las zanahorias, picar el pimiento y picar las cebollas y los tomates.
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Coloque los ingredientes para la marinada en una olla grande y hierva la marinada. Agregue todas las verduras preparadas, incluidas las remolachas, a la sartén y cocine parcialmente tapadas durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. No cubra completamente con la tapa, ya que el vinagre debe evaporarse durante la cocción. Cuando estén listas, las verduras estarán tiernas. Deje que la ensalada se enfríe a temperatura ambiente y refrigere hasta el momento de servir.
